Harjoittele eniten Aromatic Leeks

purjosipuli. Georgia Glynn Smith / Getty Images

Porkkanat ovat lilja-perheen hellävaraisia ​​ja syötäviä jäseniä. Heillä on lievä sipulimaku hieman makealla reunalla ja näyttävät monstrously umpeutuneilta vihreiltä sipuleilta (a. Scallions). Niitä ei ole käytetty laajasti Yhdysvalloissa, koska ne ovat Euroopassa, mutta niiden pitäisi olla. Ne ovat monipuolisia, kauniita kauan kestäviä ja pitävät erittäin mukavasti, kun he ovat kotiin markkinoilta.

Herkullisia tapoja käyttää pihvejä

Monissa resepteissä voit yksinkertaisesti käyttää purjoa sipulien sijasta hieman makeempaa, lievempää sipulimakua.

Herkempi maku on erityisen hyvä keittoissa. Kuten siksaketjut, monet ihmiset käyttävät vain valkoisia ja hyvin vaaleita vihreitä osia purjoista, varaamalla tummanvihreät osat varastolle tai liemeen. Yleensä tämä on tapa lähteä. Tummat vihreät osat voivat olla melko maukkaita, mutta kypsennettyinä pitkään ja hitaasti, kunnes ne ovat sulavasti herkkiä (kuten näiden tökkeiden täyttämiseen).

- 9 - 9> Porkkanat

Porkkanat ja juusto Soufflé

• Sokerijuurikasleipä
• Sokerijuurikkaat
• Milloin pitsit ovat kaudella?
• Etsi purjot syksyllä, talvella ja kevääseen. Kuten monet heidän sipulin veljet, he ovat melko runsaita ja voivat olla monenlaisia ​​kasvavia olosuhteita.
• Miten etsiä parhaita purjoja

Etsi hoikka, suora, kiinteä purjo, jonka lehdet ovat pystysuorassa. Pihvit, jotka ovat enemmän kuin noin 1 1/2 tuumaa leveä, on yleensä vaikeita sisempää sydämiä, joilla on vain vähän makua. Ylimmäiset vihreät lehdet näyttävät tuoreilta - vältä purjoa kastetulla tai kellastuvilla yläosilla.

Paras tapa säilyttää pihvit

Säilytä purjoja, jotka on löysästi pakattu muoviin jääkaapissa. Super tuoreet purjot viljelijöiden markkinoilta pysyvät jopa kymmenen päivän ajan; muuten 5 päivää on hyvä nyrkkisääntö.

Miten puhdistaa purjoa

Mahdollisuus puristaa purjoja on pari tapaa.

Leikkaa leikattu valkoinen ja vaaleanvihreä osa pituussuunnassa ja huuhtele juoksevan veden alla.

Pistä tai leikkaa purjo, aseta palat siivilässä ja huuhtele juoksevan veden alla.

Jos kypsennät purjoita kokonaan, katkaise tummat vihreät lehdet ja juuripää. Leikkaa "x" tuumaa tai kahta päähän, ja juokse purjoa suurella kulhoon kylmällä vedellä 30 minuuttia. Kaikki hiekka tai karkea upotetaan kulhon pohjaan, joten vedä vuohia ulos vedestä sen sijaan, että kaadat sisältöä siivilään.

• Kuopien pihvit
• Porkkanat kädet tulevat omalla kädensijallaan kiinni samalla, kun ne leikataan tai leikataan. Jätä tummanvihreät lehdet kiinni pitämään pitkiä sipulikukkaisia ​​vihanneksia paikallaan leikkaamalla niitä. Katso tämä vaiheittainen opas porsaiden leikkaamiseen tai viipaloimiseen.