Kirsikkatomaattien osto, säilytys ja käyttö

Cherry Tomatoes. Ken Gillespie / Getty Images

Pop, pop, pop. Yksi toisensa jälkeen. Kirsikkatomaatteja ja muita pieniä lajikkeita, kuten rypäleen tomaatteja, ovat täydellinen kesän välipalatuote, olitpa heitä pois viiniköynnöksestä puutarhassa tai kartongista risteilyltä markkinoilta.

Ehkä parhaimmillaan paikallisia syöjiä varten on tarjolla erilaisia ​​lajikkeiden kirsikkatomaatteja - ja ihanan maukkaita - pitempään kauden pituuteen kuin suurempia tomaatteja.

Miksi se on? Se on melko yksinkertainen: niiden maku ei ole yhtä laimea kuin kasvihuoneen olosuhteet, koska ne ovat suurempia sukulaisia, joten ne kasvatetaan pienellä avustuksella kasvihuoneiden lämpöä.

Mitä ovat kirsikkatomaatit?

Nimike "kirsikkatomaatti" annetaan yleensä hyvin pienelle tomaatille, tavallisesti pienemmälle kuin tuumaa. "Kirsikkatomaattien" perheessä on päärynäpommeja (pieniä ja päärynöitä), rypäleitä tomaatteja (ovaalin muotoinen ja 1/2-tuumainen tai pienempi) ja superpieni -herukka-tomaatit, jotka eivät ole suurempia kuin pinkie-naula .

Etsi Sweet 100s ja Sungolds markkinoilta sekä heirloom ja hybridi lajikkeita kuten Honeybunch, Sweet Olives ja Tiny Tims markkinoiden suuri, makea ja kirkas tomaatti maku pienissä paketeissa.

Kuinka valita ja säilyttää kirsikkatomaatteja

Valitse kirsikkatomaatteja, joilla on kiinteät, kirkkaat nahat ja tuore, tomaatti-tuoksu. Vakavasti, kuten kaikkien tomaattien, kirsikkatomaattien pitäisi tuoksua selvästi, kuten toivottavasti he maistuvat.

Kuten kaikki tomaatit, kirsikkatomaatit eivät pidä kylmää. Säilytä kirsikkatomaatteja huoneenlämmössä parhaan maku- ja välttäen ruoka-aineita, jotka voivat johtua siitä, että ne asetetaan jääkaappiin. Haluan pitää ne maljassa tiskillä super helppo, terveellinen snacking.

Maukkaita tapoja käyttää kirsikkatomaatteja

Pienet tomaatit sopivat erinomaisesti salaatteihin tai pastaan ​​tuoreen kesän makuun.

Ne ovat myös ihastuttavia, kun ne on puolittunut ja sekoitettu punaisten paprikoiden, vihreän sipulin ja / tai maissin ytimiä varten maistella tai salsaa grillattu pihvejä, kanaa tai lohta.

Käyttämäni suosituin tapani käyttää näitä räjähtäviä tomaatteja. Ne eivät ole yksinkertaisia ​​- vain lämmitä öljyä pannulla, lisätään kirsikkatomaatteja ja kypsennetään niitä, ravistamalla pannua yhä uudelleen, kunnes tomaattien iho alkaa "puhjeta" auki. Suola maistaa ja palvella lämpimänä tai huoneenlämmössä.

Etsitkö jotain hauskaa? Kokeile näitä hammastikku Caprese Salads. He ovat maukkaita ja söpöisiä juhliin, tai tekevät täydellisestä sormenjäljistä piknikille.