Alabama White Barbecue Sauce Resepti

Tämä perinteinen Alabama-grillikastike käyttää majoneesiaa sen pohjana eikä tomaattina tai hedelmäpohjana. Se on hyvin erilainen kuin useimmat perinteiset grillikastikkeet, joista me olemme paremmin tuntemattomia. Kuten monet grillikastikkeet, haluat käyttää tätä vain grillin tai tupakoinnin lopussa. Se hajoaa ja erotetaan, jos se kuumennetaan liian kauan. Käytä tätä kastiketta vedetty kana ja viipaloitu kalkkuna. Se toimii myös hyvin savustetulla sianlihalla. Alabama White Barbecue kastike on tangy, rikas maku, joka on loistava lisäys useimpaan grillattua ruokaa.

2 kuppia / 475 ml majoneesia

• 1 kuppi / 240 ml omenaviinietikka
• 2 rkl / 30 ml sitruunamehua
• 1/4 kuppi / 45 ml mustapippuria
• 1 tl / 5 ml suolaa
• 1/2 teelusikallista / 2. 5 ml cayenne
• Miten se tehdään

1. keskikokoisessa maljassa, yhdistä majoneesi siideriviiniin ja sitruunamehuun, jossa on vispilvi, kunnes kermainen. Jos et halua kastiketta melko karkeaksi, käytä puolet omenaviidetavasta. Sekoita cayenne-suolaa ja mustapippuria.

2. Harjaa kevyesti kanaa, kalkkunaa tai sianlihaa viimeisen grillin aikana. Kuitenkin tämä grillikastike on myös hieno kastike kastike, joten joku syrjään ennen kuin aloitat grillauksen palvelemaan pöydällä.

Jos teet veti kanaa voileipiä, aseta viedyt kanat isoon kulhoon, lisää runsaasti Alabama-grillikastiketta ja heiluttaa hellästi takkiin. Tarjoile välittömästi.

3. Käyttämätöntä seosta voidaan säilyttää jääkaapissa ilmatiiviissä säiliössä 3-4 päivän ajan valmistuksen alkamispäivästä lähtien.