6 Elintarviketta, jota ei tarvitse kylmällä
A Show of Scrutiny | Critical Role | Campaign 2, Episode 2 (Syyskuu 2024)
Oletko koskaan pysähtynyt ihmettelemään, pitäisikö jääkaapissa aina jotain, jota pidät aina jääkaapissa - kuten sinappi, sanotaan esimerkiksi munat - todella tarvitsee tarvetta
Tietenkin sinulla on. Olet ihminen. Ja kuten muut meistä ihmisistä, luultavasti päättelitte: No en ole varma, joten pidän sen vain siinä tapauksessa.
Mikä on täysin kohtuullinen. Loppujen lopuksi et halua päätyä ruokamyrkytykseen.
Toisaalta et halua ylikuormittaa jääkaapelia. Se kuluttaa … LISÄÄ energiaa, ja jääkaappiisi hajoaa ennemmin.
Lisäksi jotkut asiat eivät kuulu jääkaappiin. Jos se on tarkoitettu pehmeälle ja levitettäväksi tai ehkä kaatanut jotain kuumaa partaalta, pitää se jääkaapissa luultavasti ole hyvä idea.
-2 ->(Ja kuuntele, jos olet lukenut tämän, päätät mennä eteenpäin ja säilyttää nämä kohteet jääkaappiin, ainakin ainakin tiedät, että jos joudut vahingossa jättämään yhden heitä ulos laskimessa koko yön, sinun ei tarvitse kummita ja heittää sitä seuraavana aamuna.)
Muuten ei ole mitään syytä pitää jotain jääkaapissa, jos jääkaappi ei ole oikea lämpötila. Jääkaapin sisäpuolella on oltava 40 ° F tai kylmempi. Yksi näistä edullisista jääkaapin lämpömittareista on täydellinen työkalu, jotta jääkaappi on riittävän kylmä.
Katsotaanpa muutamia elintarvikkeita, joista saatat olla yllättynyt oppia, ei tarvitse jääkaapissa.
Jatka 2/7 alla.Ketchup ei mene jääkaapissa
Ketchup on yksi suosituimmista mausteista maan tiedossa, jota tiedetään palvelevaksi kaikesta rypäletäismunista pihveihin pizzaa varten. Puhumattakaan ranskanperunoita, tater tots, sipulirenkaita, kana tarjoukset, eli kaikki, mitä syöt lapsesi.
Huolimatta siitä, miten saatat tuntea ketchupista pizzaa kohtaan, uskon, että voimme kaikki olla yhtä mieltä siitä, että nopein tapa pilata perunoiden tilaus on lataamalla ne jääkylmällä ketchupilla. Ei, että ketchupin pitäisi olla kuuma. Mutta varmasti ei jää kylmä. Silloinkin, pullot … MORE ketchup ovat selittämättömiä jäähdytys jääkaapit kaikkialla tämän suuren maan meidän.
Kummallakin tavalla ravintoloita, ruokailupaikkoja ja kahviloita kaikkialla tekevät siitä pisteeksi, että kattokupuilla on pöytiä, kun vieraat istuvat. Ja siellä pullot istuvat koko päivän, suolan, pippurin ja sokerin rinnalla. Ja se ei ole sellainen kuin kenenkään on kerännyt sitä yön loppuun. Ei, ystävät, kaikki ketchupit todella istuvat yöllä ja päivällä.Mikä on täysin OK. Tämä johtuu siitä, että happamuus (pH-asteikolla mitattuna) on yksi niistä kuudesta tekijästä, jotka edistävät bakteerien kasvua elintarvikkeissa.Useimmat haitalliset bakteerit edellyttävät neutraalia lievästi happamaan ympäristöön, jonka pH-arvo on 4, 5 tai suurempi. Happamien ainesosiensa (tomaatit ja etikka) vuoksi ketchupin pH on välillä 3. 5-3. 9.
Johtopäätös:Säilytä ketsuppi kaapissa, ei jääkaapista.
Kylmä vaahterisiirappi on pannukakkuja kaikkialla. Ja aivan kuten ketsuppi, ei ole mitään tilannetta, jossa haluaisit erityisesti siirappisi kylmänä.
Varmista, että voit lämmittää sen, mutta se vaatii aikaa ja energiaa (onko se lämmittää vettä tai toimii mikroaaltouunilla tai mitä tahansa), minkä lisäksi se on täysin tarpeeton.
Se johtuu vedestä, toisaalta bakteerien täytyy selviytyä. Kulinaarisissa taidoissa elintarvikkeiden kosteuspitoisuus (eli kuinka paljon vettä se sisältää) on … LISÄTTY on kuvattu mittaamalla "vesiaktiviteetti", jonka merkintä on
w
. Bakteerien kasvun tukemiseksi elintarvikkeen on oltava kosteuspitoisuus, joka vastaa arvoa w
. 90 tai enemmän. Esimerkiksi raaka-aineen a w on 0. 95. Syrupilla on sen sijaan a w noin 0,80, mikä tarkoittaa, että bakteerit eivät kasvaa siinä. (Muuten, tämä koskee todellista vaahterisiirappia sekä pannukakkisiirappia, ts. Tavaraa, joka tulee puristuspullossa.)
Syrup voi joskus tulla hometta, mutta kuten kaikki tietävät, multa voi kasvaa myös jääkaapissa. Joka tapauksessa, jos näet multaa, heittäkää se ulos.
Johtopäätös:Pidä siirappisi kaapissa eikä jääkaapissa.
Jatka 4/7 alla. 04/07
Maapähkinävoi ei mene jääkaapissaImage Source / Getty Images
Maapähkinävoita on levitettävä. Leipää, erityisesti, vaikka on poikkeuksia.
ei
voi tehdä, jos pidät maapähkinävoita jääkaapissa.
Maapähkinävoi sattuu olemaan hyvin alhainen
w, noin 0. 70, mikä on jopa siirappia pienempi. Bakteerit eivät tule kasvamaan. Yksi varoitus on, että maapähkinävoi voi joskus mennä röyhkeäksi, etenkin luonnollisiksi ja etenkin silloin, kun se altistuu lämpöä, valoa ja happea.Mutta kaikki tämä tarkoittaa, pitäkää se kaappiin, kannen ollessa tiukasti kiinni ja kaappiovet suljetaan. Ei laskurilla, paljastunut, aivan takan vieressä.
Johtopäätös:
Pidä maapähkinävoita kaapissa, ei jääkaapista.Jatka 5/7 alla. 05/07
Jamssien ja hyytelöiden ei tarvitse mennä jääkaapissa, mutta …Joten olemme puhuneet veden aktiivisuudesta (
w
Jellies ja hillot, osoittautuu, ei tarvitse mennä jääkaappiin. Tämä johtuu siitä, että niiden vesiaktiivisuus on noin 0,80 ja niiden pH on yleensä noin 3. Näin ollen ei ole riittävästi kosteutta tukemaan bakteereja ja liian hellävaraisia niille. On epäselvää, mitkä suuret haitat, jos sellaisia on, on säilytettävä … LISÄÄ janoja ja hyytelöitä jääkaapissa. Sanotaan, että teit kotitekoisia keksejä, ja haluatte syödä heidät lämpimästi, ja ajattelet ehkä, että kylmä mansikkahillo ehkä pilaa sen jotenkin. Tässä tilanteessa saattaa olla merkitystä. Mutta todella, tämä on sinun. Kaappi tai jääkaappi, se on henkilökohtainen mieltymys.
(Ilmoittaminen: pidät minun jääkaapissa.)
Johtopäätös:
Pidä hillot ja hyytelöt missä haluat.Jatka 6/7 alla. 06/07
BBQ-kastike voi mennä jääkaapissa, vai ei …Grillikastikkeessa on hyvin samanlainen profiili kuin ketchupilla, koska kaksi mausteet sisältävät kaikki samat perusaineet: tomaatit, etikka, sokeri ja suola.
Keskimääräinen pH-arvo kaupalliselle grillikastikkeelle on 3. 92, ja se vaihtelee välillä 3. 47-4. 15. Ja kun keskustelimme, kun puhumme ketchupista, pH-arvo, joka on alle 4,5, on liian happamainen pilaavien bakteerien kasvun tukemiseksi. Mikä tarkoittaa sitä, että on täysin turvallista säilyttää grillikastiketta huoneenlämmössä, kaapissa tai … enemmän ruokaa tai mitä tahansa.
Tämän jälkeen on olemassa pari tapaa käyttää grillikastiketta. Yksi, ilmeisesti, on harjata sitä kylkiluita tai kanaa ennen tai ruoan aikana. Käyttämällä sitä tällä tavalla tarkoittaa, että se kuumenee, kun ruoka valmistuu, joten ei ole väliä, jos se alkaa kylmästä. Jos näin käytät grillikastiketta, ei ole mitään syytä olla pitämättä sitä jääkaapissa.
Toisaalta, voit käyttää sitä enemmän kuin kastike kastike, kuten kana nuggets. Ja jos teet niin, törmäät samaan ongelmaan, josta puhumme ranskalaisilla perunoilla, mikä on, että kylmä kuuma kuuma ruoka-aine on vähemmän kuin ihanteellinen. Viime kädessä tämä tulee alas etusijalle.
Johtopäätös:
Pidä BBQ-kastike missä tahansa.
Jatka 7/7 alla.07 of 07 Voi ei mene jääkaapissa
Tämä on se, joka heittää ihmisiä silmukkaan. Kaikki tietävät, ettei voi olla kylmä.Mutta panemme sen jääkaappiin joka tapauksessa, ja pidämme vain vaivihkaa.
Mutta meidän ei tarvitse. Voi on enimmäkseen rasvaa ja hyvin pieni määrä proteiinia, joka ei riitä tukemaan bakteerien kasvua. Suolattu voi, muuten, on vielä pidempi säilyvyysaika.
Johtopäätös:
Säilytä voita voin ruokalassa laskimossa, ei jääkaapissa.
Parhaat olut kylmällä säällä
Mikä on olutta harrastaja, kun se on kylmä ulkona? Tässä on opas talven oluista ja aktiviteeteista.
Teidän kylmällä säällä maukkaalla ruokavaliolla
Tunne, että et ehkä tee sitä toisen talven läpi? Olen täällä auttamassa ja jakamassa näitä mausteisia reseptejä ja vinkkejä varmistaaksesi selviytymisen.
Jäähdytys hevosella kylmällä säällä
Jos ajet talvella, hevonen voi saada kostea hikeä ja on vaarassa saada kylmää. Tässä on, kuinka jäähdyttää hevosesi lihaksia jättämättä märkää jäähtyä.
