Kaikki Pea Vihreät (alias Pea Shoots)

Vihreät herneet ja vihreät. Maximilian Stock Ltd. / Getty Images

Mitä ovat herne vihreät? He ovat nuoria ja herkkiä herneenviljoja, joita saatat halata kerääntyä korkealle takertuneiden nippujen päälle maanviljelijöiden markkinoilla. Niitä kutsutaan joskus nimellä "herne tendrils" tai "herne shoots", vaikka totta herne shoots ovat pienempiä ja jopa nuorempia.

Mistä löydämme herne vihreät

Herneitä myydään suurissa myrskytuissa maanviljelijöiden markkinoilla ja Aasian markkinoilla. Jotkut erikoismarkkinat alkavat kuljettaa niitä, mutta ne eivät sovellu hyvin perinteisiin supermarketeihin, koska ne menevät niin huonosti.

Kun haluat löytää herne vihreät

Vihannekset ovat runsaita keväällä ja alkukesällä, kun viljelijät lähelläsi ovat puhdistamassa herneet, jotta tilaa kypsemmälle kasveille menestymään.

Miten valita vihreitä vihanneksia

Etsi kirkkaan herne vihreitä viiniköynnöksiä, tuoreita, elinvoimaisia ​​näköisiä lehtiä. Vältä viinirypäleitä, joissa on ruskeita tai hilloisia päitä. Vaurioituneita tai vaurioituneita lehtiä voidaan parhaiten välttää, jos mahdollista.

Pea vihreiden säilytys

Pea vihreitä tulee käyttää päivän tai kahden oston jälkeen. Säilytä ne varovasti pakattuina muoviin jääkaapissa. Tai auttaa heitä pitempään pitempään ja puhdista ne ensin, heittävät ne paperipyyhkeisiin ja pudottavat tämän kokonaisen paketin jääkaapin muovipussiin.

Vihreiden luominen

Ennen ruohon vihannesten luomista, katsele niitä ja leikkaa tai irrota irti lehdet, karkeat päät tai paksut varret (voit sanoa, että ne ovat liian paksuja, jos voit purra niitä ja et voi purra heidän kauttaan).

Huuhtele ne viileässä vedessä, nosta ne pois vedestä, jätä kaikki hiutaleet ja kuivaa ne kerrosta paperipyyhkeitä tai salaattisulakkeeseen. Jos kohtaat erityisen kiertyneen joukon, leikkaa ne niin, että ne ovat helpompia syödä sen jälkeen, kun ne on keitetty.

Kuinka valmistaa herne vihreitä

He työskentelevät hyvin salaateissa ja ovat herkullisia yksinkertaisesti kypsennettyjä.

Jos haluat kokata ne, herne vihreät ovat parhaimmillaan yksinkertaisesti sauteed hieman oliiviöljyä tai viinirypäleöljyä. Jotkut ruskeutetut valkosipulit tai mehuteet lisäävät hienon makeuden ja sitruunamehun suihke lopussa korostavat kirkasväristä, puhdasta makueläimiä.

Herneet ovat myös herkullisia keittoihin, joissa niiden loistava lehtivaahto kokaa ihastuttavat vihreät nauhat.

Huomaa, että herneen vihannekset kokevat äänenvoimakkuuden valtava määrä - jopa 90%. Sekoita ne suurelle ryhmälle, jota saatat joutua keittämään useissa erissä.