Anglo-Intian Beef Stew Resepti

Olen kasvanut syömään Anglo-Intian Stew niin mielestäni se merkitsee kotona ja mukavuutta. Äitini teki aina suuren potin ja hämmästyttävän, se katoaa aina! Kun kasvoimme ja lähdimme yliopistoon ja muille kaupungeille töihin, Anglo-Indian Stew oli perheemme "kotiinpaluu ruokalaji".

Anglo-Intian Stew on intialaisten, länsimaisten ja aasialaisten makujen fuusio ja se voidaan tehdä millä tahansa haluamallasi lihalla … kana, naudanliha, karitsanliha, lampaanliha … Se on täynnä tuoreita kauden kasviksia ja on siksi terveellistä ja hyvä sinulle. Se on lievä (jos niin haluat) maku ja sakea sakeus on täydellinen palvelee tavallista keitettyä riisiä tai paloja karkeaa leipää. Tämä runsas yhden potin ateria voi jopa syödä itse ja tarjoillaan lounaaksi tai illalliseksi.

Vaikka en sanoisi, että anglo-intialainen Stew on erityinen mihin tahansa kauteen, se on loistava kylmällä syksyllä tai talvipäivänä! Äitini kypsennät aina paistovalmisteensa, mutta se on yhtä helppoa kuin missään syvässä maljassa (tämä resepti käyttää syvää pottiä). Ainesosaluettelo saattaa olla pitkä, mutta tämä on helppoa ruokaa, vaikka aloittelija voi kokeilla käsiään ruoanlaitto Anglo-Indian Stew. Voit vapaasti käyttää lihaa, jota rakastat, ja käyttää myös vihanneksia, joita rakastat tai jotka ovat vapaasti käytettävissä.

1 kg naudanliha kuutioina

• 1 litran naudanliha
• 3 rkl kasvis / kanaa / auringonkukan ruokaöljyä
• 2 sipulia viipaloitu ohut > 2 laakerinlehteä
• 2-tähden anis
• 6-8 neilikkaita
• 8-10 pippuria
• 4-5 kardemummajauhetta split
• 2 "kanelitapaa
• 2 rkl inkivääriä
• 3 rkl valkosipulia
• 2 rkl vehnäjauhoja
• 1/2 cup valoa soijakastiketta
• 1/2 cup tomaattiketju
• 1 rkl punaista chilikastiketta
• 2 isoa tai 3 keskikokoista tomaattia hienonnettuna
• 1 kuppi kuutioitua porkkanaa
• 1 kuppi kuoritut vihreät herneet
• 3 suurta perunaa, jotka leikataan 4 kpl
• 1 kuppi vihreitä papuja leikataan 1 "kpl
• 1 kuppi kukkakaali
• 1 / 2 kuppia kuutioitua
• 1/2 cup helmi-sipulia
• 2 vihreää chiliä rakoa
• Suolaa mausta
• Kuinka tehdä se

1. Aseta syvä potin keskilämmöllä. Lisää kasvis / kana- / auringonkukan ruokaöljy ja lämpö.

2. Lisää kaikki kaikki mausteet ja paista kunnes ne ovat hieman tummempia ja tuoksuvia.

3. Lisää nyt sipulit ja paista kunnes kultainen ruskea.

4. Lisää inkivääri- ja valkosipulin tahnat ja vihreät chilit ja paista minuutti.

5. Lisää jauhot ja ruskea, sekoittaen jatkuvasti.

6. Lisää soijakastike, ketsuppi, punainen chili kastike, tomaatit ja sekoita hyvin.

Keitä kunnes tomaatit ovat hieman makuisia.

7. Lisää liha ja ruskea.

8. Lisää kanta, 2 kupillista vettä ja kovempia vihanneksia, kuten peruna, retiisi ja porkkanaa, ja tuo potin kiehuvaksi.Teemme tämän, koska kovemmat vihannekset kestävät kauemmin kokki.

9. Nyt peitä potin. Vähennä lämpöä alas ja keitä, kunnes liha on huono. Tämä voi kestää jopa tunnin. Tarkista joskus nestettä potissa ja lisää lisää, jos se on liikaa. Stew on oltava kypsä runsaalla kastikkeella.

10. Kun liha on keitetty, ota kansi pois ja lisää jäljellä olevat pehmeät vihannekset. Sekoita Stew suolalla ja sulje potin uudelleen.

11. Kypsennä keskilämmöllä, kunnes pehmeät kasvikset keitetään, mutta eivät liian pehmeitä. Sinun ei tarvitse tarkkailla, etteivät ne ylikorjaisi heitä … heidän on oltava al dente.

12. Kun vihannekset ovat ruoanlaitto, laita maissijauho kuppiin ja lisää siihen 1/2 kupillinen vettä. Sekoita sekoita hyvin ja varmista, ettei seoksessa ole kokkareita. Pidä sivuutettuna lisätä Stew.

13. Kun vihannekset ovat valmiit, lisää maissi-vesi-sekoitus pottiin ja sekoita. Keitä vielä minuutti, jolloin kastike sakeutuu hieman. Sammuta lämpö.

14. Tarjoa Stew-putket, joissa on kuumaa tavallista keitettyä riisiä tai karkeaa leipää.

Vinkki:

Muutamat pekoni-uuteaineet, jotka lisätään pottiin, antavat Stewn herkullisen, rikas, savuisen makun!

Arvioi tämä resepti En pidä tästä lainkaan. Se ei ole pahin. Toki, tämä tekee. Olen fani - suosittelen. Hämmästyttävä! Rakastan sitä! Kiitos arvostelustasi!