Kaikki, mitä sinun tarvitsee tietää mansikan kaudesta

Mansikat ovat ensimmäisiä hedelmiä, kun raparperi kypsyy keväällä ja alkukesällä. Sireeni soittaa varhaisjakajan maanviljelijöiden markkinat lämpimämmässä ja lauhkeassa ilmastossa, kun ihmiset kuluttavat markkinoille ennen kuin tämän päivän tarjonta loppuu. Täysin kypsiä mansikoita parhaiten syödään käsistä, mutta ne myös tekevät suuria lisäyksiä salaatteihin ja runsaasti jälkiruokia.

• 01/10

  Milloin mansikat ovat kaudella?

  

  Ursula Alter / Valokuvaajan valinta RF / Getty Images

  Mansikat ovat maan viljeltyä marjoja. Niitä kasvatetaan jokaisessa valtiossa ja ne ovat saatavissa useimmilta viljelijöiden markkinoilta, jos vain lyhyessä ajassa kylmemmissä ilmastoissa. Mikään ei voita tuoreita, paikallisia marjoja.

  Sitä vastoin U.S.-maiden useimmat kaupalliset mansikat kasvatetaan Kaliforniassa tai Floridassa, jossa uusien lajikkeiden avulla mansikan kasvukausi kestää tammikuusta marraskuuhun. Sesongin (jotkut saattavat sitä kutsua luonnollisemmaksi kaudeksi) on huhtikuusta kesäkuuhun.

  Muut alueet … LISÄÄ maa on lyhyempiä kasvukausia, jotka vaihtelevat viidestä kuukaudesta lyhyisiin kuin muutaman viikon heinäkuussa kylmimmillä alueilla.

• 02/10 Mansikka-lajikkeita

  

  Lynda Dyche / EyeEm / Getty Images

  Yhdysvalloissa kasvaa noin 600 mansikanvilajiketta. Jos löydät paikallisia viljelijöiden markkinoita eri lajikkeita, saatat yllättyä siitä, kuinka monipuolisia ne ovat muoto, väri ja maku. Tyypillisesti mitä pienempi marja, sitä suurempi maku on voimakas (suurilla marjoilla on yleensä enemmän vettä ja hieman laimennettu maku).

• 03/10

  Miten valita parhaat mansikat

  

  Kaksi makkaraa mansikoita. Kuva © Molly Watson

  Valitse kirkkaanväriset, kuivat, kiinteät, kiiltävät, pulleiset marjat, joilla on vielä tuoreita vihreitä korkkeja. Vältä pehmeitä, tylsää näköisiä tai murskattuja marjoja. Koska mansikat eivät kypsy, kun ne on poimittu, vältä marjoja, jotka ovat osittain valkoisia tai muutoin epämiellyttäviä.

  Se voi tuntua ilmeiseltä sanoa, mutta mansikoiden pitäisi tuoksua mansikoilta. Ota haju ennen kuin ostat.

• 04/10

  Kuinka säilyttää ja pestä mansikoita

  

  Mansikat Colanderissa. Kuva © Molly Watson

  Älä pese tai rungon mansikoita, ennen kuin olet valmis käyttämään niitä. Säilytä (mieluiten yksi kerros paperipyyhkeellä) kosteudenkestävässä säiliössä jääkaapissa 2-3 päivää. Katso tarkempia tietoja mansikoiden säilytyksestä.

  Pestä mansikoita, laittaa marjat suuriin hiomapulloihin ja huuhtele varovasti viileällä vedellä. Laita mansikat yhteen kerrokseen puhtaalla talouspaperilla tai paperipyyhkeillä ja kuivaa. Katso lisätietoja mansikoiden pesusta.

  Jatka 5 10 alla.
• 05/10 Miten Hull Strawberries

  

  Getty Images

  Ellei haata mansikoita kädestä, sinun täytyy runkottaa niitä.Mansikan huijaaminen tarkoittaa hedelmättömien vihannesten korkkien poistamista. Tee näin veitsesi kärki korkin pohjaan, työnnä varovasti vain pehmeää valkoista osaa varren pohjaan ja siirrä hitaasti mansikka. Kun olet tullut täysi ympyrä, ylhäältä ponnahtaa välittömästi ilman uhraamasta liikaa lihaa.

  Voit myös käyttää mansikkahuopaa, jos pidät erikoiskoneiden pienoisohjelmista, mutta yksinkertainen … LISÄÄ paring veitsi toimii hienosti. Katso askel askeleelta ohjeet kohdasta Hull Strawberries.

• 06/10 Kasvava & poiminta Mansikat

  

  Michael Möller / EyeEm / Getty Images

  Tuo tuoreimpia mansikoita kasvattamalla tai ainakin poimimalla niitä itse. Ja jos aiot vaivautua kasvattamaan niitä, saatat myös mennä orgaaniseksi, eikö? Katso miten kasvaa orgaanisia mansikoita vinkkejä.

  Jos olet päättänyt käydä ja mansikka u-pick, muista käyttää aurinkovoidetta, tuoda aluksia tuoda marjoja kotiin ja olla valmis jäädyttämään muutamia …

  07 of 10 How to Jäädyttää mansikoita

• Kuva © Molly Watson

  

  Omien mansikoiden jäätyminen on helppoa. Rullaa ne, laita ne yhteen kerrokseen leivinpaperiin, jäädyttää ne, kunnes ne ovat kiinteitä (yön yli yleensä), siirrä ne takaisin suljettavaan muoviseen säilytyspussiin ja pidä ne jäädytettynä, kunnes olet valmis käyttämään niitä.
  Jäädytetyt mansikat pysyvät jopa kuudessa kuukaudessa (jopa vuosi erillisessä pakastimessa ja luotettava lämpötilan säätö). Katso tarkempia ohjeita jäädytettyjen mansikoiden oppaasta.

  08 of 10

• Nopea tapa palvella mansikoita

  Täysin kypsiä mansikoita syövät parhaiten käsistä. Jos olet valmis tekemään vain vähän enemmän vaivaa, kokeile yhtä näistä nopeista mansikan tarjoavista ideoista:

  

  Kaada hieman raskasta kermaa mansikoiden päälle, ripottele sokeria makuaan
  • Kuorita mansikoita, joissa on hyvälaatuista balsamiviinietikkaa
  • Katkaise mansikoita smetanaa tai tavanomaista jogurttia
  • Yhdistä muihin marjoihin, meloniin ja trooppisiin hedelmiin yksinkertaisessa hedelmäsalaatissa
  • Lisää mansikoita yksinkertaiseen viheriösi vihreää salaattia … LISÄÄ (mieti niistä makeita tomaatteja!)
  • Leikkaa ja ripottele sokerilla Easy Strawberry Sauce
  • Jatka 9 10 alla.
  09/10
  • Mansikka Reseptit
    Mansikat ovat luonnollisesti kastikkeissa ja piirakoissa. Ne lisäävät makeutta ja makua myös suolaisiin ruokiin.

    

    Mansikat ovat myös herkullisia sekoitettu Mansikan Almond Smoothie tai tässä keväällä Sangria.

    Todelliseen hoitoon kokeile Mansikka Ricotta Muffins - lempeä, makea ja koukuttava - tai tietenkin mansikkaharsinta. Katso kaikki suosikkini paikalliset ruoat Mansikka Reseptit täältä.

    10/10

  • Strawberry Nutrition

    WIN-Initiative / Getty Images

    

    Että maku ei riitä … mansikat sisältävät runsaasti antioksidantteja ja C-vitamiinia.