Amerikkalaiset katkaravutyypit: villieläimet ja tarhatut (luettelo)

Tuore katkaravut Santa Barbarassa. Premium UIG / Getty Images

Katkarapu on suosittu, helppo valmistaa ja herkullinen. Se voidaan myös tarttua ja korottaa erittäin kestämättömällä tavalla.

Jos haluat katkaravun kestävänä, koska se on maukasta, etsi sertifioitua U.-villityyppistä ja U.S.-viljeltyä katkarapua. Amerikan kalatalous ja katkaravut ovat parempia ympäristöä ja kestäviä ohjeita kuin monet muut suuret katkaravun kalat.

Lisätietoja, tarkista äyriäiswatch. org. Ne luovat alueellisia mereneläviä koskevia suosituksia, joissa otetaan huomioon ympäristövaikutukset ja … LISÄÄ myrkyllisyyden tasoa.

• 01/07

  Ruskea katkarapu

  

  Ruskea katkarapu. Christopher Furlong / Getty Images

  Suurin osa katkarapujen USA: n kotimaisesta saaliista on ruskeaa katkarapua. Heillä on hiukan ruskea sävy, kun ne ovat raakana (ei ole yllätys!), Mutta älä huoli, kääntäkää valoisa, katkaravun kaltainen vaaleanpunainen keitetyn. Heillä on suurempi maut kuin muut lajikkeet.
• 02/07

  Vaaleanpunaiset katkaravut

  

  Vaaleanpunaiset katkaravut. Mother Daughter Press / Getty Images

  Vaaleanpunaiset katkaravut ovat kiinni pääasiassa Floridan lahden rannikolla. Ne ovat pulleita, lihavia ja monipuolisia. Etsi niitä tavallisesti jäädytettynä koko U.S.

  Pakastetut katkaravut voivat olla erinomainen valinta, joka antaa markkinoille ja kuluttajille loistavan joustavuuden - etsiä flash-pakastettuja lajikkeita parhaan laadun mukaan.

• 03/07

  Maine Shrimp

  

  Maine Shrimp. Nance Trueworthy / Getty Images

  Useimmat Maine-katkaravut ovat pieniä kylmän veden katkarapuja, aivan kuten Oregonin vaaleanpunaiset katkaravut (ks. Alla). Ne ovat täydellisiä katkaravasalaatteja, katkarapuja ja keittoja varten.

  Muut, kuten kuvassa olevat, ovat paikallisilta kirkkaimpia punasilmäisiä.

• 04/07

  Oregon Pink Shrimp

  

  Vaaleanpunaiset katkaravut Oregonissa. Gary Moon / Getty Images

  Oregon-vaaleanpunaiset katkaravut ovat ihania mauton katkarapuja hyvin hoidetusta kalastuksesta Oregonin rannikolla. Kuten Florida ja Maine-katkaravun kalat, Oregonissa noudatetaan ympäristöä säästäviä käytäntöjä ja tiukkoja kausiluonteisia ja saalisrajoituksia.

  Jatka 5/7 alla.
• 05/07

  Royal Red Shrimp

  

  punainen katkarapu. fcafotodigital / Getty Images

  Royal Red katkarapu on kiinni Meksikonlahdella. Ne ovat syvä vesi katkarapu, joka maistuu pikemminkin kuin hummeria. Korosta niiden rikkaus maku yksinkertaisilla valmisteilla tai hyödynnä sitä käyttämällä kuninkaallista punaista katkarapua rikkaasti maustetuissa astioissa, kuten etouffées, gumbos ja chowders.

• 06/07

  Spot kaurikat

  

  Spot kaurikat. Taesam Do / Getty Images

  Nimensä paikkakunnasta huolimatta paikallaan olevat katkaravut ovat biologisesti katkarapuja. Tarttuvat länsirannikolla Santa Barbarasta Brittiläiseen Kolumbiasta asti, paikalla olevat katkaravut ovat rajoitettu mutta hyvin hallittu kalastus.He ovat makeita, voileita ja kauheasti (vaikkakin perustellusti) kalliita. Niitä voi olla vaikea löytää, koska ravintoloissa on taipumus kaataa kaikki paikalla olevat katkaravut, joita he voivat löytää.

  Etsi parhaillaan myytävää pikaruohoa parhaalla mahdollisella tavalla. Jos niitä myydään elossa, hyvät kalamainitut ovat poistaneet päänsä hidasta tai … LISÄÄ rajahajautumista.

• 07/07

  Valkoinen katkarapu

  

  Valkoinen katkarapu. Win McNamee / Getty Images

  Valkoisella katkaravulla on puhdas ja klassinen katkaravun tuoksu, jolla on täydellinen raikas reuna. Haluan kokata suurempia valkoisia katkarapuja grilliin, voin harjalla ja sitruunan puristuksella.