9 Kakun veistämisen vinkit ja perusohjeet

sot / Getty Images

Cake-malleista seuraa usein hyvin yksinkertaisia ja perinteisiä viivoja, joissa on pyöreät, neliöt ja suorakaiteet, jotka on pinottu puhtaiksi viivoiksi. Muiden kakkujen on kuitenkin oltava veistettyjä tiettyihin muotoihin, jotta ne saisivat vaikutelman suunnittelussa.

Kun olet oppinut perusväristystekniikan, voit tuottaa lähes kaikenlaisia kakkuja hämmästyneille ja iloisille vieraille, aluksilta kauniisiin kukkaroihin ja kaiken välille.

Sinulla on muutamia perusohjeita, jotka on otettava huomioon, ennen kuin yrität tehdä ensimmäistä veistettyä kakkutapaa. Nämä "säännöt" yksinkertaisesti auttavat varmistamaan menestyksen kaikille kovaa työtä ja suunnittelua varten.

# 1: Suunnittele

Tee suunnitelma ennen kuin veitset veitset kakkuun. Tämä tarkoittaa sitä, että tutkitaan muoto jota haluat luoda jokaisesta kulmasta.

Monimutkaisimmista kakku-kaiverruksista tarvitaan sarja malleja, joten yritä saada kuvasi muotosi kaikista kulmista. Tulosta kuvia tai käytä todellisia esineitä oppaina aina, kun se on mahdollista.

# 2: Valitse paras perusmuoto

Päätä, mikä pohja muoto toimii parhaiten valmiista kakusta. Esimerkiksi sydämen muoto on helpoin leikata pyöreästä kakusta.

Joskus on muotoiltava erilaisista muodoista, jotka on koottu yhteen suuren kakun leikkaamisen sijasta. Esimerkiksi helpoin tapa tehdä S-muotoinen kakku on aluksi pyöreä kakku. Leikkaa se puoliksi ja siirrä sitten puolikkaat reunoilta, jotka vielä koskettavat.

Tämä on paljon yksinkertaisempi kuin veistämällä "S" tyhjästä.

Muista ottaa aika noudattaa kakkujen peruspohjasääntöjä, jos pinoat eri palaset valmiiden muotojen luomiseksi. Käytä väriä aina kun se on mahdollista, ja käärittele kakku valmistetulla kakkulevyllä, jotta pääset lopulliseen muotoon liian liikaa.

Se on sydänsärkevää katsella huolellisesti muotoillun kakun taukoa siirtäessäsi sitä.

# 3: Valitse oikea resepti

Valitse kakku resepti, jossa on tiheä muru, joka pystyy leikkaamaan. Kevyt sifonikakku silkkisen musteen täyttämisellä ei olisi toteuttamiskelpoinen valinta veistämiseen. Tämäntyyppinen kakku ei tavallisesti kestä kovettuvan tai raskaan peitteen peittämistä. Kokeile sen sijaan mukavaa porkkakakkua tai suuhun täyttämistä.

# 4: Vältä täytteet

Älä täytä kakkuasi, ellei se ole välttämätöntä. Useimmat ihmiset pitävät kerroksesta rikkaiden jäätymisen niiden kakku kerrosten välillä, mutta tämä lisäys voi tehdä veistämällä erittäin sotkuinen ja vaikea.

Jos täytät kakun, pidä jäänmuodostus, tukos tai lasikerroksen ohut, jotta kerrokset eivät pääse liukastumaan. Jäähdytä kakku kokonaan. Vakaus on avain hyvän kakun veistämiseen.

# 5: Älä leikkaa tuoreita kakkuja

Älä koskaan yritä koristaa tuoreita ja täytettyjä kakkuja, koska tällainen kakku yleensä murenee.Jokainen, joka on jäähtynyt tuoreen kakun, tuntee murskojen ja putoavien reunojen turhautumisen. Siksi me "muru" kakut - lisätään ensimmäinen kerros kuorrutus - jotta eroosiota.

Kakkujen jäätyminen varmistaa, että veistetyt reunat ovat terävät ja tarkat. Se myös mahdollistaa yksityiskohtaisempia ja monimutkaisempia malleja.

# 6: Sharp Knives Only

Käytä erittäin terävä veitsi karvata kakkuja. Voit myös käyttää erilaisia veitsiä monimutkaisiin yksityiskohtiin tai hankalia reunoja varten. Haurattu veitsi voi olla hyvä valinta.

# 7: Clean Edges for Fondant

Varmista, että leikkausreunat ovat puhtaat, jos peität valmiin kakun fondantilla. Fondant on hyvin epämiellyttävä tuote, joka näyttää jokaisen törmäyksen, palan ja raon pinnalla. Tämä voi pilata suunnittelusi, ellet ole putkistanut jäätymisominaisuuksia fondantin päälle.

# 8: Liiallinen leikkaus

Carve hieman liioittelua muotoon, melkein kuin valmiin muodon karikatyyri. Tämä on tärkeää, koska yksityiskohdat menetetään, kun päällystät kakun jään ja fondantin kanssa. Haluat upean valmiin kakun, ei hämärästi tunnistettavissa oleva möykky.