Miten ostaa antiikki- tai vintage-lihamyllyä

Antiikkinen lihahiomakone, Wikimedia Commons

Vaikka nykypäivän sähköliesi- ja ruoanlaittimet vähentävät varmasti vihannesten, lihan, kalan tai makkaroiden hiontaa ja työtä murto-osaan manuaalinen hiomakone, antiikkimallit ovat vain vanhentuneita.
Usein löytyy kirpputoreilla tai autotallimyynnillä 5 - 15 dollaria edullisin hinnoin, monet ovat moneen kunnossa ja ne voidaan nopeasti palauttaa ja valmistaa jauhaa. Olipa kyse nostalgista, jossa näkemykset isoisästä leijuu tämän suurenmoisen koneen yli tai hinnasta "hinta on oikea", on vaikea vastustaa kiihdyttää kampiakaan sen selvittämiseksi, kuinka hyvin se toimii.

Tämän saksalaisen Alexanderwerk # 10 -mallin kaltaiset antiikkimyllyt ovat hiomakoneet, jotka ovat melkein tuhoutumattomia ja laadukkaita muotoilemalla enemmän kuin hyvän näköisen. Vaikka niitä kutsuttiin myös "lihanhiomakoneiksi", niitä käytettiin myös muilla elintarvikkeilla, kuten pähkinöillä, sipulilla ja muilla vihanneksilla, leikkauslevyn suunnittelun mukaan.
Yleensä vanhat hiomakoneet valmistettiin valuraudasta, valuraudasta ja jopa alumiinista, ja ne olivat tarkat sisäosat, jotka säilyttivät käyttötehokkuutensa voittamalla sen suppiloon syötetty ruoka. Joissakin malleissa oli laakereita omiin malleihinsa.
Ne on rakennettu kestäviksi mutta ilman asianmukaista hoitoa, mutta nämä mallit voivat ruostua, elleivät ne ole perusteellisesti kuivuneet, ja ei ole harvinaista soveltaa ohutta mineraaliöljyistä hajoamista liikkuviin osiin, jotta tämä riski voitaisiin pienentää, kun laitetta varastoitiin.
Nykyään antiikkiset lihamyllyt ovat alkajaisia ​​löytöjä joko antiikkitarkoituksiin tai palauttamaan nämä kestävät ruoanvalmistuskoneet täydelliseen toimintakykyyn loppuaan niiden pitkästä käyttöiästä.

Alexanderwerk-malli on noin 40-50 vuotta vanha, erinomaisessa kunnossa ja valmis jatkamaan vielä useita vuosia.
Milloin käytät vanhaa manuaalista hiomanauhaa? Vanhat hiomakoneet ovat loistavia toisen hiontatyötilan tuottamiseksi, kun on olemassa suuri määrä jalostettavaksi tarkoitettua lihaa, kuten luonnonvaraisen riistan, jauhamalla kalafileeja kalajauhoihin tai käytettäväksi erilaisiin ruokauhoihin puronleirillä jossa sähköä ei ole.

Manuaalisen mallin edullinen investointi voi myös sovittaa budjetesi täydellisesti ja antaa sinulle monta vuotta hyvän ruoan hiontaoperaation.

Antiikkimyllyjen ostovinkit

Näyttömalliin valitset todennäköisesti ulkonäöltään ja varmistat, että kiinnitysmekanismi ja kampikahva ovat kunnossa. Mutta jos haluat palauttaa toiminnan tehokkuuteen, niin sinun kannattaa etsiä:

• Käynnistyskahvan tulee kääntyä tasaisesti.Jyrsintäyksikössä pitäisi olla jonkin verran "leikkiä", mutta ei tarpeeksi liioiteltua, jotta se luotaisi.
• Ei ruostetta ole ilmeistä. Jos ruostetta on vähän, voit poistaa sen kevyellä puhdistuksella tai hiomalla.
• Monilevyinen leikkuripää on hyvässä kunnossa ja että ruuvin neliömäinen käyttöpää, jossa se kiinnittyy, ei ole kulunut.
• On oltava vähintään kaksi jauhaa - yksi karkea ja yksi hieno. Joissakin malleissa on lisälevyjä, pulverizer tai makkaraa.
• että lukkorengas, joka pitää hiomalaikan sisään, voidaan kiinnittää kunnolla käsin.
• Ruuvin on oltava yleensä hyvässä kunnossa ilman puuttuvia kappaletta lennoilla.
• Kampikahvan on oltava hyvässä kunnossa tai se voidaan vaihtaa käsin tehtyyn puukahvaan.
• Laitteen peukaloruuvi on hyvässä kunnossa, jotta se voidaan kiinnittää vakaalle alustalle.

Kun otat tämän uuden ostoksen kotiin, pura se ensin hyvä puhdistus kuumassa saippuavedessä. Varmista, että kuivaa se perusteellisesti. Hiustenkuivaaja voi jopa auttaa kuivaamalla sisäpuolella kokonaan. Ja olet valmis menemään!
Toiminto on melko yksinkertainen. Kiinnitä tukevasti pöydälle tai laskuriin, aseta ruuvit, leikkuripää, hiomalaikka ja lukitse kaikki kaulukseen. Suosittelen ensin karkean (suuremman reiän) hiomalaikan käyttöä ja toistamalla prosessi hienolla (pienemmillä rei'illä) levyllä. Saattaa myös olla tarpeen käsitellä kolmas kerta, mikä auttaa todella lihottamaan lihaa tai kalaa.
Voit helpottaa lihan tai kalan lisäämistä leikkaamalla ne nauhoiksi. Jos vanha hiomalaitteessa ei ole alkuperäistä täyttöputkea ruoan työntämiseen alas, voit käyttää tätä tarkoitusta varten laajaa puu-lusikkaa.

Turvallisuussyistä ei saa missään olosuhteissa työntää ruokaa sormillasi. Pienellä huolellisuudella uusi-te-jauhin on tarjottava monta vuotta hiontapalveluita.

Lue lisää keittiötarvikkeista, keittiöesineistä

Lue lisää keittiötarvikkeista

Siirry Housewares Home Page