Resepti Easy curried perunat - Aloo Curry

Aloo on Etelä-Aasian termi perunoita varten, ja curry on Intian allekirjoitushunaja. Surinamessa ja Guyanassa paikallinen Scotch-konepellin chili-pippuri antaa näille perunoille jotain potkua ja etelä-amerikkalaista aksentti. Voit korvata chilijauhetta tai vain jättää paprikaa. Näillä perunamuusikoilla on erinomainen maku ja ne on helppo tehdä.

Mitä tarvitset

• 1 rkl kuminan siemeniä
• 2 valkosipulinkynttä (jauhettu)
• Valinnainen: 1 pieni kuuma chilipippuri (jauheliha)
• 1/4 kuppia sipulia (hienonnettuna)
• 4 suurta perunaa
• 1 tl curryjauhetta
• 1 tl kurkuma
• 1/2 tl kuminaa
• 1/2 cup kananlientä (tai kasvisliemi)

Miten se tehdään

1. Suuressa paistinpannussa saati kuminan siemeniä kasviöljyssä 2 minuuttia tai kunnes kultainen.
2. Lisää jauhettu valkosipuli, chili pippuri (valinnainen) ja sipuli ja keitä kunnes pehmeä.
3. Kuori perunat ja leikkaa ne 1/2-tuuman kuutioiksi.
4. Lisää perunat, curryjauhe, kurkuma, jauhettu kumina ja broilerinliemi ja keitä keskipitkän matalan lämmön päälle sekoittaen toisinaan.
5. Jatka kypsennystä, lisäämällä pieniä määriä vettä aika ajoin, jotta perunat pysyvät kiinni, kunnes perunat ovat tarjouksen.

1. Kun perunat ovat herkkiä, keitä 2-3 minuuttia lisää tai kunnes perunan ulkopuolet ovat hieman rapeita ja kullanruskeita.
2. Tarjoile lämpimänä.

Tarjotusehdot

Tarjoile roti- tai dhal puri flatbread -ruokaa herkullisen kasvissyöjä-aterian tai leipäpuolen kanssa lihaa sisältävään aterioon.

Kana ja kala menevät erityisen hyvin curry, joka on hallitseva aromi näissä perunoissa. Tarjoile paahdettuja tai grillattuja kanan rintoja tai paistettuja kanafileitä tai lankkuja miellyttävän maun parissa. Tai paistettua tai paistettua kampelaa, turskaa tai ruijanpallasta poistettaisiin myös curry hyvin. Ajatuksena on, että suhteellisen lievä ja mutkaton pääruoka antaa kiillotetun perunan loistaa.

Vihanneksia, kauden kukkakaalia tai tuoreita vihreitä papuja mausteilla, joita olet käyttänyt perunoissa - kumina, kurkuma, valkosipuli ja chili pippuri - leikkele perunat mutta ei täsmälleen samaa makua.

Viinin valitseminen ruokaan, joka keskittyy voimakkaasti maustettuun curry-astiaan, voi tehdä jopa edistyksellisiä viinin juomia naarmuilta. Hyvä peukalo-ohje on se, että koska curry on mausteinen ja kuuma (ja tämä resepti lisää chili-pippuria), virkistävä ja raikas juoma osuu paikalle. Hieman makeampi kuin tavallisesti voi juoda, yleensä tekee hyvää pariliitosta. Jos haluat olutta, suosikki lajiisi. Viiniä varten kokeile hedelmäinen ruusu, ei liian kuiva Riesling tai Pinot Gris.

Arvioi tämä resepti En pidä tästä lainkaan. Se ei ole pahin. Toki, tämä tekee.Olen fani - suosittelen. Hämmästyttävä! Rakastan sitä! Kiitos arvostelustasi!