Mausteinen kolumbialaistyylinen Aji-pippurikastike-resepti

Jokaisella latinalaisella keittiökalastuksella on mausteinen pippurikastike - on todennäköisesti tarpeeksi vaihtelua koko keittokirja. Tämä aji (kuuma pippurikastike) kastike valmistetaan paahdetuilla chile-paprikoilla, joilla on ylimääräinen makuaistin syvyys. Chiliä leikataan ja yhdistetään scallions, korianteri, lime mehu ja etikka, tuoretta maistelua vihreä salsa jossain potkaista.

Mitä tarvitset

• 1 paistinpunaista sipulia (vihreä)
• 1 malja cilantro
• 2 kalkkia (mexican, juiced)
• 1/2 teelusikaa kuminaa
• 2 rkl etikkaa
• 1 hyppysellinen suola (maun mukaan)
• 1 pippuri (maku)
• Kuinka tehdä

Pese ja kuiva sipulit ja korianteri ja poista karat ja siemenet paahdetuista chilipippurista (resepti täältä). Poista säikeet korianteristä.

1. Karkeasti paprikat ja paprikat ja aseta ne ruokaprosessoriin tai tehosekoittimeen korianterilehdille. Prosessikaari alkaa lyhyessä ajassa, kunnes vihannekset ovat hyvin jauhetut.
2. Aseta vihannekset kulhoon ja sekoita lime mehu, kumina ja etikka. Mausta mausta suolalla ja pippurilla.

Säilytä aji suljetussa säiliössä jääkaapissa.

1. Arvioi tämä resepti

En pidä tästä lainkaan. Se ei ole pahin. Toki, tämä tekee. Olen fani - suosittelen. Hämmästyttävä! Rakastan sitä! Kiitos arvostelustasi!