Yleiskuva Brasilian aamiaisesta

Pingado ja Pão na Chapa. Marian Blazes

Aamiainen ei ole päivän suurin tai tärkein ateria Brasiliassa. Brasilialaiset syövät kevyemmän aamiaisen, koska lounas ( almoço ) on yleensä huomattava. Aamupala portugaliksi, café de monhã , tarkoittaa kirjaimellisesti "aamukahvia". Kahvi on erittäin tärkeä osa Brasilian aamiaista. Monet Brasilialaiset nauttivat pingado , tai lämmintä maitoa makeutetulla kahvilla, jota käytetään lasissa.

- <->

Skillet paahdetut ranskalaiset leipätelat ( pão na chapa ) on suosittu nopea aamiainen, jota voit ostaa paikallisessa leipomossa ja nauttia pingadoista.

Hedelmät ja sileät

Brasilialaiset nauttivat monista paikallisista trooppisista hedelmistä, joita usein tarjoillaan aamiaisella, etenkin papaialla. Monia erilaisia hedelmämehuja on saatavilla. Açaí on tumma purppura marja, joka kasvaa tiettyä palmua, ja sitä pidetään erityisen ravitsevana. Erittäin suosittu aamiainen (erityisesti rannalla) on hillitty açaí, guaraná (toinen trooppinen hedelmä) siirappi ja banaani, joka on kulhossa granolassa ja jota kutsutaan nimellä açaí na tigela .

Juusto ja liha

Brasilian kuuluisat juustorullat, pão de queijo , jotka on valmistettu tapiokatärkkelyksestä ja sattuvat olemaan gluteeniton, ovat suosittu aamiaisvalinta. Joten ovat viipaleet juustoa ja kinkkua sekä grillattua kinkkua ja juustoa voileipiä ( misto quente ).

Cake

Yksi parhaimmista asioista aamiaisesta Brasiliassa on se, että on täysin normaalia saada kakku!

Brasilialaiset rakastavat kakkua, ja monta reseptiä ei ole valmistettu yksinkertaisista yksinkertaisista pennukakkuista, joita tyypillisesti leivotaan rengasalustalle. Nämä kakut ovat hyvin yksinkertaisia tekemään - taikinaa sekoitetaan usein sekoittimessa ja kaadetaan pannuun. Oranssi kakku, on herkullista aamiaiselle, samoin kuin banaanikakku (saksankielinen banaanikakku kakku).

Brasilialaisilla on myös paljon portugalilaisia makeita leipiä.

Cornmeal

Koillis-Brasiliassa, höyrytetty maissijauho on aamiainen katkottua, tarjoillaan voita ja juustoa. Special "flaked" cornmeal ( milharina ) keitetään erikoispannu, jota kutsutaan cuscuzeira, , joka on samanlainen kuin marokkolainen couscoussiere). Lähi-idän maahanmuuttajat toivat kulinaariset perinne Brasilian kanssa. Monet näistä ruuista on tullut Brasilian keittiön herkkuja, joissa on tiettyjä paikallisia muunnelmia (kuten maissijauhe todelliseen kuskokseen). Maissi näkyy aamiaispöydällä myös muilla tavoin, kuten tässä herkässä maissimakeistoksessa, joka on nimeltään bolo de fubá ( fubá cornmeal), tai kermainen maissilake / vaniljakastike kutsutaan.

Manioc

Manioc, joka tunnetaan myös nimellä yuca ja maniokki (ja mandioca portugaliksi), on avainasemassa brasilialaisessa keittiössä. Mansiko tärkkelystä tai tapioka-tärkkelystä uutetaan nestettä, joka puristetaan mukuloiden lihasta, ja sitä käytetään leivontaan ja edellä mainittujen kaikkialla olevien juustonvalssien valmistamiseen. Manioc-tärkkelystä käytetään myös epätavallisten ja herkkien mustelmien tunnistamiseen, jotka tunnetaan yksinkertaisesti tapioca . Tärkkelys kostutetaan vedellä ja sirotellaan kuumalla pannulla, jossa se maagisesti sulaa yhteen ja muodostaa ohuen pannukakun.

Nämä crepes on täynnä sekä makeita ja suolaisia täytteitä, kuten juustoa, kondensoitua maitoa ja kookospähkinää, hedelmiä ja suklaata. Tapioca on suosittu katuelima, mutta ne ovat ihanaa aamiaiselle ja erittäin nopeita tekemään.