Turkki Ali NazikKebab Resepti

Olet kebab-kaveri? Lisää sitten klassinen turkkilainen kebab-ruokalappu Gaziantepista Kaakkois-Suomeen sinun suosikkilistallesi. "Ali Nazik" kebab on yksi turkkilaisen keittiön 10 parhaasta kebab-annosta, ja se on hyvä esimerkki turkkilaisista paikallisista ruuista tällä alueella.

Mikä on 'Ali Nazik'?

Joten mikä "Ali Nazik" on niin erikoinen? Tämä mehevä klassikko alkaa kevyillä karitsanpalasilla. Mutta se ei pysähdy siellä. Haudutettua karitsaa on esitelty sängyn päälle kuumaa mushia, joka on valmistettu palo-paahdettua munakoisoa, joka on kasteltu yhdessä kireällä jogurtilla, joka on samanlainen kuin kreikkalainen jogurtti. Kun liha on paikoillaan, ylhäältä pudotetaan maustettua, sulatettua voita ja tarjoillaan kuumaa ja tasainen leipää, joka on nimeltään "pide" (pee-DEH). Tarvitseeko sanoa enempää?

Tämä ruokalaji on parhaimmillaan, kun käytät paljaita karitsoja, jotka ovat riittävän hyviä grillaukseen. Jos hyvää karitsaa on vaikea löytää, tai olet budjetissa, voit myös tehdä edullisemmasta "ali nazi" -versiosta maustettua naudanlihaa tai maustetun naudanlihan ja karitsan sekoitusta.

On kaksi erilaista tarinaa siitä, miten tämä herkullinen ruokalaji sai nimensä. Ensimmäiset juontaa juurensa 1500-luvulle Yavuz Sultan Selimin hallituskauden aikana. Matka Gazpaantiin "Antepille", hänet tervehti runsaalla seremonialla ja joukolla paikallisia herkkuja. Yksi näistä oli herkullinen kuuma munakoiso ja jogurttipihvi, jonka päällä oli täydellisesti grillattua karitsaa. Hän piti ruokaa niin paljon, hän lausui sanat "kuka on" lempeä käsi "(Eli nazi) tehnyt tämän?" Nimi, "ali nazis", on juuttunut siihen asti.

< Toinen tarina on se, että nimi on otettu vanha ottomaanien kielen turkki, jossa "ala" tarkoitti "kaunista" ja "nazik" tarkoitti "ruokaa". Vuosisatojen aikana tämä muuttui "ali naziiksi", joka on nykyajan turkkilaisen "nazik" tarkoittaa "kohteliasta", joten merkitys "kohtelias Ali".

Mutta tämä lautasen nimi on, voitte varmasti nauttia siitä, aivan kuten sulttaani teki vuosisatojen ajan

Mitä tarvitset

Munakoisojauhoon:

• 4 keskikokoista japanilaista munakoisoa
• 1 kuppi jogurtti (tavallinen 1 tl suolaa
• 1/2 tl mustapippuria
• Lihan päällä:
• 1/2 kg karitsan (soveltuu grillaukseen, 1 tomaatti
• 1 makea paprika
• 2 rkl voita
• 2 pöytää 1 tl suolaa
• 1/2 teelusikallista mustapippuria
• 2 tai 3 rkl vettä
• Koristele: silputtua persilja
• Miten tehdä se
• Paras tapa paistettua munakoisoa on kivihiilipalon tai kaasugrilli. Pese ne, ne lävistää kukin monissa paikoissa ohuella vartaalla tai hammastikulla.Aseta ne grillille ja anna ne paistettua. Kun liha pehmenee sisällä, munakoisot romahtavat. Käännä ne tasaisesti kokkiin kaikilla puolilla.
• Leikkaa tomaatti ja pippuri neljänneksiin ja aseta palat grillin vieressä munakoisot. Käännä ne, kun ne ruskeat.
• Kaada karitsan pieniksi, puremiin kokoisiksi palasiksi munuaisten pavuista. Hapalla, sulata kaksi rkl voita. Lisää lammas ja saute kunnes tarjous. Anna heidän vapauttaa mehut.
• Kun lammas kokki, lisää kasvisöljy, pippuripastaa ja suolaa ja pippuria. Peitä pannulla ja vähennä lämpöä alhaiseksi. Anna lampaan sytyttää varovasti, kunnes se on erittäin huono. Saatat joutua lisäämään muutamia tl vettä tarvittaessa.
• Sinun munakoisot pitäisi olla pehmeitä tähän mennessä. Poista ne grillistä. Kun he ovat vielä kuumia, aja neuleen pituus jokaisen munakoisoa pitkin, jotta se avataan. Käytä lusikkaa kuumaa ja pehmeää lihaa.

Kulhoon sekoita tavallinen jogurtti, suola ja pippuri. Jotta palvelisi "ali nazi", peitä maljan pohja munakoisoineen ja jogurtimassa, kun se on vielä lämmin. Lusikka liha ylhäältä ja kaivaa öljy ja pannulla mehut sen päälle.

1. Voit lisätä lisää sulatettua voita, jos haluat. Koristele levy grillattua pippuria ja tomaattikappaleita. Ripottele alkuun ripaus hienonnettua tuoretta persiljaa.
2. Arvioi tämä resepti
3. En pidä tästä lainkaan. Se ei ole pahin. Toki, tämä tekee. Olen fani - suosittelen. Hämmästyttävä! Rakastan sitä! Kiitos arvostelustasi!