Naudanliha Kiinan vihreät pavut -resepti

Tämä on suosittu vihreää papuainetta, jota usein löytyy kiinan ravintolamuseoista. Salaisuus vihannesten valmistami- seksi on "kuiva paistamista" papuja noin 7-10 minuuttia - mikä tekee niistä heikompia. Voit vapaasti käyttää kiinalaisia longbeaneja, jos ne ovat saatavilla. Tarjoilee 3 - 4.

Mitä tarvitset

3/4 puntaa vihreitä papuja
3/4 puntaa pihvi
1 rkl hienonnettua valkosipulia
1 rkl hienonnettua inkivääriä
2 scallions (kevätsipulit, vihreät sipulit), vain valkoiset osat
1 rkl pehmeää soijakastiketta
1 teelusikallinen kevyt soijakastike
1/2 teelusikallista rakeista sokeria
4 rkl kasviksia tai maapähkinäöljyä paistetaan, tai tarpeen mukaan
4-6 kuivattua pilliä tai 1/2 - 1 tl chili-tahnaa makun mukaan
1 rkl kiinalainen riisiviini tai kuiva sherry
Mustapippuri, maku
1/2 teelusikallista seesamiöljy, valinnainen

Kuinka tehdä se

1. Pese vihreät pavut, tyhjennä ne perusteellisesti ja leikkaa päät. Leikkaa vihreät pavut lävistäjäksi viipaleiksi noin 2 tuumaa pitkäksi.

2. Leikkaa naudanliha viljan yli hyvin ohuiksi nauhoiksi noin 2 tuumaa pitkäksi.

3. Pistä valkosipuli, inkivääri ja scallions. Pienessä kulhossa yhdistä pimeä soijakastike, kevyt soijakastike ja sokeri. Aseta sivuun.

4. Lämmitä wok keskilämmöllä. Jos hiukan savunpoistoa on, lisää 2 rkl öljyä, kuivaa öljy alas wokin sivuilla.

5. Kun öljy on kuuma, lisää vihreät pavut. Sekoita paista 7-10 minuuttia, kunnes niiden nahat puikottavat ja muuttuvat ruskeiksi ja vihreät pavut ovat lempeitä (10 minuuttia toimii hyvin). Poista pavut wokista.

6. Kuumenna 2 rkl öljyä wokissa korkealla lämmöllä, kuivaamalla öljy alas wokin sivuilla. Kun öljy on kuuma, lisää valkosipuli, inkivääri ja kavio. Sekoita parsakaalia muutaman sekunnin ajan, lisää sitten kuivatut chili- tai chili-tahna ja sekoita paahtamalla muutama sekunti, kunnes aromaattinen.

7. Lisää naudanlihan nauhat wokiin. Sear lyhyesti, ja sitten sekoita paista, kunnes naudanliha muuttuu väri. Jatka naudanlihaa riisiviinillä ruoanlaittoon.

8. Lisää vihreät pavut ja kastike. Sekoita scallionsissa. Maistele ja säädä mausteita, lisätään mustapippuria makua ja suolaa haluttaessa.

9. Poista lämpöä ja lisää seesamiöljyä, jos käytät. Tarjoile kuumaa.
Top Beef Stir-fry Reseptit

Arvioi tämä resepti En pidä tästä lainkaan. Se ei ole pahin. Toki, tämä tekee. Olen fani - suosittelen. Hämmästyttävä! Rakastan sitä! Kiitos arvostelustasi!