On helppo tehdä kiinalainen Bhel kotona

Indo-kiinalainen tai Chindian ruoka on Intian asuvien kiinalaisten yhteisön tuote. Ruoan herkulliset makut on otettu ja sovitettu Intian makuun. Tämä helppokäyttöinen resepti käyttää aikaisemmin valmistettua indo-kiinalaista Szechuan-kastiketta, joka voidaan valmistaa ja säilyttää jääkaapissa myöhempää käyttöä varten. Kiinalainen Bhel on herkullinen välipala, joka on terveellistä syödä ateriana.

Mitä tarvitset

• 1 kuppi (250 grammaa) vehnä nuudeleita
• 1 rkl. kana-, auringonkukka- tai kasvisruokaöljyä syvälle paistetaan nuudelit
• 1/4 cup raastettua porkkanaa
• 1/4 cup kaalia viipaloitu hyvin hieno
• 1/4 cup hyvin ohutta viipaloidut capsicum
• 1/4 cup papulinjuurit
• 1/4 kuppia leikattua kevätsipulia
• 2 rkl. tuoreita korianteria
• 1/4 kuppia suolaista, paahdettuja maapähkinöitä
• 1/2 cup indo-kiinalaista szechuan-kastiketta
• 1 tl. etikka
• 2 rkl. tomaattiketju
• 2 tl. chili kastike
• suolaa mausta

Kuinka tehdä se

1. Kuumenna syvä vesipullo kiehumiseen asti. Lisää rkl rikkiä ja lisää sitten nuudelit. Keitä melkein valmiiksi ja poista vedestä. Tyhjennä ja levitä lautaselle jäähtymään ja kuivumaan.
2. Kuumenna ruokaöljy syvälle paista nuudelit. Syvä paista kunnes vaalea kultainen ja rapea. Irrota öljystä, tyhjennä ja pidä varovasti paperipyyhkeissä, kunnes se jäähtyy.
3. Ota suuri sekoituskulho ja murskata paistettuja nuudeleita karkeasti. Lisää kaikki muut aineet ja sekoita hyvin.

1. Tarjoile välittömästi tai kiinalainen Bhel saa väsyneitä.