Kaikki Tietoja Cholulan kuumakastikkeesta

Kaikki Cholulan kuumakastikkeesta. Nancy Lopez-McHugh

Puupullo-korkki, yksinkertainen keltainen ja punainen etiketti, jossa on kaunis señorita muotokuva, joka istuu keittiössä. Tämä on Cholula (Original) Hot Sauce.

Irrota kuvitteellinen puukorkki ja välittömästi nenänne täyttyy miellyttävällä tuoksulla, jota voidaan kuvata vain Cholulan omaksi tunnukselliseksi tuoksuksi. Yksi tuoksuu chiliä, mausteita ja ripaus etikkaa. Väri on syvä punainen, jossa on pieniä valkoista leipää, jonka oletan olevan käytetyistä mausteista.

Kun kaadetaan kapean pullon läpi, aukeava punainen neste, joka hitaasti virtaa ulos, on keskinkertainen sakeus. Maku-testi täyttää suusi erittäin miellyttävän makuun: Ensinnäkin maustetaan mausteita (ehkä jopa kumimainen savuisuus), sitten hieman valkosipuli-tai sipuli-maku, ja lopuksi miedon chili-lämmön ja kosketa sitruunavettä. Ei yksi maku ylittää toisen ja sen sijaan, että päästäisiin jotain jäähdyttääksesi makunsa, sinun on päästävä toiselle maulle, sitten toiselle.

Cholula on yksi suosituimmista kuumakastikkeistani tai salsas . Voisin, ja itse asiassa, kaada se yli minkä tahansa ruoan. Rakkaani Cholulalle ei ole siksi, että lämpöä tai puutetta ei ole, sillä kyse on syvästä rikkaasta makuista. Ilmeisesti en ole yksin, koska Cholula on äänestänyt, ehdottanut ja sijoittunut yhä uudelleen maailman parhaiden kuumakastikkeiden joukkoon. Se on suhteellisen lievä lämpö ja erottuva syvyys maku on, mikä tekee Cholula niin suosittu.

Yritysten verkkosivuilla Cholulalla on Scovillen yksikkökohtainen luokitus 1 000, mutta muut lähteet mainitsevat sen 3, 600. Nämä ovat molemmat hyvin alhaisia ​​(tai lievä) Scovillen asteikolla, ja niin täydellinen kuumakastike mausteisen ruoan aloittelijoille. Cholula on todella maku (ruoka) tehostaja ja mitä sillä ei ole lämpöä, se muodostaa makuun.

Voit roiskua sen yli munat, hedelmät, vihannekset, paistettua riisiä, pizzaa, nuudeleita, keittoja, juomia, tacoita, tortalaa ja tostadaa. Cholulaa voidaan käyttää myös marinadi tai pulahtaa tai jopa kaataa yli popcornia aivan kuten rakastan tekemään. Pohjimmiltaan ajatella Cholula kuin mauste ja mauste.

Cholulan historia ja faktoja

• Resepti on 100 vuotta vanha ja hyvin varjeltu salaisuus.

• Kuumakastike nimettiin 2 500-vuotiaan kaupungin jälkeen, joka on Meksikon vanhimmalla vielä asutulla kaupungissa. Mutta kastike ei todellisuudessa ollut peräisin Cholulasta.

• Ennen Jose Cuervo -brändin hankkimista kolme sukupolvea oli tuotettu yhdestä perheestä. Tähän päivään sekä kastikkeen että reseptin tuottama perhe ja etiketin taiteilija ovat edelleen nimettömiä.

• Etiketti kertoo, että sekä arbol että piquin chililit ovat kastikkeen ansiosta lämpöä.

• Cholula valmistetaan Chapalan kaupungissa (josta se on peräisin), joka on Meksikon Jalisissa. Tässä salsa oli ollut suosittua monta vuotta ennen kansallisten ja kansainvälisten rajojen ylittämistä.

• Cholulaa vietiin ensin Yhdysvaltoihin vuonna 1989.

• Yrityksen verkkosivujen mukaan " Cholulan puukypsi ja erottuva keltainen etiketti edustavat Meksikon käsityöläisten huolellista ja laadukasta perinnettä.

"

• Yhdessä testissä, kun Tabascoa vastaan ​​kysyttiin, 71% suositteli Cholula Originalin yli Tabascoa (lähde)

• Kaloria ei ole lainkaan ja tietenkin se, että maustetut elintarvikkeet auttavat lisäämään aineenvaihduntaa.

• Cholula on gluteeniton, Kosher, eikä sisällä säilöntäaineita eikä keinotekoisia ainesosia.

• Cholula-riviin on lisätty makuaineita, joita voi ostaa alkuperäisen maun lisäksi Green Pepper, Chipotle, Chili Valkosipuli ja Chili Lime

Joten jos haluat parantaa ruoan makua ja antaa sille vain lämpöä, päästä pulloon klassisesta Cholula-kuumakastikkeesta.