Naudanliha Rib Marinade Resepti

Tämä marinadi lisää paljon makua naudanlihaksenne. Sitruunamehun ja etikan happo pitää naudanliha mukavana ja lempeänä, kun ne grillataan tai tupakoidaan. Vaikka se on täydellinen kylkiluille, tätä seosta voidaan käyttää myös tasaisissa pihveissä, kuten hame, sileä silitys, henkari ja kylkipihvi.

1/4 kuppi / 60 ml sitruunamehua

• 1/4 kuppi / 60 ml valkolietettä
• 1/4 kuppi / 60 ml oliiviöljyä
• 3 rkl / 45 ml hunajaa
• 4 valkosipulinkynttä murskattuna
• 1 rkl / 15 ml merisuolaa
• 1 tl / 5 ml cayenne (valinnainen)
• 1 tl / 5 ml maapallonpippuria

Kuinka tehdä se

1. Yhdistä kaikki ainesosat pieneen kulhoon. Aseta kylkiluut säiliöön, joka on riittävän suuri, jotta yksi teline olisi litteä. Kaada marinadi yli kylkiluita, päällystää kokonaan. Varmista, että rintakehikko käännetään pari kertaa. Peitä kansi muovikelmulla ja anna istua jääkaapissa 12-24 tuntia.

2. Valmista tupakoitsija. Poista kylkiluita marinadista ja aseta tupakoitsija. Kun kylkiluita kypsennetään, anna jäljelle jäänyt marinadi kattilaan ja kiehua keskilämpötilaan 3-4 minuuttia.

Poista ja anna jäähtyä 5 minuuttia. Käytä hiutaleina.

3. Jos marinadi valmistetaan etukäteen, säilytä ilmatiiviissä säiliössä jääkaapissa enintään 5 päivän ajan valmistuksen jälkeen.

Katso marinoitua naudanlihaa tietyille marinoitusaikoille.