Naudanliha Sukiyaki One-Pot Ateria Resepti

Sukiyaki on japanilaisen hot potin tyyppi, jossa herkullisen ohut viipaloitu naudanliha haudutetaan nopeasti yhdistettynä keskenään muiden ravitsevien ja maukkaiden vihannesten ja muiden ainesosien sekoittumiseen ja sitten kiehuvaksi liemessä sake, soijakastike ja sokeri.

Sukiyaki tavallisesti keitetään pöydällä syömään. Sana "yaki" tarkoittaa "sautee" tai "grilli" japaniksi, ja liha kuohuu kuumalla pannulla. Sukiyakin tärkein ainesosa on yleensä naudanlihaa, joka on ohuesti leikattu ja paistanut soijakastikepohjaisella keitolla. Yleensä sukiyaki on talviastia, ja sitä tavataan yleisesti bōnenkaissa, japanilaisissa vuoden lopussa.

Kahdesta päätyylistä löytyy Kanto-tyyli Itä-Japanista ja Kansai-tyylistä Länsi-Japanista. Kanto-tyyliin kaadetaan warishita (sake, soijakastike, sokeri, mirin ja dashi), ja kuumennetaan ruukkuun, sitten lisätään lihaa, vihanneksia ja muita ainesosia. Kansai-tyyppisellä sukiyaki -lajilla lihaa kuumennetaan ensin potissa. Kun liha on melkein kypsennetty, sokeri, sake ja soijakastike lisätään, vihanneksia ja muita ainesosia heitetään viimeiseksi. Sekä Kanto- että Kansai-tyyliin käytetään raakamaisia ​​munia kastelukastikkeena kun sukiyakin ja höyrytettyä riisiä syövät musta seesaminsiemeniä.

Tässä on resepti sukiyaki Kanto tai länsi japanilainen tyyli.

Mitä tarvitset

• 1 kiloa ohuesti leikattua naudanlihaa, leikattu pureskelemattomiin kappaleisiin
• 1 pakkaus shirataki nuudeleista (valmistettu yam kakkuista) tai sellofaania nuudeleista, pestä ja tyhjennetty, leikattu 3 tuuman pituiseksi < 8 shiitake-sieniä, varret poistettu
• 1 enoki-sieni, leikattu
• 1 negi tai purjo, pestään ja leikataan 2 tuuman pituiseksi
• 1/2 kiinalainen kaali, pestään ja leikataan 2 tuuman leveäksi kappaleita
• 1 yaki-dofu (grillattua tofu), leikattu purukuvioiksi
• 1 shungiku (krysanteemi vihreät), pestään ja leikataan 2 tuuman pituiseksi (jos saatavilla)
• Sukiyaki-kastikkeelle: > 1/3 cup soijakastiketta
• 3 rkl sake
• 5 rkl sokeria
• 3/4 kuppi vettä
• Dipping:
• 4 pastöroitua munaa (valinnainen)
• Kuinka tehdä se

Järjestä ainesosat isolla levyllä ja aseta levy pöydälle.

Sekoita soijakastiketta, sakea, sokeria ja vettä sukiyaki-kastikkeen valmistamiseksi.

1. Aseta sähköinen pannu tai pannulla pöydälle. Tämän jälkeen ruoanvalmistus tehdään pöydällä, kun syöt.
2. Kuumenna vähän öljyä pannulla. Paista naudanlihan viipaleet ja kaada sukiyaki-kastike pannuun.
3. Lisää muita ainesosia kun kastike alkaa kiehua.
4. Pistä, kunnes kaikki ainesosat pehmennetään ja se on valmis syömään.
5. Kasta kypsennetty sukiyaki raakoiksi, pahoinpidetyiksi muniksi, jos haluat.
6. Kun nestettä vähennetään, lisää lisää sukiyaki-kastiketta tai kuumaa vettä.