Oluen kana- reipin

Tämä "oluen selkä" -kana-reseptin perusmuunnelma yhdistää suuren mausteen hieroja makuihin, jotka on höyrytetty olutkannosta. Tämä on helppo ja hauska tapa kokata koko kana grilliin.

1 kpl / 12 unssia olutta (huonelämpötilaa)

• 2 valkosipulinkynttä (jauhettu)
• 2 karaa (noin 4 kiloa) rosmariini
• 2 teelusikallista oliiviöljyä
• 1 tl timjamia
• 1/2 teelusikallista pippuria hiutaleita (murskattu)
• 2 rkl sitruunamehua (1 sitruunasta)
• Rubin:
• 1 rkl persilja
• 2 teelusikallista suolaa
• 1 tl rosmariinia (tuore, hienonnettu)
• 2 tl timjami
• 1 tl mustapippuria
• 1 tl sitruuna
• Kuinka tehdä se

1. Kuumenna lämmitin keskilämmöllä. Yhdistä kaikki hankausaineet pieneen sekoitusastiaseen. Aseta sivuun.

2. Poista hilsejä ja kaulaa kanaa tarvittaessa. Ripottele kaikkialla hieroen, mukaan lukien ontelo ja rintojen ihon alle.

3. Avaa olutta ja hävitä puolet siitä. Paikka, jauhettu valkosipuli, rosmariini, timjami, sitruunamehu ja pippuri hiutaleet siinä. Varmista, että lävistät kaksi muuta reikää olutkannen päällä vapauttamalla höyryä.

Aseta kana kanan päälle.

4. Aseta lintu grilliin, jota olutta voi tasapainottaa. Grillaa välillisesti keskilämmöllä 1 1/2 - 2 tuntia, kunnes reiden sisäinen lämpötila saavuttaa 180 astetta (82 astetta). Poista kana, kun valmis ruoanlaitto ja anna istua (oluella voi olla ehjä) 10 minuuttia ennen veistämistä.

5. Käytä lämpöä kestäviä käsineitä, poista kansi varovasti kanan ontelosta. Hylkää. Aseta kanan leikkuulaudalle, koristele ja tarjoile suosikkielintarvikkeistasi.