Naudanliha Pääruoka paistettua reseptiä punaisella viinillä Marinade

Punaisen viinin ja valkosipulin marinadi lisää makua tälle lihavalle naudanlihavalmisteelle. Levitä paahtoa ja tarjoile se paahdetulla perunalla tai paistetuilla perunoilla ja salaatilla sekä suosikki kauden kasviksia.

Mitä tarvitset

• 1 (6 - 8 kiloa) prime rib peili
• 1/2 cup punaviiniä (kuten Cabernet Sauvignon tai Pinot Noir)
• 1/4 cup oliiviöljyä > 4 valkosipulinkynttä (hienonnettu)
• 1 rkl ruskeaa sokeria
• 1 tl kosher suolaa
• 1 tl Cajun (tai kreoli maustekastiketta tai maustettua suolaa)
• 1/4 tl tuoretta maapihappoa > Kosher-suola
• Kuinka tehdä se

Laita paisti isoin elintarvikepussiin tai kulhoon.

Yhdistä viini, oliiviöljy, valkosipuli, ruskea sokeri, kosher suola, maustettu suola tai Creole mauste ja mustapippuri.

1. Kaada viiniseos paistamiseen, tiivistä laukku ja käännä useita kertoja päällykseen perusteellisesti. Tai käännä kulhoon tai säiliöön, kunnes se on perusteellisesti päällystetty ja peitettävä tiiviisti.
2. Jäähdytä 2-4 tuntia. Vaihtoehtoisesti anna paahdettua seistä huoneenlämpötilassa enintään 1 tunti.
4. Lämmitä uuni 400 F.

Poista paistike marinadista ja laita se telineeseen suuressa matalaastiassa.

1. Ripottele kevyesti paistettua tuoretta mustapippuria ja suolaa.
2. Peitä folio ja paista 45 minuuttia. Vähennä lämpöä 325 F: iin ja irrota folio.
3. Jatka paistamista 135 ° F: n ja 140 ° C: n välillä keskikorkeasti, noin 1 - 1 1/2 tuntia pidempään.
4. Poista paistike uunista ja peitä kalvo folioon. Anna seistä 15 minuuttia ennen viipalointia.
6. Tarjotut ehdotukset

Paahdetut tai paistetut perunat, vihannekset tai kausittaiset juuri- vihannekset ja Caesar-salaatti tai höystetyt rucola Dijon-sinappikastikkeella.

Valitse rohkea, täyteläinen punaviini tähän paitaan. Malbec tai Cabernet ovat hyviä valintoja. Tai palvele paahdettua ruskea ale tai porter.