Tyylikäs Tyynenmeren Rockfish
Undercover on a shark fishing boat (Syyskuu 2024)
Tyynenmeren kalat ovat Pohjois-Amerikan länsirannikon yleisimpiä ranta-alueita. Se on erinomainen kala nopeaa ja helppoa ateriaa varten ja suosikki Aasian ja Amerikan ruokia.
Vaikka eri lajikkeissa on makueroja, kaikki rockfish-eli rock-turska tai Tyynenmeren snapper -merkit ovat lujia, vähärasvaisia ja lievästi maustettuja. Se on erittäin monipuolinen kala: paistetuista grillattuihin ja höyrytettyihin raaka-aineisiin, sinulla on runsaasti vaihtoehtoja sen valmistamiseksi.
Se on mahtavaa lähes missään kalaruokaketjussa, ja jos sinulla on resepti, jossa ei ole eräänlaista kalaa, rockfish olisi loistava valinta.
Rypäleiden lajikkeet
Rokot ovat erittäin yleisiä Tyynen valtamerellä. Yli 70 erilaista lajia tämän basso-kaltaisista kaloista uivat Pohjois-Amerikan rannikolla. Ne löytyvät myös syvyyksiin, jotka ovat vähintään 300 metriä. Lajikkeesta riippuen kalliot voivat kasvaa yhdestä 40 puntaan.
Rockfishin tärkein ero on niiden rakenne ja väri. Lajikkeet on usein nimetty niiden ensisijaiseksi väriksi. Kiina turska on poikkeus, vaikka sitä pidetään usein yhtenä parhaimmista. Tämä pieni musta lajike on helppo havaita, koska sillä on keltainen racing-raita, joka kulkee takana. Se on erityisen hienokuvioitu, mikä tarkoittaa, että se voi helposti mustelmia, ja se käskee usein korkeaa hintaa.
Monet ihmiset nauttivat myös punaisista lajikkeista, kuten vermillionista tai kuparikalkista.
Nämä ovat hienoja kaloja, mutta ne eivät ole kovin erilaisia kuin yleisempi musta, ruskea ja oliivinvihreät.
Rockfishin osto elintarvikekaupassa
Sinun on yleensä löydettävä myrkylliset fileet. Ei ole harvinaista, että ne on merkitty väärin "snapperiksi". Rockfish, vaikka maukkaita, ei ole läheskään yhtä hienoa makua kuin todellinen punainen snapper, joka asuu vain Atlantin valtamerellä.
Rockfishia myydään usein myös kokonaan tai skaalattuna ja suolistettuna. Löydät enimmäkseen koko rockfish Aasian markkinoilla. Korkealaatuiset länsimarkkinat myyvät koko kalaa useammin, kun yhä useammat ihmiset löytävät iloa ja helppoutta ruoanlaittoon.
Kalakalastujen keskimääräinen säilyvyys on 5-7 päivää.
Keittäminen Rockfish
Jos ostat kokonainen kalasäilykkeet, on kaksi parasta tapaa valmistaa se: rapea-paista se öljyssä tai höyry. Rapea-paistaminen hyödyntää kallionkestävyyttä, kun taas höyrytys korostaa sen herkkää makua. Molemmat menetelmät ovat täydentäneet Aasian ja Amerikan yhdyskunta, joten katso nämä lähteet inspiraatiota.
Esimerkiksi tämä Sichuanin makea ja hapan rapea kala-resepti on loistava johdanto öljylle paistamiseen koko kalakalasta. Höyrytetyille rockfish-fileille, kokeile tätä inkivääri-soija-kala-reseptiä.Voit myös käyttää kalliota japanilaisessa simmering kastikkeessa tai yksinkertaisesti grillata sitä ja tarjoilla sitä sitruunalla ja suolalla, kuten tavallista Välimeren alueella.
Jos et halua valmistaa kokonasi kokonaan, mutta ostanut sen niin, kala kalaa tavalliseen tapaan. Varmista, että pidät päätä ja luita kalakannasta. Tämä vähärasvainen, puhdas makuista kala on täydellinen, joten hyödynnä leikkauksia.
Säilytä varastosi ja käytä sitä myöhemmin luomaan hämmästyttäviä ruokia, kuten klassinen Normandin kastike.
Jos sinulla on skinless file, käytä sitä missä tahansa fileetabletissa. Rockfish on erinomainen, kun se ruhoutuu jauhoon ja sauteed. Kokeile sitä suosikki resepti tai mausteen sekoitus ja nähdä, miten se vertaa kalojen olet käyttänyt ennen. Saatat olla iloisesti yllättynyt sen puhtaasta makusta. Se on myös hyvä kun taikina-paistetaan tai tehdään tempura.
Kalakalat ovat myös suuri kala, jota käytetään sushin raaka-aineena. Varmista, että jäädytät sen muutaman päivän ajan ennen kuin valmistaudut tappaa kaikki loiset. Voit myös "valmistaa" sitä sitrushedelmien avulla, kuten cevicessä tai leikata se tartariksi.
Kalakukan ravitsemuksellinen arvo
Kalakalasta on täynnä proteiinia; keskimääräinen annos on lähes 33 grammaa. Kuten useimmilla kaloilla, se on täynnä omega-3-rasvahappoja, jotka auttavat vähentämään sydänsairauksien riskiä.
Se on hyvä D-vitamiinin ja kaliumin lähde, ja se voi auttaa estämään korkean verenpaineen.
Tyynenmeren Surfperch
Tyynenmeren Surfperch on tukipilari Tyynenmeren kalastajat, jotka kalastavat laitureita, laitureita ja rantoja. Ne ovat parhaiten kypsennettyjä ja ovat usein runsaasti rasvaa.
Parempi näyttely: Tyynenmeren rannikon rakentajien konferenssi
PCBC voi olla pieni, mutta se on hyvä paikka nähdä kaikki uusimmat tekniikat taistelematta väkijoukkoja vastaan
Tyylikäs, lapsiystävällinen sisustus, jossa on tyylikäs tyyny
7. helmikuuta 2018 Rakastamme Pillowfort 2018 kevätkokoelman, joka on nyt saatavilla Target-kaupoissa ja Target.com-sivustossa. YOUR TURN: Kerro meille, mitä mieltä olet uudesta kokoelmasta alla olevassa kommentissa, ja voit voittaa valintasi yhdestä kohteesta tästä pyöristää ylöspäin!
