9 Kiinnitä kalkkunan kypsentämiseen

Ajattele uunin ulkopuolella, kun valmistelet lomalinnut

Kokeile jotain uutta

On olemassa enemmän kuin yksi tapa keittää hanhen - tai kalkkunan tässä asiassa. Jos olet yksi niistä isännistä, jotka puristavat kynsiäsi kuivan uuni-paahdetun lintun näkymien - tai jos olet luottavainen kokki, joka haluaa kokeilla, sinun täytyy tarkistaa nämä yhdeksän hienoa sopimusta uudella tavalla osoittautua tastiest kalkkuna.

Beer-Can Turkki

Kuva: Poultry Pal

Se voi kuulostaa veljeskunnan puolueelta, joka on mennyt pieleen, mutta itse asiassa olut voi kalkkuna on kosteaa ja maukasta, marinoimalla lintusi sisältä ulospäin. Siipikarjan pal-yksikkö tekee reseptistä helpommaksi ja sotkuisemmaksi. laitat olutta (tai haluamaasi juomaa) ja mausteita pohjalokeroon ja kalkkunaan infuser-torniin, joten sinun ei tarvitse harjata tai harjata. Noin 20 dollaria, siipikarjan pal

Cook Turkki nopeasti

Kuva: TurboChef

Kalkkunan ruoanlaitto alle tunnissa on pitkään ollut unelma procrastinatorista kaikkialla, ja Turbochefin Speedcook-uuni tekee juuri niin. Itse asiassa 12-kiloinen kalkkuna kokki 42 minuutissa, ja jos todella haluat mennä ulos tästä lomasta, uunissa voi olla 26 pihaa. Se on saatavana yksi- ja kaksiseinäisissä versioissa. Noin $ 7, 895 - $ 9, 995, TurboChef

Smoke It Up

Kuva: Brinkmann

Tupakointi - prosessi, jossa liha kypsennetään hitaasti ja epäsuorasti lehtipuun palon kautta - tekee mehukkaasta, maustetusta linnusta. Teknisesti voit polttaa lihaa millä tahansa grillillä, mutta tupakoitsija tekee asiat paljon helpommaksi. Savun kuningas on enemmän kuin nimensä. Se on valmistettu raskaasta teräksestä, ja siinä on kuusi vartta, neljä roikkuvaa sauvaa 24 koukulla, irrotettava tuhkapannu ja lämpötilamittari sekä posliinipinnoite. Tupakointilaatikossa on 12 keittotasoa. Noin 480 dollaria, Brinkmann

Ahkera Grilli

Kuva: Hammacher Schlemmer

Etkö voi päättää, haluatko grillata, polttaa tai paahtaa lintusi tänä vuonna? Kokeile tätä multitaskeria Hammacher Schlemmeriltä. Modulaarinen liesi koostuu kahdesta keittoyksiköstä. Voit käyttää niitä sekä paahtamiseen että savuun (sen ilmatiivis muotoilu ylläpitää sisäistä lämpötilaa välillä 225 - 275 astetta), tai voit irrottaa yläosan ja käyttää pohjaa tavallisena vedenkeitimenä. Posliinilla päällystetty vesisäiliö voidaan täyttää liemellä tai viinillä lisäämään kosteutta lihan kypsentämiseen, ja kaksinkertainen 17-tuumainen halkaisijaltaan kromattu grilli vie ruoanlaitto- kammioiden ylä- ja alaosaa, jolloin voit erottaa lihaa ja vihanneksia. Noin 100 dollaria, Hammacher Schlemmer

Keittäminen todella, todella hitaasti

Kuva yrityksestä Innovative Culinary Technology

Jos olet todella - tarkoitamme oikeastaan ​​- ei kiitos tätä kiitospäivää, pidä sous vide kokkiasi kalkkua. Ranskalainen menetelmä sisältää ruoan asettamisen muovipussiin, tyhjöimällä kaiken ilman, upottamalla pussi veteen ja keittämällä sen sitten erittäin alhaisissa lämpötiloissa poikkeuksellisen pehmeän lihan tuottamiseksi. Sous videia käytetään yleensä huippuluokan ravintoloissa, mutta sitä voidaan tehdä myös kotona. Tätä lämpökiertovesipumppua voidaan käyttää missä tahansa potissa, joka on enintään 30 litraa. Kypsennä kalkkuna ensin leikkaamalla se paloiksi ja erilliseksi valkoiseksi ja tummaksi lihaksi. Valkoisen lihan on kypsennettävä noin 3–4 tuntia 160 astetta, kun taas tumma liha voidaan valmistaa (omassa rasvassaan) ja kypsentää enintään 12 tuntia 170 asteessa. Koska nämä kypsennysajat ovat arvioita, tarkista kalkkunan ydin varmistaaksesi, että se on vähintään 160 astetta ennen kuin syöt sitä. Noin 939 dollaria, innovatiivinen kulinaarinen teknologia

High-Tech Cooking

Kuva: Morningware

Tämä gizmo kokki jopa 50 prosenttia nopeammin, mutta käyttää 75 prosenttia vähemmän energiaa kuin perinteinen uuni, tämän patentoidun tekniikan valmistajan mukaan, joka käyttää johtavuutta, konvektiota ja infrapunasäteitä. Siinä on 8 kiloa lihaa, mutta paisuntarengas antaa sinun valmistaa 16 kiloisen kalkkunan. Noin 107 dollaria, Morningware

Turkki teki terveellistä

Kuva: Char-Broil

Jos haluat, että paistettu maku ilman kaikkia näitä kaloreita, The Big Easy voi olla paras veto. Se käyttää infrapunasäteilyä, jolloin voit ohittaa öljyn ja esilämmityksen kokonaan. 16-kiloinen lintu kokkii noin 1–2 tuntia. Noin 140 dollaria, Char-Broil

Fry Safer Way

Kuva: Masterbuilt

Kuten monet online-videot ovat osoittaneet, kalkkunan paisto ja talon polttaminen käyvät usein käsi kädessä. Itse asiassa mikään rasvakeitin, mukaan lukien tämä, ei ole UL-luettelossa juuri tästä syystä. Tämä sähköinen rasvakeitin tarjoaa kuitenkin turvallisemman vaihtoehdon kaasumuunnoksille, koska sillä on ylikuumenemisen automaattinen poiskytkentä. Itse asiassa sitä voidaan käyttää myös sisätiloissa. Noin 200 dollaria, Masterbuilt

Alton Brownin Turkki Derek

Kuva: Lisa & Scott McKee

Haluatko silti kokeilla propaanikäyttöistä rasvakeitintä? Tutustu Food Network -kokin Alton Brownin suunnittelemaan DIY-projektiin. Laite (joka on rakennettu TOH- tuulettimen Scott McKee) avulla voit laskea kalkkunan turvallisesti rasvakeittimeen ja hakea sen uudelleen. Lataa ladattavat ohjeet Alton Brownin verkkosivuilta.

gallerian diaesityksen ruudukko näyttää gallerian diaesityksen