Kausittainen Tuotanto-oppaat < < Kohlrabin ostaminen ja käyttö
Onko kausittainen fanittaminen oikeaa fanittamista? (Syyskuu 2024)
Kohlrabi tarkoittaa tavallisesti rapeaa rapeaa lamppua, jolla on mahtava maku, joka yhdistää kaalin maanläheisen makeuden ja hieman naurisien ja retiiden teräväpaloja ja lämpöä, mutta koko kasvihelmi ja sen vihreät-on syötävä. Useimmat kohlrabi-sipulit ovat vaaleanvihreitä ja myydään ilman lehdet kiinni, mutta purppura lajikkeita näkyy joillakin markkinoilla. Molemmilla on hieman ulkomaalainen näköinen laatu heistä.
Kuinka ostaa ja myydä Kohlrabi
Haluan ostaa kohlrabija maanviljelijöiden markkinoilla, joilla niitä myydään usein lehdillä, jotka ovat yhä kiinni. Tähän on kaksi syytä: ensinnäkin tiedät, että kohlrabi on äärimmäisen tuoretta; ja toisaalta lehdet ovat herkullisia ja niitä voidaan käyttää aivan kuten kale.
Etsi pieniä sipulit, joiden halkaisija on halkaisijaltaan vähintään 3 tuumaa. Bulbs tämä pieni maistaa paljon kuin kuoritut parsakaali varret. Suuremmat kohlrabi-sipulit kehittävät terävämpiä, retiisiomaisempaa makua ja pyrkivät pääsemään saamaan puuta; vaikka niiden paksu ja kuitu kuori voidaan katkaista paljastamaan tarjouksen sisällä.
Vaikka ostamani kaikkiruhtinauha on mahdollisuuksien mukaan kiinnitetty lehtiin, ne on poistettava varastosta (aivan kuten sokerijuurikkaat, nauriit tai porkkanat). Leikkaa lehtipuita (voit käyttää lehtiä kuten haluat kelasta tai kollard vihreistä, muista käyttää niitä muutaman päivän ajan) ja kuuraa karamellin sipulit puhtaina, kääri ne löysästi muoviseen tai paperipussiin ja säilytä niitä kylmässä olet valmis käyttämään niitä.
Tuoreet kohlrabi kestää jopa useita viikkoja jääkaapissa.
Kuinka Kuulella Kohlrabi
Se voi olla houkuttelevaa välttää vihannesten kuorinnan työtä ja joissakin tapauksissa se toimii. Ei niin kavrebibin kanssa. Kuori on erittäin kova ja epämiellyttävä. Ota aika poistaa kaikki kuitukahva paljastamaan tarjouksen alla.
Voit käyttää kasvispuskuria tai jopa paremman veitsen.
Kuinka käyttää & Cook Kohlrabi
Kohlrabi on herkullinen raaka. Leikkaa se kiiloiksi ja rypytetä sitä välipaloiksi, käytä kermainen dips tai anna sille yksinkertainen tippa tai kaksi soijakastiketta.
Kohlrabi myös lisää purenta ja rypistyä salaatteihin ja leikkuu-viipale ohueksi tai rapeaksi. Tämä porkkana Kohlrabi Slaw on suosittu talossani.
Kohlrabi voidaan leikata ja lisätä keittoihin tai paistoihin tai keittää ja lisätä perunamuutokseen tai muuhun muulla juurikastikkeella keventämällä niitä ja lisäämällä vähän purenta makuun.
Kohlrabi on ihastuttava yllätys, kun paahdettu: se muuttuu erittäin makealta. Kuori sipulit ja leikkaa ne kiiloiksi tai paloiksi, heittää pienellä öljyllä, ripottele suolalla ja paista kuumalla uunilla, kunnes ne ovat ruskeita ja herkkiä. Katso paahdetun Kohlrabin resepti täältä.
