Bok Choy - Käytetyt ja reseptit

Bok Choy. Kuva © Molly Watson

Bok choy on kauniisti terävä rakenne, jota odottaa kaaliperheen jäseneltä tuoretta, ruohomaista makua, joka kasvaa nuttinessa kokkiessasi sitä. Bok choy on yleisimmin käytetty sekoittumis-perunoiden ja sautien kanssa, ja nämä ovat hienoja sovelluksia. Myös herkullinen nestemäinen raakasäde toimii, samoin kuin heittää joihinkin vauva-bok choy -lehtiin tai hienonnettu bok choy lihan paistamiseen tai paahdettujen vihannesten pannuun.

Kuinka sekoittaa Bok Choy

Tämä on nopein ja helpoin tapa kokata bok choy.

1. Eristä bok choy lehtiin. Pistä suurempia lehtiä pureskeluun.
2. Kuumenna wok tai suuri paistinpannu korkealla lämmöllä. Lisää riittävästi öljyä pinnan pinnoittamiseen ja öljyn kuumuuden lisäämiseksi, lisää bok choy ja kypsennä sekoittaen jatkuvasti, kunnes bok choy on karkea ja herkkä, noin 3 minuuttia raakapakkausta varten ja enintään 8 minuuttia täysin tarjottavaan ja ruskeita lehtiä.
3. Lisää soijakastiketta maistelemaan ja tarjoamaan.

Jos haluat lisätä aromaattisia aineita, kuten valkosipulia, vihreitä sipulia tai inkivääriä, lisää jauhemaiset versiot ruoanlaittoon päästä saadaksesi kaikki makunsa vaarantamatta niiden ruskistamista.

Kuinka Braok Choy

Herkullisesti ruoanlaitto bok choy keittämään nestettä tekee siitä silkkisen ja hellä.

1. Eristä bok choy lehtiin. Pistä suurempia lehtiä pureskeluun.
2. Lämmitä wok tai keskipitkä potin keskilämmöllä. Laita bok choy ja tarpeeksi broilerinliemiä, kasvisliemiä tai vettä melkein kattamaan ruukun lehdet, lisää suolaa maistelemaan ja tuoda keittimeen.

1. Peitä, säädä lämpöä ja säilytä kevyesti pistävä ja keitä, kunnes lehdet ovat ihanan herkkiä, noin 20 minuuttia.

Voit lisätä aromaattisia aineita, kuten jauhettua valkosipulia ja / tai inkivääriä, tai öljyä, lisätä ensin öljyä astiaan ja kypsennä aromaat sekoittaen jatkuvasti, kunnes ne ovat tuoksuvia, noin 1 minuutti, ennen kuin lisätään bok choy ja liemi .

Ripottele paahdetuilla seesaminsiemenillä tai suihkuttamalla paistettua seesamiöljyä lopussa ihastuttavaksi kosketukseksi.

Roast Bok Choy

Harvinainen, mutta mahtavan maukas tapa palvella näitä ainutlaatuisia lehtiä.

1. Eristä Bok Choy lehdet ja leikkaa ne.
2. Laita bok choy paistinpannuun, öljyllä kuohuu, heittää bok choin päälle ja ripottele suolaa.
3. Paista kuumalla uunilla (aina 350 ° F: n ja 425 ° F: n välillä) kunnes lehdet ovat lempeitä ja alkavat ruskeaksi, noin 20 minuuttia.

Voit myös yksinkertaisesti heittää ne paistinpannulla kanaa kohti viimeisen 20 minuutin ruoan valmistukseen.

Huomautus Baby Bok Choy

Baby bok choy on heikompi kuin sen isommat serkut, ja hieman pienempi. Se voidaan keittää kokonaan, hienonnettuna kuin suuremman bok choin tai erottaa lehdet (suosikkimalli) keitetyn.