Kaikki Voikukka (Taraxacum Officinale)

voikukkien. Ellen Zachos

Tietoja Voikukka-kasvi

Tunnettu ruoho aurinkoisissa nurmikoissa, peltoalueilla ja leikkikentillä, voikukka herättää vahvoja reaktioita puutarhurien ja nurmikon ystäville. Jos tämä rikkaruoho on sinun olemassaolostasi, en aio ehdottaa erinomaista kostoa. Tai jos, kuten minä, et välitä siitä, mitkä kasvit muodostavat nurmiksen, kunhan ne ovat pehmeitä jalkojen alla, tässä on, kuinka voit nauttia eroista kaikkein monipuolisimmista ja maukkaimmista rikkaruohoista.

Voikukka sai yhteisen nimen ranskalaisista "dents de lion", mikä tarkoittaa leijonan hampaita. Nämä hampaat ovat tärkeä tunnusmerkki. Jyrsijöillä on paljon rikkaruohoja, mutta voikukkaiset lehdet ovat sileitä ja syvästi hammastettuja.

Heidän hampaansa osoittavat taaksepäin kohti pohjakorenkaan keskustaa. Suunta, jossa hampaiden kohta on tärkeä. Muita kasveja, joissa on lovettu lehtiä, kuten luonnonvaraiset salaatit, kissan korva (joka on karvainen) ja väärä voikukka, ovat myös haarukoituja lehtiä, mutta hampaat näkyvät eteenpäin ja poispäin laitoksen keskustaan. Voikukkalehtien lovien syvyys on hyvin vaihteleva, mutta suunta, jossa ne eivät ole.

Voikukat tuottavat kukan kukkia kohti. Ja vaikka yksi kasvi voi tuottaa useamman kuin yhden varren, se ei koskaan haara tai sisältää useita kukkia. Dandelionin ulkonäkö on haarautunut varret ja tuottaa usein useita kukkia kerrallaan.

Mitkä voikukan osat voit syödä?

Voikukka on useita syötäviä osia, ja vuosia sitten oli hyvin pidetty syötävä ja lääkekasvi. Itse asiassa amerikkalaiset siirtolaiset tuottivat voikukka-siemeniä Euroopasta ja istuttivat sen ruokaan ja lääkkeisiin. Sittemmin voikukka on levinnyt kauas, leveä ja runsas; et pysty hävittämään väestöä, jos yritit.

Voit vapaasti vetää ne ylös juurilla ja käyttää niitä vähän.

1. Voikukkavihreät ovat täynnä vitamiineja ja kivennäisaineita. Aikuiset voikukat voivat olla varsin katkeria, mutta tuoreet, nuoret voikukkaiset lehdet ovat hyvää sellaista karvaista, sellaista, joka saa ruoansulatusmehujen virtauksen. Niitä voidaan käyttää raaka-aineena salaatteihin, jotka tasapainottavat lieviä vihreitä, kuten kalkkunoita tai kaivostyöläisten salaattia. Kun sää lämpenee, voikukka lehtineen voi mennä miellyttävän katkera ja ylivoimainen vain muutaman päivän. Kasvot, jotka kasvavat varjossa, pysyvät maukkaana pidempään.
   Voit laajentaa voikukka-kauden ruoanlaittoa lehtiä. Blanching voikukka vihreät kiehuva vesi poistaa joitakin katkeruutta. Sitten yhdistä ne lievemmillä vihreillä, kuten nokkosilla ja telakalla pitasilla (kreikkalaisilla piirailla), kananmunajauheilla, vaniljakastikkeilla tai sekoita perunoita.
   
2. Avattuja kukkapuvut voidaan käyttää raakana salaatissa, peitattuna tai kevyesti keitettyä enintään minuutti tai kauemmin.Vähän voita, jotkut S & P, ja olet kaikki asetettu. Kerää köynnökset lehtien keskeltä maanpinnalla ennen niiden laajentamista. Ja poista kalat ennen ruokailua; ne voivat olla liian katkeria. Irrota terälehtien terävästä vihreästä kukasta kukan pohjaan tarttumaan terälehtien pohjaan toisella kädellä, kalvolla toiseen ja käännä vastakkaisiin suuntiin.
   
3. Käytä auki kukkia, poista terälehdet niiden kaloilta ja käytä niitä terälehtiä, pikkuleipiä, hyytelöä ja viiniä.
   
4. Voikukka on taproots, joka on parhaiten korjattu myöhään syksyllä alkukevään, kun he ovat täynnä varastoitu ravitsemus. Muista, että jäljellä oleva pala tuottaa enemmän kukkia. Jos haluat viljellä voikukansi, tämä ei ole ongelma, mutta jos yrität poistaa voikukkaita, poista koko juuri. Vaikka suuria juuria voi syödä kasviksia, niiden maku on lievä eikä erityisen kiinnostava. Sen sijaan miksi ei tee omia New Orleans-tyyppistä kahvia käyttämällä paahdettua voikukan juuria?

Tällainen sitkeys ja niin monet syötävät osat varmasti ansaitsevat kunnioitustasi, ellei ihailua. Ja paras tapa kunnioittaa voikukka on syödä sitä.