Miten ostaa ja käytä artisokat - artisokan reseptit

Artisokat voivat olla pelottavia. Sukellus niihin nuhjuisiin lehtiin voi johtaa piilotettuihin sormiin ja runsaasti turhautumista. Mutta kun vaivannut ottaa sukellusta, sinut palkitaan erittäin pähkinäinen, kevyesti tanniininen, täysin herkullinen tulos. Minä näytän sinulle, miten ostaa, varastoida, leikata ja kypsennä artisokat alla, jotta voit kääntyä kevyisiin kevyisiin iloksi (ja vähäisemmässä määrin laskuun) maukkaisiin herkkuihin.

• 01/07

  Milloin Is Artichoke Season?

  

  Artisokka markkinoilla. Valtaosa kaupallisesta artisokan viljelystä Yhdysvalloissa kasvatetaan Kaliforniassa, jossa tärkein artisokan sadonkorjuu tapahtuu joka kevät (maaliskuusta kesäkuuhun). Toinen, pienempi sato kasvaa syksyn sadolle.

  - <->

  02/07
• Miten valitaan ja säilytetään artisokka

  Kuva © Molly Watson

  

  Etsi artisokka suljetuilla päillä - lehtiä tulee muodostaa tiiviitä ja tiiviitä kerroksia. Koko artisokka pitäisi olla kiinteä ja tuntuu raskaalta kokoon. Varsi on ruskea, jos se leikattiin muutama tunti sitten, mutta sen ei pitäisi tuntua ohuelta tai kuivalta.

  Säilytä jääkaapissa muovia löysästi muovattuja artisokseja. Tuoreet artisokat kestävät jopa viikon, mutta kuten kaikki kasvikset ovat parhaita, sitä aikaisemmin käytetään sadonkorjuun jälkeen.

  03/07

• Kuinka nuuskaa artisokseja

  Kuva © Molly Watson

  

  Artisokat ovat tunnetusti pientä - kuinka nälkäinen on ensimmäinen ihminen syömään artisokka on, menee vitsiin. Silti ne piikit ovat varsin yksinkertaisia. Varovainen syöjä voi yksinkertaisesti käyttää varovaisuutta. Muut meistä voivat leikata orjat pois lehdeltä ennen kuin jatkat.

  04/07

• Miten päästä artisokka-sydämelle

  Kuva © Molly Watson

  

  Päästäkseen sydämeen - karitsan lihavalle keskukselle, Miten leikata artisokan sydämet.

  Jatka 5/7 alla.

  05/07
• Kuinka leikata vauvan artisokat

  Kuva © Molly Watson

  

  Vauva-artisokka ovat varsin pieniä pienikokoisia artisokseja, eivätkä ne ole pelkästään pieniä tai epätasaisia ​​suurempien artisokkien versioita. "Choke" - karvainen kerros sydän - ei ole läheskään yhtä kehittynyt kuin suuremmissa artisokseissa ja on yleensä täysin syötävä. Tämä tekee vauvan artisokkien valmistamisesta paljon helpompaa, kuin artisokka joka tapauksessa, kuin suuret näytteet. Katso kuinka leikata vauvan artisokat.

  06/07

• Kuinka taata artisokkaa

  Kuva © Molly Watson

  

  Helpoin ja klassisempi tapa taata artisokat on höyryttämällä niitä. Aseta puhdistetut / leikatut artisokat 1/2-tuumaa suolattuun veteen sitomalla tai kaksi sitruunamehua. Kiehauta, peitä, vähennä lämpöä keittimeen ja keitä, kunnes voit helposti vetää lehtiä artisokka. (Voit myös höyryä artisokseja mikroaaltouunissa.) Anna jäähtyä hieman ja tarjoilla lämpimällä sulatettua voita tai anna jäähtyä paljon ja tarjoilla majoneesia tai aiolia (löytää suuria pudotuksia höyrytettyjä artisokat).

  Löydä lisää tapoja kokata … Enemmän artisokkia, samoin kuin upeita artisokan reseptejä.

  07/07

• Vauva-artisokkien valmistaminen

  Kuva © Molly Watson

  

  Vauva-artisokat ovat helpompia - ei tarvitse huolehtia kuristimesta - ja enemmän tuskaa - tarvitset enemmän niitä palvella samaa määrää ihmisiä - kuin suurempia artisokseja. Kokeile jotain näistä herkullisista resepteistä, jos kohtaat hyvän vauvan artisokkaa:Marinoidut vauvan artisokat