Naudanliha Tri-Tip: pihvi tai paistettua?
Atria Food Service Hienoin Pihviliha TriTip (Syyskuu 2024)
Vuosien ajan naudanlihaksen kärki löytyi itsestään maahan hampurilaiseksi tai leikattiin kuutioiksi ja myydään keiton lihana. Syynä tähän on se, että naudanlihaa on vain yksi, ja niinä päivinä, jolloin teurastajat veistivät omaa lihaa, katsottiin tuhkanäyttelytilaksi myydä kolmipistettä itse. Nyt, kun veistos tehdään pakkaajilla, olet todennäköisesti löytänyt kolmipisteen paikalliselta teurastajalta.
Jos et näe sitä, pyydä sitä. Tämä usein unohdettu leikkaus lihasta ei ole vain suhteellisen halpa, vaan myös hyvin flavorful ja on tullut suosikki keskuudessa tiedossa.
Tri-tip-paisti tai pihvi (kutsutaan myös kolmioksi paistiksi) on 1 1/2 - 2 1/2 kiloa lihaa, joka istuu pohjalla lantion. Sen lisäksi, että se on rikas maku, mutta myös yleensä rasvaa vähemmän kuin useimmat muut leikkaukset. Tietenkin tämä tarkoittaa sitä, että se voi kuivua nopeammin, mutta hyvällä marinadilla et todellakaan voi mennä pieleen tämän leikkauksen kanssa. Hyvä mausteita ja marinadeja tri-kärki ovat innoittamana lounais- tai aasialaisia makuja.
Kolmipisteen monipuolisuus on toinen tekijä, joka tekee niistä hyviä. Uncut, se on fantastinen paisti, joka olisi grillattu epäsuorasti 30-40 minuuttia. Voit myös leikata kolmen kärjen 1 tuuman paksuihin pihveihin, jotka grillataan noin 8 minuutissa alhaisen tai keskisuuren suoran lämpöön. Kuten aina, anna pihvi (tai paistinpennu) istua 5-10 minuuttia ennen kuin veisit sen tai tarjoat sitä.
Tämä mahdollistaa mehujen jakautumisen uudelleen ja vähentää lämmön.
Koska kolmiosaiset ovat vähärasvaisia, varmista, ettet ylikaratta, etenkään kun valmistat täyttä paistetta. Medium on niin pitkälle kuin sinun pitäisi mennä tämän leikkauksen. Käytä lihalämpömittaria varmistaaksesi, että saat sen oikein, jos haluat sen. Jos olet tottunut grillata muita leikkeitä, tämä voi heittää joitain grillikattiloita pois olemalla alhaalla, kun se on valmis palvelemaan.
On paljon ihmisiä, jotka valittavat vaikeita löytää tätä leikkausta. Aikaisemmin lähes kaikki se lähetettiin Kaliforniaan tai maapalloa härän hampurilainen patties. Viimeaikaisen mielenkiinnon vuoksi tämä leikkaus löytyy kuitenkin monista paikoista, kuten suurista ostoskeskuksista, kuten Costco ja Sam's Club. Jos sinulla on, yritä soittaa ympärille. Se on hieno lihan leikkaus ja etsinnän arvoinen.
Kanaa paistettua pihvi-reseptiä, jossa on maitoa Gravy
Pihvi ja kastike on erinomainen täysi aamiainen tai perheen illallinen.
Crock Pot Teriyaki pihvi-resepti pyöreällä pihvi- ja inkiväärillä
Tämä teriyaki-pihvi-resepti valmistetaan pyöreällä pihalla ja käyttää inkivääriä , sokeri, soijakastike ja valkosipuli mausteina. Pieni maissitärkkelys sakeutuu kastikkeeseen.
Hidas Keitto Naudanliha Stroganoffin resepti pyöreällä pihvi
Tämä hidas liesi pyöreä pihvi naudanliha stroganoff-resepti tekee suuren erän, ja se on erittäin helppo valmistelu. Se voidaan tehdä myös jauhettua naudanlihaa.
