Kaikki itäeurooppalaiset ruoat
Monsteri vs n. 5 kg mämmiä (Syyskuu 2024)
Mutterit ovat suosittu jälkiruoka kaikkialla Itä-Euroopassa, joka on tyypillisesti valmistettu hiivakastikkeesta ja saksanpähkinöistä. Mutteri on ansainnut tällaisen kunnioitettavan aseman, että ne yleensä sijoitetaan erilliseen luokkaan muista valsattujen jälkiruokien, kuten unikonsiemen tai mantelirullien, tai strudelien, joukosta.
Mitä pähkinöitä kutsutaan, vaihtelee suuresti, jopa saman alueen maassa. Ne tunnetaan potica (poh-TEET-sah), gubana ja gubanica sloveeninä, strucla orzechami slovakiaksi, povitica (poh-vee-TEET-sah) kroatiaksi orehnjaea ja diosbejgli orehnjaca serbia ja kroatia, banitsa bulgariaksi, ja edelleen.
Vaikka reseptit eroavat toisistaan, on olemassa tiettyjä ainesosia ja tekniikoita, jotka ovat johdonmukaisia mutterirullasta mutteriin. Kaikki mutteri-taikina valmistetaan hiivalla ja jätetään nousemaan, ja saksanpähkinät ovat täyteaineeksi valitun mutterin. Taikinaa valetaan tavallisesti 1/8-tuuman paksuuteen, levitetään runsaalla annoksella (täytetään sokerilla tai hunajalla ja kostutetaan maidolla) ja rullataan sylintereiksi, jotka leipataan lokiksi tai leipä- tai putkiastioiksi . Kun ne on jäähdytetty, ne leikataan paljastaen pyörteisen muotoilun.
Pähkinän rullat eroavat toisistaan
Pähkinäpullojen nimien lisäksi pähkinän täytteet vaihtelevat suuresti, ja ne voivat sisältää ainesosien valikoimaa kuten rusinoita, kanelia, sitruunaruohoa, rommia, raskasta kermaa tai smetanaa.Taikina on yleensä hiivaa kasvatettu ja valmistettu öljyllä tai voilla ja joskus hapan kermalla, vaikka jotkut Serbian ja Bulgarian alueet tekevät sen ohuella, langallisesti kaltaisella strudelikastikkeella.
Nut Roll Recipes
Monet näistä resepteistä luovutetaan sukupolvelta toiselle, ja niistä tulee perinteisiä jälkiruokia juhlapyhinä ja juhlapäivinä.
Jos tämä on ensimmäinen kerta, kun haluat tehdä mutterin, sinun kannattaa kokeilla tätä helppoa mutteri-reseptiä, jossa hapan kerma-taikina tarvitsee vain yhden nousun. Toisessa mutterirullakoeessa taikina asetetaan jääkaappiin yön yli ja tarvitsee sitten noin tunnin nousun ennen leivontaan. Ja St. Sava Serbian sisarien mutterirullan resepti on se, jonka omistavat naispuoliset vapaaehtoiset kolme kertaa vuodessa tuhannet rullat myydään keräämään rahaa St. Sava -kirkolle Merrillville, Indiana.
Butterflied ruoat ja perunat, hitaat liesi
Nämä voikukkaiset porsaanruhot ovat maustettuja ja kypsennettyjä perunoilla ja sipulilla hitaasti liesi. Se on helppo ateria, joka sopii kiireiselle päivälle.
Ruoat ja perinteet japanilainen lasten päivä
Täältä löydät tietoja Japanin lasten päivästä, ruoasta , jälkiruokia ja perinteitä.
Mikä on Curry-jauhe ja onko kaikki Intian ruoat sisältävät sen?
Mikä on curryjauhe? Lue lisää Intian curry aterioita ja miten tehdä oman curry jauhe suuri intialaista ruoanlaittoa.
