Mikä on Amaretto likööri?

wragg / Getty Images

Saattaa olla vaikea uskoa, että amarettisen liköörin tuonti Yhdysvaltoihin tapahtui vasta 1960-luvulla. Manteli-maustettu sydämellinen nopeasti tuli osuma cocktaileja ja ruoanvalmistukseen. 1980-luvulla se oli myynnissä vain Kahlua. Se on suosittu itsenäisesti, erityisesti jälkiruokaviina, mutta se toimii myös erinomaisena sekoittimena. Monet ihmiset ovat kuulleet lisäävänsä kahviaan.

Vaikka tiedetään, että juoma on valmistettu Italiassa, joka laskee sen alkuperäisen tarinan, voi olla hankalaa. Kahdella eri perheellä on vastuu sydämellisestä, molemmilla on yhtä mielenkiintoisia tarinoita, jotka tukevat heidän vaatimuksensa. Ennen kuin yrität kokeilla jotain monista, oppia hieman siitä ja miten sitä käytetään.

Mikä Amaretto on?

Amaretto on likööri, jolla on mantelimaku, mutta yllättävän se voi sisältää tai ei saa sisältää manteleita. Väkevöidyn vakiopohja muodostuu pääasiassa joko aprikoosikuoreista tai manteleista tai molemmista. Juoma kuten monet muut alkoholit voivat sisältää mitä tahansa lisättyjä mausteita ja aromiaineita. Alkuperäinen versio tehtiin Saronno, Italia. Amaretto on italialainen "hieman karvas".

Amaretto-historia

Saradonon Lazzaronin perhe, Italia, väittää olevansa amaretton keksijöitä. He keksivät Lazzaronin amaretto-evästeet noin 1786: lle alueen kuninkaalle. Sitten vuonna 1851 he loivat Amaretto Liquor, joka koostui infuusiosta niiden evästeiden kanssa hieman karamelli väriä.

Toinen Reina-perheestä (joka oli aiemmin Lazzaronin perheelle) kertoi, että amaretto on syntynyt leski, joka oli esittänyt Renaissance-taidemaalari Bernardino Luiniin vuonna 1525. Lesken rakastui maalariin ja teki amaretto-juomaa häntä. Hänen alkuperäistä reseptiä on väitetty luovutettu sukupolvelta toiselle ilman muutosta, ja sitä markkinoidaan tällä hetkellä Disaronno® Originale Liqueur.

Melko harvinaiset käyttötavat Amarettolle

Vaikka amaretto-evästeet ovat luultavasti tunnetuin ruokalaji, joka on tehty tämän sydämellisen kanssa, sillä on todella monia käyttötarkoituksia keittiössä. Jos nautit siitä, on karvaista hieman pähkinäistä makua, amaretto voi todella tehdä suuren lisäyksen monille ruokia, joita et välttämättä odota. Voit lisätä sen pannukakkuihin, jotta makuista rikkaampi. Vaikka monet ihmiset haluavat yhdistää amarettoa jälkiruokana, voit käyttää sitä myös monissa jälkiruoissa! Se on hieno lisä jäätelöön ja on yleinen aineosa, joka löytyy tiramisu-kakkuista. Vavat vain hieman ruoska-kermasta antaa jokaiselle puolelle hyvän rikkaan pähkinän maku. Jotkut kokit käyttävät sitä lisäämällä ripaus manteli potkia suolaisia aterioita, kuten siipikarjan ja kalaa. Niille, jotka rakastavat makua, mutta eivät voi saada alkoholia, amaretto-aromi tekee ihastuttavan alkoholijuoman korvaamisesta.