Andhra Tomato Pickle

Tämä Andyra Pradeshin (etelä-Intiassa) tärkkelysliha on niin maukasta, että sitä voi syödä pelkkää keitettyä riisiä! Säilytä se jääkaapissa ja se pysyy jonkin aikaa.

Mitä tarvitset

• 1 kilogramma kiinteitä punaisia ​​tomaatteja pestä ja kuutiota
• 6 rkl seesamiöljyä (voit korvata sen kasvi- / kana- / auringonkukkaöljyllä)
• 2 golfball-kokoista tamperäkaalia
• 2 teelusikallista fenugreeksiemeniä
• 2 tl kuminaa siemeniä
• 8 tl vihreää juustotasoa
• 8 - 10 vihreää kiloa (sovita makuun, mikäli tämä määrä on liian kuuma teille) 2 teelusikallista sinapinsiemeniä
• 1/2 tl asafetida
• Suolaa maukkaan

Kuinka tehdä se

1. Syvällä pannulla lämmitä 3 rkl seesamiöljyä ja lisää tomaatit. Paista, kunnes ne ovat pehmeitä ja sitten hiero karkeasti.
2. Jauhot tamarindia ja vihreää chilitä tahnaan ja lisää tomaattimehua.
3. Toisessa pannulla lämmitä 3 rkl seesamiöljyä ja lisää sinappi siemenet. Kun ne särkyvät, lisää pensasmiehen siemenet ja paista. Lisää nyt asafetida ja poista se tulesta.
4. Kaada tämä kuuma sekoitus tomaatti-tamarindin vihreää chili-tahnaa ja sekoita hyvin.

1. Tarkasta ja säädä mausteita.
2. Anna jäähtyä ja säilyttää jääpalatsissa oleva lasipullo.
3. Syö tavallinen riisi tai chapati tai säilyy muiden ruokien kanssa.

Arvioi tämä resepti En pidä tästä lainkaan. Se ei ole pahin. Toki, tämä tekee. Olen fani - suosittelen. Hämmästyttävä! Rakastan sitä! Kiitos arvostelustasi!