Aaloo Ka Bharta - Intialaistyylinen perunasäilykkeet

Aaloo Ka Bharta tai maustettua, perunamuusia Intian tyyliin on kotinsa Biharissa Pohjois-Intiassa. Tarjoile sitä kuumalla chapatis (intialainen flatbread) päällä ghee.

Mitä tarvitset

• 5 suurta perunaa (porkkana)
• 2 rkl kasviöljyä (tai canolaa tai auringonkukkaöljyä)
• 1 iso sipuli (hienonnettu erittäin hieno)
• 8 - 10 valkosipulinkynttä (hienonnettu erittäin hieno)
• 1 tl kuminaa siemeniä
• 1 pala inkivääriä (1 tuumaa, raastettu)
• 3 kuivaa punaista chiliä
• suolaa mausta
• 2 rkl sinappiöljyä
• Koriste: korianterilevy

Kuinka tehdä se

1. Laita perunamuuri isoin kulhoon ja pidä se sivuillasi.
2. Kuumenna kasviöljy pieneen pannulle ja lisää kuminan siemenet siihen. Kun siemenet lopettavat ripaamisen, lisää sipuli, inkivääri ja valkosipuli ja paista kunnes pehmeä.
3. Lisää tämä perunamuutokseen.
4. Paista kuivat punaiset chilimet, kunnes ne alkavat vapauttaa tuoksuaan. Murskaa karkeasti ja ripottele perunaan.
5. Paista sinappiöljy perunan päälle ja sekoita kaikki ainesosat sekoittumaan hyvin.

1. Koristele hienonnettua korianteria ja tarjoile kuumalla chapatiksella (intialainen flatbread), jossa on ghee.

Arvioi tämä resepti En pidä tästä lainkaan. Se ei ole pahin. Toki, tämä tekee. Olen fani - suosittelen. Hämmästyttävä! Rakastan sitä! Kiitos arvostelustasi!