Sokerijuurikkaan ja Ricotta-salaatin resepti

Yksinkertainen sitruunaruisku lisää hieman maapallon juurikkaita ja tuoreita, kermaisia ​​ricottaa tässä helppoa, mutta maukasta salaattia.

Ostaessasi sokerijuurikkaita, etsi kiinteää, sileää ihoa. Ne ovat tuoreimpia, kun vihreät ovat edelleen kiinni ja voit etsiä vihannesten kuntoa. Älä hävitä niitä, ne ovat herkullisia haudutettua, kuten lämmin sokerijuurikas-salaattia vihreillä.

Beetillä on pitkä kasvukausi, ja viljelijät ja puutarhurit voivat tietyillä alueilla saada vuosittain muutaman viljelykasvin, jolloin ensimmäinen sadon istutetaan maaliskuussa tai huhtikuussa ja valmis satoon 50-70 päivässä. Talvikasvit istutetaan loppukesästä ja tuoreita sokerijuoria löytyy markkinoilta koko syksyllä.

6 keskipitkäjuustoa

• 3 rkl oliiviöljyä (plus enemmän ruoanlaittoon)
• 1 rkl sitruunamehua
• Valinnainen: 1 pieni kynsilake valkosipuli < 1/2 kupillista ricottajuustoa
• Valinnainen: 1/2 cup pähkinä
• 1/2 teelusikallista suolaa (
• fleur de sel)
• Koristele: jauheliha
• Paistetaan tai grillataan sokerijuurikkaat. Jos paistat niitä, kuori ja leikkaa sokerijuurikas, kun he ovat kypsennettyjä; jos ne grillataan, kuori ja leikkaa ne ensin.

Yhdistä keskikokoiseen kulhoon öljy, sitruunamehu ja valkosipuli. Lisää punajuuret pukeutumiseen ja heittämään niiden päällystämiseksi perusteellisesti.

Nosta säiliöt ulos kastikkeesta ja jaa ne 4-6 salaattilevyyn.

1. Jaa Ricotta 4-6 salaatin väliin, joka tukee pieniä bottijuustoja juurikkaiden päälle ja ympärille.
3. Päätä saksanpähkinöillä, jos haluat. Kuorita salaatit kastikkeella, joka jää jäljelle kulhossa.
4. Ripottele suolalla (lisää maistumaan, jos haluat) ja ruohosipulia.

Grillaus Beets

1. Beetsin grillit lisäävät savuista makua ja tuovat mukavuuteen. Sinulla on kuitenkin prep-vaihe kuorituista ja niiden viipaloinnista. Beetsin nahat voivat olla kovaa, ja jos käytät punajuuruja, sinulla on sokerijuurikasmehu, joten käytä esiliinaa ja valmistaudu puhdistamaan prep-alue. Mutta grillaaminen on erittäin nopea vaihtoehto, koska se kestää vain noin 20 minuuttia, harjataan juurikkaiden viipaleet öljyllä ja grillataan molemmin puolin 8-10 minuuttia.
2. Paahtopaistet

Paahtomakuita uunissa voi kestää jopa tunnin. Ne ovat joustavia, ja voit paistata ne lämpötiloissa 325 - 425 F, öljyllä harjattu ja alumiinifoliolla suljettu. Kun se jäähdytetään, sinun on kyettävä irrottamaan kuorinta, hankaamalla sormillasi.

Arvioi tämä resepti

En pidä tästä lainkaan. Se ei ole pahin. Toki, tämä tekee. Olen fani - suosittelen. Hämmästyttävä! Rakastan sitä! Kiitos arvostelustasi!