Kaikki Tietoja Charoset for Passover Seder
EASY CHAROSET RECIPE!!! How to Make Charoset for Passover! (Syyskuu 2024)
Et useinkaan törmää ruuasta, jonka pitäisi näyttää, no, muta. Mutta charoset - hedelmien, pähkinöiden, mausteiden ja viinin sekoitus - on tarkoitus tehdä juuri niin. Symbolinen laastin Israelin orjat, joita käytettiin Egyptin faraon varastojen rakentamiseen, charoset on tärkeä pääsiäisen pääsiäispalkinto. Ja vaikka se on tyypillisesti syöty vain kerran vuodessa Sedersissä (vaikka monet ihmiset antavat tarpeeksi nauttia koko pääsiäisestä), sen monista muunnelmista, se on aivan herkullista.
Onko se Mitzvah?
Onko syöminen charoset täyttää mitzvah (käsky) on keskustelun kohta. Gemara toteaa, että jotkut rabbit väittivät, että sen tarkoituksena oli yksinkertaisesti tarjota makea helpotus marorin terävästä mausta (katkerat yrtit, joita syödään myös Sederin osana), kun taas Eliezer ben Zadokin ristiriitaisen käsityksen mukaan syöminen oli todellakin mitzvah. Joka tapauksessa maisteleminen on Sederin kohokohta, ei vähiten siksi, että se on yksi ensimmäisistä elintarvikkeista, joista voimme nauttia pitkän illan aikana!
Mikä on nimessä?
Sana charoset on peräisin heprealaisesta sana "cheres" eli savi. Mukaan Rambam (Maimonides), joka kirjataan yksi aikaisintaan tunnettuja reseptejä charoset, seoksen on tarkoitus näyttää savi sekoitetaan olki. (Kauden kirja 7: 11).
Mikä on resepti?
Yksi kiehtovimmista asioista charosetista on se, että reseptit ovat uskomattoman vaihtelevia ja usein antavat käsityksen arvokkaista ainesosista juutalaisesta keittämästä koko diaspora-alueella.
Sephardiset juutalaiset pyrkivät käyttämään kuivattuja hedelmiä karamellissaan ja pysyvät lähellä Maimonidesin ruokalajin kuvausta. Kuitut, päivämäärät, rusinat, kuivatut luumut, kuivatut aprikoosit, kookospähkinä ja appelsiinit (usein marmeladina) ovat hedelmiä, joita suositaan useissa Sephardi- ja Mizrachi-resepteissä. Nämä reseptit usein simmered, toisin kuin Askenazi reseptejä, jotka ovat yleensä sekoitus raaka-hienonnettu hedelmiä ja pähkinöitä.
Sephardi- ja Mizrachi-reseptejä on myös yleensä runsaampia mausteiden, kuten kardemumman, inkivääriä, pippuria, korianteria ja kanelia käytettäessä. (Sitä vastoin, koska Ashkenazim pitää monia mausteita kitniyot, heillä on vähemmän vaihtoehtoja työskennellä mausteiden etupuolella ja pyrkivät tarttumaan kaneliin.)
Ashkenazi-juutalaiset käyttävät usein tuoreita omenoita charoset. Jotkut sanovat, että omenoita käytetään muistelemaan omenapuita, joiden alla juutalaiset naiset ovat synnyttäneet salaa Egyptissä (Song of Songs 8: 5), mutta se, että omenat olivat helposti saatavilla ja kohtuuhintaisia Itä-Euroopassa, oli todennäköisesti tekemisissä heidän tärkeimmän roolinsa Ashkenazin charoset-resepteissä.Samoin jotkut sanovat Ashkenazim käytä punaista viiniä charoset muistoksi pilkkoutuminen Punaisenmeren, toiset sanovat, että se on muistettava verilöyly. Tietenkin viini oli myös kosher Passover-ainesosalle, joka sujui hyvin hedelmistä ja toimi luonnollisena säilöntäaineena ennen jäähdytyspäivää - tekijöitä, jotka eivät varmasti eksyneet niille, jotka loivat charosetin reseptejä.
Charosetin reseptit
- Charoset-reseptit ympäri maailmaa: Tämä yhä kehittyvä kansainvälisten charoset-reseptien kokoelma sisältää linkkejä Ashkenazi Apple ja Walnut Charosetin kaikkiin päiviin päivämääräsiirapin ja pähkinäversion Irakista, Israelin charosetista, joka yhdistää elementtejä Ashkenazi ja Sephardi reseptejä, moderni vie perinteisiä Sephardi charosets alkaen keittokirja kirjoittaja Ronnie Fein.
- DIY Charoset - Tietenkin ei ole tarvetta seurata setti reseptiä - voit pitää hauskaa luoda oman erityinen charoset! Tavoitteena on yksinkertaisesti maukas hedelmäsekoitus, joka näyttää enemmän tai vähemmän kuin muta. Pelaa yhdistelmällä käsin leikattuja tai elintarvikekäsiteltyjä omenoita, päärynöitä, kuivattuja hedelmiä, mausteita ja / tai pähkinöitä. Käytä mehua ja / tai viiniä kostuta seosta. Jos haluat makeuttaa karamellisi, sokeri, hunaja, puhdas vaahterisiirappi, hillot tai päiväsiirappi (silaani) ovat kaikki hienoja vaihtoehtoja. Charosetin tekemät kokeet ovat upea tapa pitää lapset kiireisenä, kun olet valmistautunut Sederille. Lisäksi, jos he osuvat hyvään yhdistelmään, palvelevat sitä Sederin asiakkaille, heille annetaan kiinnostus menettelyyn!
Seder-pöydän ääressä
Jos luulet, että charoset on vain syödä matzo ja karvas yrttejä, kun odotat Sederin juhla-ateriaa, ajattele uudelleen - tavara tekee mahtavaa maustaa koko Pesachissa.
Jos sinulla on jäännöksiä, kokeile sitä tavallisena tai matzo topperina aamiaiseksi tai välipalaksi. Mutta älkää pysähdy siellä - se on hieno grillattu kana tai kala, tarjoillaan juustokokonaisuudeksi, sekoitetaan jogurttiin tai laitetaan kvinoaan.
Päivitetty Miri Rotkovitz
Kaikki Tietoja akryylistä tai kirjekuorista
Kirjavien postimerkkien valikoima on laaja, mikä tekee tällaisesta leimasta mielenkiintoisen vaihtoehto sekä uusille että kokeneille leimoille.
Kaikki Tietoja vauvojen autopaikoista syntymästä Booster
Auton istuimen ensimmäiset istuimet yhteisiin autonistuimen kysymyksiin, tämä autonistuimen osto-oppaalla on resursseja syntymästä turvaistuimiin.
Kaikki Tietoja Arugulasta - käyttövinkkejä ja reseptejä
Miten ostaa, säilytä ja käytä arugulaa - täydentää yksinkertaisia reseptejä, hyödyntäen eniten pussia arugulasta.
