Arroz Cubano - Helppo Kuubalainen riisipala

Arroz Cubana, joka tunnetaan myös nimellä Arroz a la Cubana, on klassinen riisi- ja paistettua munaa, jota syövät monissa espanjankielisissä maissa. Kuten minkä tahansa lautasen, joka on suosittu - ja keitetty monilla alueilla - on olemassa versioita jokaiselle kotitaloudelle. Jotkut kokit valmistavat riisiä valkosipulilla, kun taas toiset valmistavat yksinkertaisesti valkoista riisiä. Resepteihin voi kuulua kattila tomaattikastikkeella, joka on paistettua hieman oliiviöljyä, tai sofrito sipulia ja paprikaa. Joissakin maissa paistettu banaani on perinteinen.

Sofrito on tomaattikastiketta, joka on tehty koko Espanjasta ja jota käytetään muissa resepteissä. Se on tuoretta tai murskattua säilöttyjä tomaatteja, sipulia, valkosipulia ja vihreitä paprikaa paistettua oliiviöljyssä. Tätä reseptiä varten kannattaa ensin tehdä sofrito ja varata siihen asti, kunnes sitä tarvitaan.

Reseptin tärkeimmät ainesosat ovat riisi ja kananmuna, joten tämä on täydellinen ruokalaji, joka nopeasti heittää yhteen kiireiselle yöpymiselle. Säädä ainekset vastaamaan mitä sinulla on käsillä.

1 cup

• Sofrito (Espanjalainen tomaattikastike) 3 rkl Espanjalainen neitsytoliiviöljy
• 2 kuppia kypsentämätöntä riisiä > 3 - 4 kupillista vettä
• Suolaa mausta
• 4 isoa munaa
• Kuinka tehdä se

Tee sofrito. Kun

sofrito

1. syöhtää, tee riisi. Kaada noin 2-3 ruokalusikallista oliiviöljyä keskikokoiseen kattilaan ja aseta keskilämpötilan yli. Lisää riisi pannuun ja peitä riisi öljyllä. Kaada riittävästi vettä, joka peittää riisin pannuun ja kiehuu. Lisää suolaa maun mukaan. Sitten vähennä lämpöä, peitä kevyesti ja anna kiehua, kunnes riisi keitetään, noin 20 minuuttia. Kaada 1/4 tuuman oliiviöljyä pieneen paistinpannuun ja aseta keskilämmöllä. Paista munat yksi kerrallaan oliiviöljyllä ja ripottele suolalla. Laita riisikupu kullakin levyllä ja paina keskiosaa. Kaada jotain
2. sofrito
3. syvennyksestä. Huolellisesti paistettua munaa. Tarjoile välittömästi pätkän kanssa.