Manteli-leivonnaiset (Crème Patisserie) Resepti

Tämä manteli-leivonnaiset kerma-reseptiä voi käyttää monissa perinteisissä ranskalaisissa leivonnaisista, mutta se todella ponnahtaa kirjoihin, aprikooseihin tai kaneliin. Crème patisserie -tuotteiden käyttöä rajoittaa vain mielikuvitus; armosta yksinkertainen torttu tai rikas kyyhky, jolla on runsaasti kermaa. Tulokset ovat yhtä herkullisia.

Mitä tarvitset

• 1 1/4 cup maitoa (kokonaisia)
• 3 munaa (vain keltuaiset)
• 1/2 cup sokeria
• 1/8 cupia jauhoja )
• 2 rkl maissitärkkelystä (plus 2 lisää tl)
• 1 teelusikamiiniuute

Kuinka tehdä

Pienessä kattilassa lämmitä maitoa matalalla lämmöllä, kunnes se on vain tarpeeksi kuumaa höyryä varten. Maidon lämpeneminen, ripustetaan munankeltuaiset, sokeri, jauhot ja maissitärkkelys, kunnes seos on täysin sileä.

Kun maito on höyryssä, lisää puolet siitä, jatkuvasti vohveli, muna-seokseen. Lisää maito ja munat takaisin kuumaan maitoon, jatka sekoittamista ja lämmitä sitä 1-2 minuuttia, kunnes vaniljakastike saavuttaa 170F digitaalisella lämpömittarilla ja on hyvin paksu.

Poista se lämmöstä, sekoita manteliuutetta ja jäähdyttää leivonnaiset kerma täysin ennen leivonnaisten täyttämistä.

Tämä manteli leivonnaiset kerma resepti tekee tarpeeksi leivonnaiset kerma täyttää perinteisen kakku tai profiterole resepti.

Arvioi tämä resepti En pidä tästä lainkaan. Se ei ole pahin. Toki, tämä tekee. Olen fani - suosittelen. Hämmästyttävä! Rakastan sitä! Kiitos arvostelustasi!