Saksan resepti Alsace Apple Cake

Tuoreet omenat yhdistyvät vaniljakastikkeeseen kermaperunoiden kaltaisessa kuoressa luomaan ihanaa jälkiruoka joka toimii joka kerta. Lisäksi ainesosat ovat aina käsillä Saksan keittiössä. Siksi tämä " Kuchen " on niin suosittu Saksassa; lähes kaikki kokit osaavat leipoa tämän kakun.

Mitä tarvitset

• Cr ust :
• 1 3/4 cup auraa
• 2 rkl sokeria
• 1/4 tl suolaa
• 7 rkl
• 1 - 2 rkl vettä (kylmä)
• Täyttö
• : 2 kiloa leivonta omenoita (kuten Granny Smith, 4-5 omenat)
• 2 rkl sitruunamehua
• 1/2 cup sokeria
• 3 munaa
• 1/2 cup vaaleaa kermaa (voi korvata whipping cream)
• 1/2 vaniljakypsää (tai 1 tl vaniljaa ote)

Kuinka tehdä se

Valmista syötävä:

Sekoita jauhot, sokeri ja suola. Leikkaa voita ja munankeltuaista sekaan, kunnes muodostuu karkeita murusia. Aloita 1 rkl kylmää vettä, lisää taikinaa tarpeeksi vettä muodostamaan pallo. Kierrä taikinakerho muovikelmuihin ja jäähdytä vähintään 2 tuntia. (Huomaa: pieniä keltaisia ​​munankeltuaisia ​​voi edelleen olla, tämä ei vaikuta lopulliseen lopputulokseen.)

1. Käytä 2/3 taikinaa ja pura ympyrä riittävän suuriin peittämään 10 tuuman springform pan.

(Jos panos on pienempi, et voi käyttää koko vaniljakastiketta). Kierrä jäljellä oleva taikina köysiin, tasoitetaan rullatapilla ja rullataan astian sivuja. Jos pohja täyttää sivut, käytä jotain vettä ja painetta tiivistykseen.

1. Vihjeitä:

Kuoren tulee tiivistyä siten, että vuotoja on vähän tai ei lainkaan. Älä huolestu, jos sivut eivät pysy ylös, voit käyttää omenoita tukemaan niitä. Toinen huijaus, jotta saisitte sivut pysymään, on käyttää hieman kylmää voita pannun ja taikinan välillä ja rakentaa sivuja niin, että ne ovat paksummat pohjaan, ohuempi yläosassa.

Valmista täyttö:

Kuori omenat ja leikkaa puolet. Ompele omenat ja pudota pyöristetyt sivut pituussuunnassa (ks. Kuva), leikkaamalla syvälle mutta ei koko matkan. Harjaa omenat sitruunamehulla ja pudota kuori pohjaan, täyttämällä pannulla.

1. Kuumenna uuni 350F: ksi.
2. Voittaa munat ja sokeri, kunnes sitruunankeltainen ja sokeri on liuennut. Lisää kermaa hitaasti sekoittaen. Jos käytät vaniljatapiaa, leikkaa se keskeltä ja kaada pieniä siemeniä. Lisää siemenet tai vaniliseos säilöön ja sekoita. (Vihje: Käytä vaniljakantta, kun teet riisipastia tai kuumaa suklaata. Poista ennen tarjoilua.)
3. Kaada vaniljakastiseos omenien yli ja reunaan asti kuoresta. Laita pannu uuniin ja leivota noin 35 minuuttia tai kunnes omenat ovat pehmeitä, kun ne on haudutettu haarukalla ja vaniljakastike on melkein asetettu (vaniljakastike viimeistelee sen kun se jäähtyy).
4. Irrota uunista, jäähdytä, poista kevennysmuoto (ainakin poista rengas) ja tarjoile kermavaahdolla.
5. Arvioi tämä resepti

En pidä tästä lainkaan. Se ei ole pahin. Toki, tämä tekee. Olen fani - suosittelen. Hämmästyttävä! Rakastan sitä! Kiitos arvostelustasi!