Elintarvikekuva Aji Panca

Määritelmä

Aji Panca on tyypiltään Chilen pippuria, jota yleisesti kasvatetaan Perussa ja jota käytetään usein perunalaisessa keittiössä. Se on tummanpunainen, lievä pippuri, jossa on savuinen, hedelmäinen maku. Sitä myydään usein kuivana tai valmistettuna tahnaan. Löydät kuivatut paprikat ja jarred paste Latin-ruokakaupoissa.

Aji panca on eräs suosituimmista peruna-erikoisuuksista - nticuchos. Anticuchos on marinoitua naudanlihaa (tai kanaa), joka on asetettu puisille vartaaseille ja grillattu.

Ne ovat suosittu kadunruokaa.

Tee tahna tuoreesta aji panca -paprikatosta poistamalla siemenet ja käsittelemällä paprikat tehosekoittimessa tai elintarvikeprosessorilla tarpeeksi kasviöljyä paksun tahnojen tekemiseksi. Voit myös valmistaa liitä myös kuivattuja chile-papereita - ne täytyy vain liottaa hyvin kuumaan veteen 5-10 minuuttia ennen niiden käsittelyä. Lisää hieman etikkaa tahraan, jos pidät tuosta makuista ja säilytä chilebasteripastaa lasipurkissa jääkaapissa jopa 3 viikkoa.

- 9 -> 9 Perun maa Ham - Jamón del País

Grillattua kanaa Kinkut - Anticuchos de Pollo Crockpot South American Pulled Sianliha

Pollo a la Brasa Kananrintaiset - Baked Chicken with Aji