Olut Parvi Squid Recipe

Paistettua calamaria on suosittu alkupala ravintoloissa. Tämä versio paistettua kalmaria käyttää yksinkertaista mutta mautonta olutta taikina. Jos sinulla ei ole syväkuivaajaa, käytä syvä, raskas paistinpannu. Tarjoile spagettikastikkeella maustekastikkeilla kastetta varten.

mitä tarvitset

• 2 1/2 kiloa kalmari
• 1 1/2 cups ruisjauhoja
• 1 rkl maapähkinäöljyä
• suolaa mausta
• mustapippuria maistelemaan
• 2 pulloa olutta (12 unssia kukin)
• 5 munanvalkuaista (lyöty, kunnes jäykkä mutta ei kuiva)
• 4 kuppia kasviöljyä
• 2 rypsiä persilja (kihara)

Kuinka tehdä se

Voit puhdistaa kalmarin, poistaa sinipunainen iho ja erottaa pään ja lonkerot kehosta. Erota lonkerot päästä ja hävitä pää. Irrota ja hävitä läpinäkyvä pylväs kehosta. Pese kalmarin rungon sisäosat. Kuivaa paperipyyhkeillä. Leikkaa kalmarin runko 1/2 tuuman leveisiin renkaisiin; jätä lonkeroita leikkaamatta.
Yhdistele jauhot, 1 rkl maapähkinäöljyä, suolaa, pippuria ja viipaletta sekoittamalla.

Juokse olutta vähän kerrallaan. Taita varovasti munanvalkuaiset.
Kuumenna öljy rasvakeittimeen 375 asteen kulmaan F. Työnnä kalmarin renkaat ja lonkerot taikinaan ja paista syvään rasvaan 2-1 / 2 minuutin ajan. Tyhjennä paperipyyhkeillä. Pysyä lämpimänä.
Kuivaa persilja hyvin ja syö se syvään rasvaan 20 sekunnin ajan. Tyhjennä paperipyyhkeillä. Järjestä kalmari rengasta suurella maljalla ja kärki persiljaa vasten. Tarjoile kuumaa.
Lähde: Seerumi Joy Patrice Boely (Barron's)
Uudelleenlaskettuna luvalla.

Arvioi tämä resepti En pidä tästä lainkaan. Se ei ole pahin. Toki, tämä tekee. Olen fani - suosittelen. Hämmästyttävä! Rakastan sitä! Kiitos arvostelustasi!