Aineksen ainesosat Pentrylle

Mausteinen Thaimaan kana ja riisin nuudelikeitto. Katie Workman / themom100. com

Aasialaista ruokaa on osa minun suosikkini kokata, ja koko perheeni rakastaa sitä täysin riippumatta siitä, onko se thai, kiina, japani, vietnamilainen tai useamman kuin yhden keittiön vaikutus. Käytän paljon tuoretta valkosipulia, inkivääriä ja pähkinöitä näissä astioissa, ja luotan myös voimakkaasti aikuisten ainesosien ruokaan, jonka olen rakentanut ajan mittaan. Nämä ovat joitain suosikkini ainesosia, joita minulla on aina käsillä.

Jatka 2 seuraavaan 12: een.

02 of 12

Soijakastike

Kikkoman soijakastike. Kikkoman

Soijakastike on luultavasti tärkein ainesosa, jota tarvitset ruokakaupassasi, jos aiot hypätä minkäänlaiseen aasialaiseen ruoanlaittoon. Se on hyvin tumma värillinen kastike, joka pakkaa runsaan, suolainen maku ja valmistetaan soijapavuista ja vehnästä. Se on suosittu ja monipuolinen nidonta, jota voidaan käyttää kastelemalla, marinoimalla ja ruoanlaittoon - erityisesti sekoittamalla perunoita - kaikenlaisissa aasialaisissa ruokakulttuureissa.

Aasialainen pihvitäyte ja riisintuotteita
Aasialainen naudanliha
Spicy Stir Fried … LISÄÄ Naudanlihaa ja vihanneksia

Jatka 3 alle 12 alla.
03/12

Kala kastike (Nam Pla)

Roland kala kastike. iGourmet

Tämä sardellin uutetta käytetään yleisesti Kaakkois-Aasiassa keittokastikkeena, jolla lisätään suolaista, suolaista makua ruokia varten. Sen voimakas maku, hieman menee pitkälle. Sen tuoksu on melko pistävä, mutta kun se lisätään astiaan, se antaa tuon ylimääräisen umamiin, ja se on varmasti maku, jonka tunnistat thaimaalaisista ja vietnamilaisista ruokalajeista.

Kokeile sitä ranskalaisia, keittoja ja nuudeleita. Huomaa, että se on valmistettu fermentoidusta sardellista, joten sitä ei tule käyttää mihinkään astiaan, jonka aiot olla … LISÄÄ vegetaristi.

Kokeile kala kastiketta:

Fork-In-The-Road Pad Thaimaan

Puhdas ja Spicy Aasian Vihreät
Aasian Kohlrabi ja Apple Slaw
Mausteinen Thai Chicken ja Rice Noodle Soup
Jatka 4-12 alla.
04/12
Seesamiöljy

Roland Sesame Oil. Walmart

Valmistettu paahdetuista seesaminsiemenistä, öljyllä on erilainen, pähkinäinen ja aromaattinen maku. Sitä käytetään mausteena tai mausteena, jota usein lisätään keittolevyn loputtua säilyttäen sen ihana maku. Se on melko voimakasta, joten sitä käytetään pieninä määrinä. Chili seesamiöljyä on myös saatavilla, mikä on hieno tapa lisätä se seesami maku ja jonkin verran lämpöä samanaikaisesti. Säilytä se jääkaapissa, jotta se ei pääse röyhkeältä (jos se haju pois, se on luultavasti heitettävä).

Aasian Kohlrabi ja Apple Slaw

Mausteinen paistettua naudanlihaa ja vihanneksia

Seesami Öljy Hummus

Jatka 5-12 alla.
05 of 12
Hoisin-kastike

Lee Kum Kee Hoisin-kastike. Lee Kum Kee
Sen nimi on sanasta "mereneläviä", mutta hoisin on paksu, hieman kova kastike, joka on valmistettu maaperästä soijapavuista ja jonkinlaisesta tärkkelyksestä, joka on maustettu punajuoreilla ja valkosipulilla. Etikka, viisi kiinalaista maustetta ja sokeria lisätään myös yleisesti. Sana

hoisin

on peräisin Kiinan sanasta äyriäiset, mutta kastike ei sisällä mereneläviä ainesosia. Makea ja suolaisuus on erinomainen marinoitua, sekoita, paista, upotetaan ja lasitetaan lihaa, vihanneksia ja nuudeleita. Sitä käytetään usein kiinalaisissa … VIHREÄ ja vietnamilaisia ruokia.

Kokeile Hoisin-kastiketta:

Aasian Vatsan kylkiluut

Vihannekset ja vihannekset Jatka 6-12 alla. 06/12
Sriracha Chili Sauce

Roland Sriracha Chili-kastike. Roland
Tämä kastike on päässyt valtavirtaan viime vuosina, ja se on hieno kuumakastike, joka on valmistettu chili-paprikoista, etikasta, valkosipasta, sokerista ja suolasta. Uskotaan, että se on peräisin Thaimaasta (se on nimetty Thaimaan rannikkokaupungin jälkeen), vaikka sitä käytetään hyvin myös vietnamilaisessa ruoassa ja näinä päivinä kaikenlaisia aasialaisia ruokia. Se on paksu, raikas ja mausteinen, ja käytän sitä jatkuvasti keittoina, kastikkeina, nuudeleina tai mitä tahansa haluat lisätä lämpöä.
Kokeile Sriracha chili-kastiketta … LISÄÄ:
Sriracha Mayo
Mausteinen sekoita lihaa ja vihanneksia

Tortilla-Crusted Tilapia Sriracha-kastikkeella

Jatka 7-12 alla.

07 of 12

Chili-valkosipulikastiketta

Chili-valkosipulikastiketta. Lee Kum Kee
Tämä monipuolinen kastike on kevyesti mausteinen ja sitä voidaan käyttää kastelemalla, ruoanlaittoon, marinoimiseen tai paistamiseen. Se on hieman karkea, ja mukava annos tanginess etikkaa; voit myös maistella valkosipulia, joten jos lisäät sen reseptiin lämpöä varten, ja siinä on myös valkosipulia reseptiin, voit halutessasi murtaa valkosipulin määrän, jota käytät.

Kokeile chili-valkosipulikastiketta:

Aasialainen paistettua katkarapuja ja riisintuotteita Aasian-naudanlihan lyhyet kylkiluut Crockpotille

Jatka 8-12 alla.

08 of 12

Oyster Sauce

Lee Kum Kee Oyster-kastike. Lee Kum Kee

Valmistettu ostereiden uutteista, tämä paksu tummanruskea kastike pidetään katkona kiinalaisessa perherakenteessa. Sitä käytetään makuamaan lihaa ja vihanneksia tai kastikkeena tai kastumiskastikkeena. Se on perinteisesti valmistettu hitaasti kiehuvista ostereista, mutta nykyään useimmat kaupalliset osteri-kastikkeet (taloudellisista syistä) valmistetaan osteriuuteella yhdistettynä johonkin sokeriin, soijakastikkeeseen, suolaan ja sakeutteisiin. Sitä käytetään usein kiinalainen ruoka, erityisesti kantonilaista ruokaa.

Kokeile ostereiden kastiketta:
Orange Hoisin … LISÄÄ katkarapuja
Yksinkertainen aasian lohi

Mausteinen sekoita lihaa ja vihanneksia

Jatka 9-12 alla.

09 of 12

Gochujang Hot Sauce

--1 ->

Bibigo Gochujang Hot Sauce. Bibigo

Gouchujang on fermentoitu kuuma pippuripastaa, jota käytetään kaikkialla korealaisessa keittiössä. Se on vahva umami maku samanlainen kuin miso liitä ja lämpö chilies. Ruoanlaittoa voidaan ohentaa nesteellä. Se on perinteinen korealainen kotitalouden katkottua, joka lisää suolaisia, makeita ja mausteisia muistiinpanoja erilaisiin liha-, kasvis- ja riisilajikkeisiin. Se on myös saatavilla kastike muodossa, joka voi olla helpompi lisätä marinades ja sekoita perunoita.

Kokeile gochujang:
Mausteinen vihreät salaatti Gochujang-kastikkeella
Mapo … MORE Tofu

Chargrilled eggplant

Jatka 10: sta 12: sta alla.

10/12

aitoa riisipitoista etikkaa

aitoa riisipitoista etikkaa. Marukan
Rakastan riisiviiniä sekä aasialaisissa että ei-aasialaisissa astioissa, koska sillä on herkempi happamuus kuin useimmilla viinivalmisteilla. Sen kirkas väri ei vaikuta valmiiseen astiaan. Käytän sitä koko ajan salaattikastikkeissa, marinadeissa ja myös kastikkeissa. Se tulee epäterveelliseksi maku, jota käytän useimmiten, ja myös kokenut versio, jota voidaan käyttää shari (sushi-riisin) valmistuksessa kotona.
Kokeile riisiviiniä:
Japanilainen ravintola Salad dressing

Mausteinen seesami Aasian Marinade Aasian … MORE Baby Back Ribs

Jatka 11-12 alla.

11/12

Valkoinen Miso Soijapastaa (Shiro Miso)

Roland White Miso Soijapastaa (Shiro Miso). Roland

Miso on soijasta valmistettu liete, ja se on saatavana erilaisilla intensiteetin tasoilla ja mausteilla sekä väreillä. On valkoinen, keltainen ja punainen, ja valkoinen on lievin. Tämä tahna on makea ylivertainen lievä suolaisuus. Sitä voidaan käyttää marinadeissa kalan tai lihan, kastikkeiden, keittojen varastot ja levitteet. Monet ihmiset ovat kokeneet miso liitä miso keitto, usein tarjoillaan japanilaisissa ravintoloissa.

Kokeile miso liitä:

Valkoinen Saikyo Miso Ozoni
Miso-keitto … LISÄÄ Tofu, Bok Choy ja Scallions
Jatka 12 12: sta alla.

12/12

Classic Coconut Milk

Roland Classic Coconut Milk. Roland

Kookosmaitoa valmistetaan ohikulkevan kookoslihan kautta makralla ja puristamalla se sitten poistamaan maitomainen neste. Se on sileä ja paksu, jossa ei ole syvällistä, hieman makeaa makua. Sitä käytetään kurriineissa, kastikkeissa, keitissä ja pureskeleissa ja hyvin yleisesti Kaakkois-Aasian keitossa, kuten Thaimaassa ja Vietnamissa.

Kokeile kookosmaitoa:
Tom Yum Soup

Trooppinen Tapioca Pudding