5 askelta terveempään perheeseen

16 PM tuotanto / Shutterstock.com

Äidin lihamureke ei vain ole sitä, mitä se oli ennen. Ja tällä tarkoitamme tietysti sitä, että toisin kuin perheillallisilla, joita olemme kerran nähneet The Waltonsissa - tai jopa Simpsonsissa -, on yhä vaikeampaa saada kaikki pöydän ääreen kunnolliselle aterialle.

KAJAKIKI / iSTOCK.COM

ainekset

• Ruokaöljysuihku
• 1 kiloa leikattuja tuoreita vihanneksia, kuten parsaa, parsakaalia, kukkakaalia, sieniä, paprikaa, sipulia ja kesäkurpitsaa.
• 2 valkosipulinkynsiä, jauhettua
• 1 kuppi pizza kastike
• 2 rkl oliiviherkkyyttä tai tapenadea
• 2 rkl aurinkokuivattua tomaattia
• Yksi 12 tuuman tai 10 unssin valmistettu ohut täysjyväpizzakuori
• 1/2 kuppi hienoksi silputtua osittain kuorittua mozzarellajuustoa

ohjeet

1. Kuumenna uuni 425 asteeseen.
2. Kuumenna suuri ei-kiinni paistinpannu keskilämmöllä korkealla lämmöllä, kunnes se on kuuma; takki kypsennussumulla.
3. Lisää vihannekset ja valkosipuli; kypsennä 3–5 minuuttia tai kunnes vihannekset ovat rapea-tarjouksellisia.
4. Mausta maulla suolalla ja pippurilla. Yhdistä pizzakastike, oliiviherkkyys ja aurinkokuivattu tomaatti. Levitä pizzakuoreen; alkuun keitetyt vihannekset ja juusto.
5. Paista pizzaa suoraan uunitelineellä 10–15 minuuttia tai kunnes kuori on kullanruskea ja juusto on sulanut. Leikkaa pizza kahdeksaan kiilaan.