Kaikki Tietoja Dinosaur Kale - Ostaminen, varastointi ja ruoanlaitto

Lacinato Kale (Dino Kale). Kuva © Bill Boch / Getty Images

Dino kale, joka tunnetaan myös nimellä toscanalainen kala, lacinato kale, musta kala tai cavolo nero - on uskomattoman runsas ruoanlaitto vihreä, tumma melkein sinivihreä tai musta - vihreät lehdet ja paljon maanläheistä, pähkinäistä makua.

Lehdet ovat niin anteliaita, että vaikka ne kypsytetäänkin, heillä on ihana kiinteä rakenne, mikä tarkoittaa, että ne sopivat erinomaisesti pureskeluun tai pureskeluun.

Miten ostaa Dino Kale

Tarkastele lehtiä huolellisesti; haluat hyvin tummia sinivihreitä tai mustanvihreitä lehtiä, joissa ei ole ruskeita tai uupuvia bittejä.

Tarkista varren päät - ne näyttävät tuoreelta leikattuna, ei kuivattuja tai ruskeita, tai vielä pahempaa, sileä, joista jokainen pettää, että viheriöt kerättiin jo jonkin aikaa.

Riippuen siitä, miten käytät kalaa, voit valita etsimällä nippuja, joilla on laajemmat tai kapeat lehdet. Jos haluat kokata sen kokonaan, valitse kelasta ohuet varret, jos mahdollista, tasaisemman ruoan valmistukseen.

Säilytä & Prep Dino Kale

Säilytä dino kale, joka on löysästi pakattu muoviin jääkaapissa. Toisin kuin tarjouskilpailut vihreät, dino kale ei säilytä paremmin, jos pestään ensin, joten voit siirtää tehtävän, kunnes olet valmis käyttämään sitä.

Kun olet valmis käytettäväksi, huuhtele hyvin lehdet. Lehdet ovat niin tukevia, että sinun ei tarvitse olla niin varovainen, ettei mustelmia ja murskausta tapahdu kuin muiden vihannesten kanssa. Ei ole tarvetta voittaa niitä, mutta ei myöskään tarvetta sijoittaa hellästi pussiin matkan kotiin. Yksi tämän syvällisen vihreän eduista on sen kyky tarttua hieman käsittelyyn vahingoittamatta tuloksia.

Kuinka keittää Dino Kale

Dino kale sopii erinomaisesti lihavalmistukseen hieman liemessä - yksinkertaisesti lämmitä pannulla, lisätään hieman liemiä, lisätään puhdistettu ja hienonnettu kale, peitä ja keittää kevyesti kuumaa, kunnes lehdet ovat keloja ja herkkiä.

Toinen yksinkertainen vaihtoehto on paistella sitä oliiviöljyssä valkosipulilla ja kaksi tai kolme kiloa, jos haluat.

Sitruunan suolaa ja sitruunan suihke on mukavaa.

Tässä on muutama suosikki dino kale -ruokavalio:

• Kale Chips
• Kale Salaatti
• Kale Tomato Pasta
• Kale ja Bean Minestrone
• Kale sipulia, inkivääriä ja pippuria

huomaat, että kaleilla on hieman enemmän katkeraa reunaa kuin mitä välität, kokeile hiutalemista ennen kuin käytät sitä resepteissä. Blanching yksinkertaisesti nopeasti keittää hedelmää tai vihanneksia suolassa kiehuvaan veteen. Dino kalea varten laita kokonaiset tai hienonnetut lehdet suolaveteen kiehuvaan veteen noin 1 minuutin ajan, tyhjennä, huuhtele kylmällä vedellä jäähtymään ja käytä kätesi puristamalla mahdollisimman paljon vettä. Tämä prosessi leimaa suuren osan katkeruudesta. Menetätkö vitamiineja matkan varrella? Kyllä, mutta jos vaalentaminen auttaa sinua syömään enemmän kalaa, se voi hyvinkin olla sen arvoinen!