Mantel Mandel leipä evästeet

En ole koskaan ollut varma siitä, miten mandel-leipäkeksiä tuli Passover-perinne, mutta se on aika, jonka olen aina pitänyt. Paikallinen supermarketti laittoi matzos-laatikot (niin hyvät munasalaatilla) ja erilaiset jauhotut herkut ja jauhojen korvaavat tuotteet. Ja salaperäisesti laatikoita mandel leipää.

Sana mandel on jiddish manteliin ja nämä evästeet ovat aina muotoiltuja kuin italialaiset keksit. Todellisuudessa totesin, etten koskaan ole faneja laatikoissa olevista evästeistä ja olen jo kauan sitten hallitsanut taipuisien suklaakakkujen taidetta Passover-juhliin. Siihen asti tapasin entisen MIL: n ja hänen mandel-leipä evästeet. Se oli evästeen rakkaus ensi kerran pureva ja kyllä, annoin hänelle antaa minulle resepti.

Olen muokannut sitä vuosien varrella täydellisimmäksi versioksi. Ja olen myös tehnyt non-Passover-versiosta, koska ainesosat, kuten perunatärkkelys ja matzo-jauho, voivat olla vaikeampia löytää loppuosa. Ja minä haluan syödä niitä loppuvuonna, koska heistä on tullut yksi suosikkikohteistani.

Hän käytti entisestään suklaalastuja omalle, ja se on melko upea, mutta tämä on perushuoneen resepti. Aivan kuten biscottiin, voit lisätä muita pähkinöitä, suklaata ja bittiä kuivattuja hedelmiä. Toisin kuin keksit, näitä evästeitä ei kuitenkaan ole kahdesti paistettu, joten tekstuuri on vahvempi kuin tavallinen eväste, mutta pehmeämpi kuin biscotti. Minulle se on aivan oikein. Nauttia!

3 munaa

• 1 kuppi sokeria
• 1 keppiä (8 rkl) salaatonta voita huoneenlämmössä
• 1 teelusikamiiniuute
• 1/2 teelusikallista suolaa
• 1 3/4 kuppia kaikkiin jauhoihin
• 1 tl leivinjauhe
• 1/2 cup viipaloidut mantelit
• 2 teelusikallista sokeria, täytteenä
• 1 tl kanelia,
• Passover Substitutions:
• Jätä leivinjauhe
• Vaihda kaikki jauhot 1/4 Cupin perunatärkkelykseen ja 1 1/2 cupin kakkujauhoon

Kuinka tehdä se

Esilämmitä uuni 350 asteeseen.

Jalustan tai käsien sekoittimen avulla kermaa yhdessä munat ja sokeri, kunnes värjätään. Voittaa voita ja manteliuutetta.

Kaada erillinen kulho yhteen suola, leivinjauhe ja kaikkiin jauhoihin (tai perunatärkkelyksen ja kakkujauhon yhdistelmä).

Taita kuivat ainesosat märkään, sekoita viipaloidut mantelit ja käännä leivinpaperiin, joka on vuorattu pergamenttilla paperilla.

Huomaa, että taikina on hyvin tahmeaa ja tarvitset lisää jauhoja (tai kakkujauhoa), jotta se voidaan muuttaa leipäksi, noin 3 "korkeaksi.

Paista 45 minuuttia ja leikkaa viipaloidulla veitsellä, kun taas vielä lämmin

Arvioi tämä resepti

En pidä tästä ollenkaan, se ei ole pahin, varmasti tämä tekee, olen fani - suosittelen. luokituksesi!