Naudanliha Stew and Milk Sour Recipe

Turkkilaisessa lautasen nimeltään "sulttaani piti sitä" tai "Hunkar Beğendi" (hoon-KYAR "BAY'-en-DEE") ja hyvästä syystä. Voitteko kuvitella jotain herkullisempaa kuin mehevä, suolavedenlihavalmiste, joka tarjoillaan lämpimän, kermainen munakoiso ja ikääntynyt juusto?

Tämä klassinen turkkilainen pääruoka on eräs turkkilaisen keittiön kohokohdista ja erinomainen esimerkki siitä, minkälaisia ​​ruokia ottomaanien palatsitiloihin.

Olet yllättynyt siitä, kuinka helppoa on valmistaa tämä ruokalaji, varsinkin jos sinulla on jo paistettua munakoisoa käsillä. Hunkar Beğendi on toinen suuri esimerkki siitä, miten turkkilaiset kokit käyttävät hyvin yksinkertaisia ​​ainesosia herkullisten ja eksoottisten ruokien luomiseen.

Haluamme palvella tätä ruokalaa yhtiölle tai erityisissä tilaisuuksissa, kun haluamme tehdä suuren vaikutelman. Se näyttää ihanalta koristeelliselta tarjoilulevyltä.

Lisäksi sinun ei tarvitse kiinnittää täysin turkkilaista ruokalistaa. Se sopii hyvin myös tuttuihin astioihin, kuten höyrytettyparsaan ja fancy-perunoihin.

Kokeile turkkilaista naudanlihaa ja tomaattimehua kuumaa munakoisoa varten seuraavalla kerralla, kun aiot palvella klassista naudanlihapippua ja yllättää perheesi ja vieraasi.

Mitä tarvitset

• 1 kiloa pyöreää naudanlihaa (750 grammaa) tai muu leikkaus sopivaksi haudutettavaksi, leikattu kuutiot
• 4 kuppia palo-paahdettua munakoisoa tai purkitettua munakoisoa
• 1 sipuli, raastettu
• 1 tomaattia, raastettu
• 1 tl. suola
• ½ tlk. pippuria
• ½ tl. sokeri
• 3 pyöristettyä rkl. voita
• 2 hepping rkl. jauhot
• 3 - 4 kupillista maitoa
• 1/3 cup raastettua, ikääntynyttä turkkilaista ka-shar (kah-shar) -juustoa tai raastettua italialaista romano-juustoa
• 1 tl. suolaa
• maustettua tuoretta pippuria

Kuinka tehdä se

1. Ensinnäkin purista ylimääräinen neste raastetusta sipulista ja pudota se peitettyyn kattilaan yhdessä lihan ja raastettujen tomaattien kanssa. Lisää suola, pippuri ja sokeri. Sekoita ainesosat kunnes yhdistetään.
   
2. Aloita seos korkealla lämmöllä, vähennä sitten lämpöä alas ja peitä. Anna lihan höyryä hitaasti, sekoittaen toisinaan, kunnes se on erittäin huono ja tomaatti ja sipuli vähennetään paksuksi kastikkeeksi. Yleensä noin 1 tunti.
   
3. Kun liha ruoanlaittoa, valmistele munakoiso. Jos käytät tuoretta munakoisoa, lue kuinka palo-paistettuja munakoisoja oppii pureskella niitä ja poimia lihaa.
   
4. Jos käytät jarroitua munakoisoa, tyhjennä sisältö hienojakoiseen silmukkaan ja huuhtele vähän vettä. Paina ylimääräisen nesteen poistamiseksi munasolun lihaa siivilässä.
   
5. Sulata voin suuri matala kattila tai paistinpannu. Lisää jauhe ja sekoita minuutin tai kaksi ilman sallimatta jauhot polttaa. Maitoa lisätään ja sekoitetaan viirapullolla muodostaen sileän pikkusikarin.
   
6. Lisää suolaa, pippuria ja valinnaista valkosipulia ja jatka sekoittamista viilulla matalalla lämmöllä. Älä anna seoksen kiehua. Lopuksi lisätään munakoisoa ja juustoa ja jatka sekoittamista, kunnes sinulla on sileä seos, jossa ei ole suuria kappaletta munakoisoa.
   
7. Käännä lämpö mahdollisimman alas, peitä pannulla ja anna sen vaalen kevyesti noin 5 minuuttia. Kun munakoiso on valmis, anna sille lopullinen sekoitus. Sitten peitä tarjoiluastiesi pohja lämpimästi kuumalla mushilla.
   
8. Lopuksi järjestää kuumaa naudanlihavalmistetta maljan päälle astian keskelle, jolloin lihan rengas säilyy ympäri lihaa. Koristele tuoreilla rosmariinirypäleillä juuri ennen tarjoilua.

Arvioi tämä resepti En pidä tästä lainkaan. Se ei ole pahin. Toki, tämä tekee. Olen fani - suosittelen. Hämmästyttävä! Rakastan sitä! Kiitos arvostelustasi!