Manteli, Hunaja ja Argan-öljy marokkolainen resepti

Amlou - joskus kirjoitettu amalou - on herkullinen marokkolainen dip, joka on valmistettu paahdetuista manteleista, arganöljystä ja hunajaa. Argan-öljy on kotoisin Marokosta, ja sitä voi esiintyä erikoiskaupoissa tai verkossa. Muista ostaa arganöljyä kulinaarisiin ja ei kosmetiikkaan.

Amlou on erittäin helppo tehdä ja yleensä tarjoillaan aamiaista tai teetä. Kivimylly on perinteinen menetelmä manteleiden murskaamiseksi silkkimäiseen sileään tahnamaiseen koostumukseen, mutta mielestäni lihamylly tai ruokaprosessori toimivat melko hyvin. Jos käytät elintarvikeprosessoria, ota huomioon, että amlou: n ulkonäkö ja rakenne eivät ole samoja kuin tässä on esitetty, ellei pystytä pitämään mantelit jatkuvassa kosketuksessa terän kanssa.

Katso vaiheittaiset kuvaesittelyt, miten Amlouta.

Mitä tarvitset

• 1 1/2 cup (6 unssia tai 200 grammaa) kokonaisia ​​manteleita (iholla)
• 1/2 - 3/4 cup (180 ml) argan-öljy
• 3 4 rkl lämminhunajaa ( tai maku)
• 1-2 rkl sokeria (rakeistettu)
• 1/8 tl suolaa

Kuinka tehdä se

1. Kuumenna uuni 375 F (190 ° C). Pese mantelit, jos ne tuntevat hiutaleina (999) (ne ovat yleensä Marokossa) ja tyhjennä. Levitä manteleita leivinpannuun ja paista noin 15 minuuttia, pidempään tarvittaessa, kunnes mantelit ovat rapeita ja tummennetut mutta eivät palaneet. Anna manteleiden jäähtyä vähän ja siirtää ne läpi lihamyllyn useita kertoja, jotta pehmeä, öljyinen näköinen tahna. Tai jauhaa paahdettuja manteleita liimalla elintarvikeprosessoriin suurella nopeudella.
3. Muista jatkaa jalostusta, kunnes mantelit jauhetaan hohtavan, sileän massan, joka voidaan lähes kaataa. Tämä voi kestää useita minuutteja.

(Kun käytät ruokaprosessoria, kirjain kirjain koneen ja ravistelemaan sitä, kun se on käynnissä, jotta mantelit eivät pääse tarttumaan kulhon sivuihin, kun tahna on. Manteleiden pitää olla kosketuksissa terien kanssa anna haluttu sileä, kiiltävä tahna.)

1. Seuraavaksi sekoitetaan vähitellen argan-öljy mantelimassaan, lusikaan kerrallaan tai erittäin hidaspiikin läpi. Voit tehdä tämän käsin sekoittamalla voimakkaasti tai ruoan jalostajan kanssa alhaisimmalla nopeudella, mikä on mielestäni paras vaihtoehto. Käytä vain niin paljon argaaniöljyä kuin haluat, jotta amlou olisi niin paksu tai ohut kuin haluat. (Huomaa, että ehdotettu määrä öljyä resepti tuottaa amlou perinteisesti ohut sakeus. Säädä öljyn määrä omalle mieltymykselle.)
2. Seuraavaksi lisätään asteittain lämmin hunaja, sokeri ja suola samalla tavoin. Maistele amlou ja säädä makeutta haluttaessa. Tarjoile amlouta lautaselle tai matalalle lautaselle, jossa on leipää upotettavaksi.
3. Amlou pitää kaksi kuukautta viileässä, pimeässä kahvilassa. Säilytä amlou tiiviisti peitossa ja ravista tai sekoita ennen tarjoilua.
4. Arvioi tämä resepti

En pidä tästä lainkaan. Se ei ole pahin. Toki, tämä tekee. Olen fani - suosittelen. Hämmästyttävä! Rakastan sitä! Kiitos arvostelustasi!