Kaikki noin parsasta ja 10 herkullista reseptiä

Tuoreita parsaa. Getty

Britannian parsakausi on foodie-kalenterin kohokohta, mutta kausi on lyhyt, vain kahdeksan viikkoa huhtikuusta kesäkuuhun - niin syötä sitä samalla kun voit.
Parsa on saatavana lähes ympäri vuoden, mutta parasta, valitse ja valmistaa parsaa kauden aikana. Olen sydämellisesti kieltäytyvät ostamaan vahapaperikääreitä niinkuin taaroina, jäykkinä ja elottomina, kun kolmipäiväinen ruumis heitetään eteläisiltä mantereilta.

Parsan valitseminen: Ostaessasi etsiä kirkasta, vihreää, tasaisesti värjäävää, kiinteää ja halkeamatonta … LISÄÄ keihäitä tiheillä silmukoilla - täydellinen. Isossa-Britanniassa mieluummin ohut vihreä parsa, mutta minulla on hienoja muistoja syödä rasvaa valkoinen ja violetti, ranskalainen keihäs.

Ruoanparsa: Liitä tasakokoiset keihäät yhdessä kukan pohjan ja keilan pohjan kanssa keittiökaistalla ja keitä keihäät pystyssä yksinkertaisesti varret kiehuvaan suolattuun veteen - tämä sallii herkkien vinkkejä höyryä.

Parsakausi on hyödyllinen keittiön lisäys, mutta koska parsaa voidaan keittää myös suurella paistinpannulla, se ei ole välttämätöntä.

Kestää noin kymmenen minuuttia, jotta keihäät muuttuvat pehmeiksi ja voit testata lävistämällä keulan alin osa terävällä veitsellä. Nosta nauha varovasti ulos - käytä kaksi haarukkaa, jotka on kiinnitetty jousien alle - aseta parsa tuoretta, puhdasta teepyyhkeitä tyhjennykseen.

Jatka 2/5 alla.

02/05

Parsojen parannukset

Parsahakuinen fondue. Getty Images

Kun parsa on raikas, pidän siitä yksinkertaisesti pestään suolalla, kirkastetulla voita - herkullisella. Kastikkeet ovat ihania ja ranskalaisilla on loputtomat luettelot niistä, jotka perustuvat yleensä Hollandaiseen - kastikkeeseen, joka on vähentänyt monia kyvyttömiä kokkeja kyyneliin. Jos et ole liian tiukka koneiden käytöstä, Hollandaise voidaan saavuttaa lähes täydellisin tuloksin elintarvikeprosessorilla.

Tai todella erikoistapa parsaa varten, kokeile sitä juustoperunoilla.

4 suolaista parsaa
Parsaa juustopuunfuusion kanssa

Jatka 3/5 alla.

03/05

Starter ja valoastiat parsan avulla

Parsa muffinit. British Parsa

Asparaguksen kauneus on se, että se voi olla yksinkertainen käynnistin tai täysipuhallettu pääruoka. Tätä suurta vihanneksia voidaan käyttää myös leivontaohjeissa. Seuraavassa on muutamia ehdotuksia pienemmille, kevyemmille levyille alkuajille tai kevyelle lounaalle.

Parsat ja juustokakut
Parsahakuisen keiton leikattu muna
Lämmin parsasalaatti raketin ja sitruunan kanssa

Jatka 4/5 alla.

04/05

Hieman raskaampia astioita parsaa.

Naudanliha, Ison-Britannian parsa ja Teriyaki-kastike.Brittiläinen parsa

Ja jotain hieman raskaampaa …

Marokkolainen ruskopalat ja parsa
Parsa Valkoinen pizza
Asparagus Tart

Jatka 5/5 alla.

05 of 05

Parsa ympäri maailmaa

Parsa ja aasialainen salaatti. Englannin parsa

Parsa on suosikki kasvi, ei vain Britanniassa vaan ympäri maailmaa. Seuraavassa on joitain omia suosikkeihini Tietoja Food Guideista, jotta parsaa parantaisi paremman.