Kiinalainen naudanliha Spicy Black Bean-kastikkeen resepti

fermentoidut musta pavut antavat omat erityiset makunsa ja makunsa tälle kiinalaiselle naudanlihalle papukastikastikkeessa, kun taas kileittilisä lisää ylimääräistä purentaa. Tarjoaa 3-4 kertaa.

Mitä tarvitset

• 3/4 puntaa naudanlihaa
• 1 rkl fermentoidut musta pavut (kiinalaiset kuivatut musta pavut)
• 2 valkosipulinkynsiä
• 2 varret selleriä
• 1 pähkinä
• 2 isoa porkkanaa
• 1/2 teelusikallista seesamiöljyä
• 5 rkl öljyä (sekoita paistamiseen tai tarpeen mukaan)
• Marinadille:
• 1 rkl soijakastiketta
• 1 ruokalusikallinen viini
• 1 tl maissitärkkelys
• 1 pippuria
• Kastikkeelle:
• 1 rkl soijakastiketta
• 1 rkl sokeria
• 1/4 cup broileria
• 1 rkl kiloa liitä
• 1 tl maissitärkkelystä (liuennut 1 rkl vettä)

Miten se tehdään

1. Leikkaa naudanliha pureskeluun. Lisää marinadi-ainesosia lisäämällä maissitärkkelys viimeiseksi.
2. Marinoitua naudanlihaa kahdenkymmenen minuutin ajan.
3. Valmista kastike ja vihannekset marinoitua naudanlihaa. Pienessä maljassa sekoitetaan soijakastike, sokeri, broilerinliha ja chilepasta. Irrota maissitärkkelys erillisessä pienessä kulhossa vedessä. Aseta sivuun.
4. Huuhtele mustat pavut ja anna istua muutaman minuutin ajan pehmenemään. Käytä hampaista tai veistä hienoksi leikattua. Jauhot valkosipuli ja mush musta pavut.

1. Sellainen selleri ja kuori porkkanat. Leikkaa lävistäjä ohuiksi viipaleiksi. Leikkaa vihreä sipuli kolmansiin.
2. Kuumenna wok ja lisää 2 rkl öljyä. Kun öljy on valmis, lisää scallion. Sekoita-paista lyhyesti, lisää sitten porkkana ja selleri. Sekoita-paista kunnes tarjous ja terävä. Poista vihannekset wokista ja pudota.
3. Kuumenna wok ja lisää 3 rkl öljyä. Kun öljy on kuuma, lisää seostettu valkosipuli ja musta papuja. Sekoita paista kunnes tuoksuva. Lisää marinoitua naudanlihaa. Sekoita paista, kunnes naudanlihaan ei ole punastumista.
4. Lisää kastike wokin keskelle. Anna maissitärkkelys / vesiseos nopeasti sekoittumaan ja lisää keskellä wokia. sekoittaen nopeasti paksuuntumaan. Kun kastike kiehuu, lisätään keitetyt vihannekset. Sekoita hyvin. Poista lämpöä ja sekoita seesamiöljyllä. Tarjoile kuumaa.

Top Beef Stir-fry-reseptit