25 Klassista kreikkalaista reseptiä keitosta jälkiruokiin

Pyydä jotakuta kreikkalaista ruokaa, ja mainitaan muutamia versioita kaikista tai useimmista näistä ruokalajeista.

Yksinkertaisista grillattuja ruokia ja kasvisruokia rikkaista kerroksista valmistetuista kasveista ja herkistä leivonnaisista, kreikkalainen ruoka on erinomainen valikoima ruokia, jotka houkuttelevat jokaiseen makuun. Terveellisen ruoanvalmistuksen perinteitä on laajennettu vuosisatojen ajan, ja nykyään Kreikka on kuuluisa erilaisista perheruokailuista, lomaruoista ja runsaista esittelytuotteista.

Lista voi olla pidempi (harkitse sitruunaa … enemmän kanaa, kahvia ja paljon muuta), mutta tämä on hyvä alku.

Listattu aakkosjärjestyksessä.

01/25 Baklava-leivonnaiset (Baklavas)
Sumbul / Getty Images
kreikaksi: μπακλαβάς sanoo: bahk-lah-VAHS
luoda yksi Kreikan tunnetuimmista ruokalajeista. Monenlaisia pähkinöitä voidaan käyttää - yksinään tai sekaisin - ja tämä resepti vaatii saksanpähkinöitä ja manteleita. Leivonnaiset paistetaan ja peitetään sitten makealla siirapilla. Siirapit voivat olla hunajapohjaisia, sokeripohjaisia tai vaativat yhdistelmää. Kuitenkin se on tehty, pienet palaset härän leivonnaiset ovat täynnä makeutta.
02/25 Keitetyt Leafy Greens (Horta Vrasta)
MIXA / Getty Images
kreikaksi: χόρτα βραστά, say; HOR-tah vrahs-TAH
Perinteisen kreikkalaisen ruokavalion katkelmia, tämän ruokalajin valitsemat vehreät vihannekset kerätään usein luonnossa. Vihreät voivat olla makeat kuin pinaatti (joka tarvitsee vähän keittoaikaa) tai katkera kuin voikukka vihreät (jotka tarvitsevat pidemmän aikaa kokata). Vihreät yleensä pilkistetään ekstra-neitsytoliiviöljyllä, jonka päällä on tuoretta sitruunamehua. Maukas ja terve!
03/25 Cheese Pie Triangles (Tyropitakia)
MIB-kuvat / Getty Images
Kreikaksi: τυροπιτάκια, sano: tee-ro-pee-TAHK-yah
meze , alkuruoat tai välipala, nämä pienet kolmiomainen muotoiset savut voidaan paistettua tai paistettua. Fyllo-taikinapalat leikataan laajoilla nauhoilla, täyte lisätään, ja ne taitetaan kolmikulmiin (käyttäen samaa taittotekniikkaa kuin taitettaessa lippu). Tämä resepti käyttäen upeaa kreikkalaista fetajuustoa täytteessä sisältää linkin vaiheittaisiin valokuviin.
Poppy Barach / Getty Images
Kreikaksi: κοτόσουπα αυγολέμονο (αβγολέμονο), sano: koh-TOH-soo-pah ahv-gho-LEH-moh-no
Tämä keitto on kreikkalaisten perheiden suosikki ja usein tarjoiltu ensimmäisenä kurssina lomapöydässä. On olemassa useita muunnelmia, ja muna-sitruunakastike (
avgolemono ) on niin suosittu, että on olemassa joitakin, jotka valmistavat pikakäsiä mikroaaltouunissa purkitettuun keittoon tai liemiin vain, jotta niillä olisi mahdollisuus lisätä < avgolemono kastike, joka on kruunaava kirkkaus. Tämä keitto on täydellinen ensimmäisenä kurssina tai valona … LISÄÄ ateriaa. Jatka 5 alle 25 alla.
05 of 25 Chickpea Soup (Revithosoupa)
Philip Wilkins / Getty Images
Kreikaksi: ρεβιθόσουπα, sano: reh-vee-THOH-soo-pah
Chickpeas (garbanzo pavut) , jota käytetään salaatissa, dips ja muita ruokia sekä tämä upea keitto.

Hämillään yksinkertainen, tämä herkullinen keitto on ihana lämmitysastia, joka on valmistettu kahviherneillä ja sipulilla (porkkanat valinnainen). Yrtti oliiviöljyä ja sitruunamehua antaa sille, että aito kreikkalainen maku.
Kuten tavallista valmistettaessa kreikkalaisia keittoja, oliiviöljyä lisätään loppuun. (Erinomainen valinta kasvis- ja vegaaneillekin.)
06/25 Näitä neljää dippiä ja leviämistä pidetään neljänä neljänneksenä (Melitzanosalata, Skorthalia, Taramosalata, Tzatziki)
lenazap / Getty Images
perinteisiä kreikkalaisia klassikoita. Reseptit ovat yksinkertaisia ja helppoja valmistaa muutamalla ainesosalla, ja ne kuuluvat jokaisen kreikkalaisen ruoan rakastajan reseptipakkaukseen. Tarjoile niitä alkupaloina,
mezethes
, mausteita tai luovia keinoja keittiössäsi. (> (
Skorthalia tai
- Skordalia
  )
- In Greek: σκορδαλιά, say: skor-thahl-YAH ( Tzatziki
  ) (valokuva)
  Jälkiruoka, kurkku & valkosipuli
- Kreikankielinen: τζατζίκι, sano: dzah-DZEE-kee
  
  07 of 25 Kermajuustoinen paistettua pastasta lihalla (Pastitsio tai Pasticcio) Clive Streeter / Getty Images > Kreikankielellä: παστίτσιο say: pah-STEET-see-yoh
  Tämä tasoitettu putkimainen pasta, juusto ja lihakastike täytetään paksulla ja kermakastikastikastikkeella, jotta saisimme entistä ylellisempiä astiaa kuin jotkut yksinkertaisempi Kreikan hinta.
  moussaka
- (alla) ja kreikkalaisten au gratin -ruokien lisäksi pastitsio , joka tunnemme tänään, on seurausta kreikkalaisen keittiön lisäominaisuuksista 1900-luvun alkupuolella, jolloin kermakastikkeista tuli suosittuja. galaktokoffo
on ihastuttava maito ja muna-säilöntä, joka on kääritty ohuille filo-taikunoille ja joka on leikattu kullanruskeaksi. Se on perinteinen kreikkalainen makea, liotettu kevyessä lemonisiirapissa paistamisen jälkeen. Todellinen erityinen tilaisuus ruokalaji.

Jatka 9: 25 alla.

09 of 25 Fried Greek Cheese (Saganaki)
Danita Delimont / Getty Images Kreikaksi: σαγανάκι sanoo: sah-ghah-NAH-kee versio ei ole liekki (lisäämällä ouzo tai brandy), mutta varmasti voi olla - parhaassa Chicagon perinteessä, jossa tämä versio on peräisin. Juusto ruhoutuu jauhoihin ja kulkee kullanruskeaksi. Saganaki

on perinteisesti käytetty sitruunamehun sitruunamehulla.

saganaki

, jonka nimi on
sagani , perinteinen kahden kädensijainen … LISÄÄ leipoa-ja- joka on valmistettu. Jos et löydä sagani

, pieni paella-pannu tai jopa pieni valurautainen pannu toimii yhtä hyvin. 10 of 25 Kreikan maalaissalaatti (Horiatiki Salata)

Malcolm P Chapman / Getty Images

Kreikaksi: χωριάτικη σαλάτα, sano: hoh-ree-YAH-tee-kee sah-LAH-tah

Saladit, joissa on yksinkertainen nimitys "Kreikan salaatti", myydään kaikkialla maailmassa, kreikkalaisissa ja ei-kreikkalaisissa ravintoloissa. Usein nimitys "kreikkalainen" tarkoittaa vain sitä, että siellä on jonkin verran fetajuustoa ja mahdollisesti joitakin Kalamata-oliiveja, jotka on heitetty sekoitukseen, mutta tässä perinteisessä reseptissä merkittävin piirre on se, ettei minkäänlaista salaattia ole.

Brian Hagiwara / Getty Images Kreikaksi: φασολάκια φρέσκα, sanotaan: fah-soh-LAHK-yah FRES-kah 11/25 Green Bean Casserole (Fassolakia Freska) > Niin yksinkertainen kuin tämä resepti näyttää, se nopeasti tulee perheen suosikki. Tuoreita vihreitä papuja, tomaatteja, yrttejä ja mausteita paistetaan yhteen tarpeeksi kauan, jotta maut sekoittuvat. Perinteisessä kreikkalaisessa ruokavaliossa, joka painaa voimakkaasti ruokaa, jossa ei ole lihaa, tämä on suosikki pääruoka.

Debbi Smirnoff / Getty Images kreikaksi: φασσολάδα, sanotaan: fah-so-LAH-thah Mukaan ruoka historioitsijat, fassolatha on ollut ympärillä antiikin Kreikan aikoja. Se on Kreikan kansallinen ruokalaji, joka edustaa parasta kreikkalaista ruokaa: palkokasveja, vihanneksia, yrttejä ja oliiviöljyä. Se voidaan valmistaa tomaatti (punainen versio) tai sitruunamehu (valkoinen versio), ja kumpi tahansa valitset, kulinaariset perinteet edellyttävät, että fassolatha

tarjoillaan karkeaa leipää, fetajuustoa ja paasto-aikoja, kun syö … enemmän juustoa on rajoitettu) ja mustat oliivit.

Jatka 13 alle 25 alla.
13/25 Honey Spice Cookies (Melomakarona tai Phoenikia)

Bill Boch / Getty Images

kreikaksi:

melomakarona

, μελομακάρονα sano: meh-loh-mah-KAH-roh- nah;
phoenikia

, φοινίκια, sano: fee-NEEK-yah

Melomakarona

(kutsutaan myös nimellä

Phenikia
) ovat yksi Kreikan kuuluisimmista evästeistä. Ne ovat suosikki ympäri vuoden ja joulumuoto. Tämä resepti vaatii oliiviöljyä voin tai muun lyhentämisen sijaan ja luo ihastuttavan nautinnon. Mausekkeita valmistetaan kanelilla ja kynsillä, kastellaan hunaja siirappia ja sirotellaan seesaminsiemenillä, saksanpähkinöillä ja kanelilla. Ja he … … enemmän katoavat niin nopeasti kuin voitte tehdä.
14/25 Linnunleipä (Fakes Soupa) Westend61 / Getty Images Kreikaksi: φακές σούπα, sano: fah-KES SOO-pah

Palkokasvit ovat tärkeä osa kreikkalaisesta ruokavaliosta, ja linssi keitto on monivuotinen suosikki sekä paastotaikoina kulunut kreivilainen ruokalaji Kreikan ortodoksisessa uskossa. Käytä haluttua linssiä, mutta Kreikassa tämä on perinteisesti tehty pieniä vihreitä ruskeita linssejä. Tämä keitto voidaan tehdä tomaattien kanssa tai ilman.

Sara Danielsson / Getty Images

kreikankielellä: aρνί με πατάτες sanoo: ar-NEE meh pah-TAH-tes (Arni Me Patates) Karitsan lantio (luu tai ulos) ja valkosipulin, sitruunan ja oreganon makuiset paahdetut perunat ovat erinomainen "yrityksen tuleminen" tai erikoistapahtuma. Resepti on helppo valmistaa, ja maku on pois tästä maailmasta. Jos et ole koskaan valmistanut karitsan ja / tai perunoita sitruunamehulla, tämä on aika kokeilla. Kreikassa, missä karitsa on tärkein liha, tämä ruokalaji on suosikki pääsiäisenä ja juhlallisuuksina. In Greek: μουσακάς, sanotaan: moo-sah-KAS
Perinteinen kreikkalainen Tastyart Oy Rob White / Getty Images > Moussaka astiat olivat kerroksellisia kasvisruokia vihanneksia ja lihaa. 1900-luvun alkupuolella, kun kermakastikkeita tuotiin kreikkalaiseen ruoanlaittoon, perinteisiin resepteihin lisättiin paksua kastiketta, mikä loi Kreikan tunnetuimman ruokalajin, kuten tunnemme tänään.
Tämä resepti

moussaka

on tunnetuin. Viipaloidun munakoisoa, lihakastiketta ja juustoa päällystetään bechamelikastikkeella. Se voi viedä suurimman osan päivästä … LISÄÄ valmistella - samoin kuin lähes joka tuumaa vastatilasta - mutta se maistuu jumalalliselta ja jäätyy hyvin.

Resepti sisältää myös linkkejä useisiin

moussaka
resepteihin käyttäen muita vihanneksia ja jopa kasvissyöjäversiota.
Jatka 17: 25 alla.

17 of 25 Polttopuun vanukka (halvas)

Steve Outram / Getty Images

In Greek: χαλβάς, sanovat: hahl-VAS

I adore
halvas
. Perunan (tai farina) ja oliiviöljyn perusaineet tekevät siitä suuren kalorivalinnan, ja sitten sokerisiirapin, pähkinöiden, rusinoiden ja hunajan lisääminen vain pitää kaloriarvon kasvavan. Toisaalta sillä ei ole munia, maitoa tai voita, joten ehkä siellä on jonkin verran tasapainoa.

Tämä resepti

halvas

, pähkinä, hunaja ja rusina, on suosikkini ja sisältää linkit muihin versioihin - jopa vähärasvainen versio (vaikka maku … MORE on uhrattu, olen pahoillani sanoa).

Säilytä palvelinkoko pienenä ja kaloreiden pitäisi olla hallittavissa.
18/25 Kavitetut kebabit (Souvlaki) Grillattua pork souvlaki. Lynn Livanos Athan
kreikankielisessä: σουβλάκι, sanotaan: soov-LAH-kee Klassinen katuelämä, juhla -ruoka ja grillattu suosikki, suolattu liha, siipikarja, kala, vihannekset ja muut elintarvikkeet ovat helppoja, ja näyttävät aina katoavan niin nopeasti kuin ne on tehty. Pöydässä kappaleiden koko voi olla suuri tai pieni, ja riippuen siitä, mitä on käännetty, toimii pääasiallisena tapahtumana tai sivuseinällä. Kadunruokana ja alkuruoina tarjoillaan pieniä paloja, jotka ovat karkean lihan "kiinni" (pienet puun vartaat) tai … LISÄÄ käärittyjä pita-leipää voileipiä.Pöydässä kappaleiden koko voi olla suuri tai pieni, ja riippuen siitä, mitä on käännetty, toimii pääasiallisena tapahtumana tai sivuseinällä.
ac_bnphotos / Getty Images kreikankielellä: μπακαλιάρος με σκορδαλιά, sanovat: bah-kahl-YAH-rohs meh skor-thal-YAH Suolaketju (

bakaliaros

) on Kreikan kotien suosikki sekä Kreikan itsenäisyyspäivän perinne.

Ainekset, jotka perinteisesti tarjoillaan paistettua turskaa, on paria erilaista reseptiä

skorthalia
, ja parasta, jota pidän parhaiten, on tehty perunoista, mikä saa aikaan parhaan valkosipuliperunanperunan ! Suolakalkkia voidaan ostaa kuivissa suolapitoisissa laatoissa, jotka on täytettävä säilytyssuolan poistamiseksi ja … LISÄÄ löytyvät myös jo desalinoituneista monien markkinoiden jäädytetyistä elintarvikkeista. Kun ostat jäädytettyä versiota, varmista, että etsit pakkauksen sanaa "desalinated". Tuoretta turskaa on hyvin erilainen maku.

In Greek: γύρο, sanovat: YEE-roh Gyro isn ' t yhtä paljon kuin klassikko, koska se on hyvin rakastettu ja melko kuuluisa katu (nopea) ruokaa. Myydään jalkakäytävällä koko Kreikassa, lihan kartio, joka on valmistettu pystysuorassa rotisserie grilliin, leikataan ohuesti pita-kääreihin ja toimii myös pääruoka-aineena, jossa on samat ainesosat, joita käytetään voileipäpuolella (jogurtti tai tzatziki, tomaatit, sipuli, ranskalaiset perunat ja grillattu pita-leipä).
Sana

gyro

tarkoittaa "kääntyä" tai "vallankumousta", ja se on … ENEMMÄN, mitä tämä upea kartioleikka tekee, kun se kokki.

Gyro

voidaan valmistaa eri lihaa ja siipikarjaa (koko viipaleita tai maata), mutta tämä resepti kotitekoiselle sianlihalle on todennäköisesti suosikki Kreikassa. Avain aitoa maistelua kotona on mausteita.

Jatka 21 seuraavaan 25: een.

21/25 Spinach Pie with Cheese (Spanakopita tai Spanakotyropita)

Jonathan Bielaski / Valokuvataiteet / Getty Images

Kreikaksi: σπανακόπιτα, sano: spah-nah-KO-pee-tah < lautasen tunnetaan yleisesti nimellä
spanakopita (spinach pie), täysi nimi on spanakotyropita
- spanaki on pinaattia,
tyri

pita

on piirakka. Laita se kaikki yhteen ja saat pinaatti- ja juustokakkua, mutta se on melko laiska, joten molemmat versiot - juuston kanssa tai ilman - kutsutaan usein lyhyemmällä nimellä:

spanakopita
. Tämä resepti tekee 20 hyvää kappaletta. Ennen yötä, kestää muutaman minuutin keittää pinaatti ja sipuli. Viemärit … LISÄÄ yön yli, ja kun aloitat pitaa, se kestää muutaman minuutin koota ja noin 25 minuuttia leipoa. Resepti sisältää linkin vaiheittaisiin valokuviin.
Hemmottele itseäsi tähän klassiseen kreikkalaiseen ruokalajiin juhla-aterian, välipala, puoli tai pääruoka.

22/25 Täytetyt viinirypäleet (Dolmathes tai Dolmades)
gulfimages / Getty Images Kreikaksi: ντολμάδες say: dohl-MAH-thes

suosikki alkuruoka ja meze

, ja yksi perinteisistä kaikista kreikkalaisista ruokalajeista.Niitä voidaan myös käyttää sivuseinäksi.

Täytteet voivat sisältää lihaa, vaikka jotkut maukkaimmista ovat täynnä riisin ja yrttien seosta, ja lähes kaikki rypälelajikkeet voidaan käyttää.

Resepteihin sisältyy linkkejä kuvaesitteisiin, jotka osoittavat, miten täyttää ja rullaa lehtiä - sekä aloittelijoille että kehittyneemmille kokkeille.
in Greek: λαχανικά γεμιστά, sanovat: lah-hah-nee-kah yeh-mee-STAH < 23 of 25 täytetyt vihannekset (Lahanika Yemista) Jos se on kasvis, joka voi pitää täytteenä, on mahdollista saada kreikkalainen resepti. Suosikit ovat tomaatit, kesäkurpitsa, paprikat ja munakoiso, ja perunat toimivat myös hyvin. Täytteet voivat olla lihaa tai lihaa, ja erilaisia yrttejä on loputon. Luovuus on sääntö! PatD Photography / FOAP / Getty Images kreikankielellä: κουραμπιέδες say: koo-rahm-bee-YEH-thes < Viimeiset juhla-evästeet ja suosikki hääjuhliin ja kasteisiin valkoisen värin vuoksi kourabiethes ovat pikkuleipäisiä evästeitä, jotka on täytetty paahdetuilla manteleilla ja jotka on sitten pölyttänyt enemmän kuin runsas auttaja makeisten sokerille. Resepti sisältää linkit useisiin versioihin sekä kuvaesityksen, joka näyttää prosessin.
Jatka 25: sta 25: stä alla.
25 of 25 Sweet Ogg Leipä (Tsoureki)

Steve Outram / Getty Images

Kreikaksi: τσουρέκι, sano: tsoo-REH-kee

Tsoureki

kun se on koristeltu punaisilla munilla, mutta se on ihastuttava makea leipä, jota usein käytetään jälkiruokaleipänä, aamiaisleipää tai välipalaa.
Tsoureki on makea muna leipä, ja tämä resepti on yksinkertaisempi kuin muut versiot, koska se ei vaadi joitain vaikeasti löydettäviä ainesosia perinteisemmillä leipoilla - ja se tuottaa herkullisen tuloksen.