American suosituimmat pihvipalat

Westend61 / Getty Images

Tämä luettelo laskee ja vertaa kuutta Amerikan suosituimmista leikkauksista pihviin. Heillä kaikilla on vahvat pisteet, ja jos he ovat kunnossa, ei voi mennä vikaan jonkun kanssa. Nämä vertailut saattavat auttaa sinua valitsemaan täydellisen leikkauksen seuraavan kerran, kun suunnittelet pihvi-illallista.
Olemme myös liittäneet palvelevaan ehdotukseen jokaiselle näistä pihveistä. Nauttia!

Tämä on ensimmäinen numero, koska useimmat pihvi harrastajat pitävät tätä parhaana kaikkialle. Rupisilmä on rasva verrattuna muihin leikkauksiin, minkä vuoksi se on niin hellä, mehukas ja mauton naudanliha. Se voidaan grillata, paistettua tai paistettua, yhtä herkullisilla tuloksilla. Nämä pihvit on todella leikattu samasta lihapalasta, jota käytetään kuuluisaan naudanlihan päärynän.

• 

  02 of 06 New York Strip Steak

  Jeffery Green / Getty Images

  Tämä steakhouse-klassikko sopii mainiosti grilliin, mutta myös hyvin paistettua. Se on erittäin marmoroitu, herkkä ja täysin maustettu. Joissakin osissa maata kutsutaan "Kansas City" leikattu, mutta riippumatta siitä, mitä kutsutaan, se on hyvä pihvi kaikissa tilanteissa. New Yorkin pihviä myydään tavallisesti puolen tuuman rasvan kanssa, joka kulkee toisella puolella. On suositeltavaa leikata tämä pois ruoan valmistuksen jälkeen, jotta sen maku ja rikkaus lisäisi.
• 

  03/06 Beef Tenderloin

  Alex Ortega / EyeEm / Getty Images

  Tämä leikkaus tunnetaan ravintoloissa myös filet mignonina. Se on kevyesti marmoroitu rasvalla ja sillä on lievempi maku kaikista näistä leikkauksista. Eläimen tämä alue ei tee paljon työtä, joten liha on äärimmäisen houkutteleva - itse asiassa se on herkimpi leikkaus käytettävissä. Voimainen tekstuuri on mikä tekee siitä leikkauksen niin toivottavaksi.
• Tätä pidetään erityisen tilaisuuden pihvinä ja se on kallein leikkaus tässä luettelossa. Koska se on suhteellisen vähäinen leikkaus, se on usein kääritään pekoniin pihvirakennuksissa ennen … JOKA se on grillattu.

  

  04/06 T-Bone Steak

  Sakura Photography / Getty Images
  T-bone-pihvi on todella kaksi pihveä yhdessä. T-muotoinen luu jakaa New Yorkin nauhatuuston ja vadelmafileen. Tämä pihvi on parhaiten kypsennetty grilliin tai paistettua, koska luu voi vaikeuttaa lihan puristamista pannulla paistettuna. Kun valitset tämän leikkauksen, muista, että lihan vieressä oleva liha on harvinaisempaa kuin muu pihvi. Tämä pihvi ei ole hyvä valinta, jos pidät lihastasi hyvänä, koska lihan keittäminen lähellä luuta, muut osat ovat kuivia.

• Porterhouse … LISÄÄ pihvi on sama kuin T-bone-pihvi, paitsi että se leikataan vielä lantiolla, mikä tekee siitä suuremman ja suuremman osan sisäfileetä.

  

  Jatka 5 6 alla.
  05/06 Pihvi

  James Baigrie / Getty Images Tämä herkullinen leikkaus ei ole teknisesti pihvi, mutta se tekee listasta sen suosion, varsinkin grillauksen aikana. Suuremman koon ansiosta se sopii mainiosti viihdyttäväksi, sillä voit saada välillä 4 ja 6 annosta kutakin pihviä kohden. Tämä leikkaus on ainoa luettelo, joka tulee eläimen alemman puoliskon. Tämän vuoksi se on enemmän sidekudos, joka antaa sille erinomaisen makua, mutta tekee myös vähemmän tarjouksen kuin muut pihvit. Jauhettu pihvi tarjoillaan aina yli … MAA jyviä ohuina viipaleina.
• ->

  

  06/06

  Top Sirloin Steak

  Jupiterimages / Getty Images
• Tämä pihvi on edullisin leikkaus luettelossa. Vaikka hyvin makuinen, se on hieman vähemmän taipuisa kuin kaikki muut leikat, paitsi pihvi. Se on suhteellisen vähäinen leikkaus, ilman paljon marmoroitumista. Yläruotan on usein marinoitua tai pudotettua, jotta se helpottaisi sitä. Kuten kylkiluun pihvi, se voidaan keittää millään tavalla. Se on myös hyvä valinta kuutioihin leikkaamiseen ja vihannesten liittämiseen grillaukseen.