Sokerijuurikas- ja spelttisalaatti

Rakastan jyvien sisällyttämistä vihannesten salaatteihin, ja koska monet heistä pakenevat mukavan annoksen proteiinia ja kuitua, tämä voi kääntää yksinkertaisen salaatin koko aterian. Tällöin ylimääräiset kaunista katkarapua antavat sen entistä enemmän proteiinipakattua ja erityistä. Minusta tuntuu siltä, ​​että jätän hänet katkarapusta tällä tavoin, mutta voit ottaa ne pois, jos et halua poistaa niitä pöydältä.
Speltti on kokonainen vilja, joka on ollut antiikin ja keskiajan aikoja sitten, mutta nyt se on vain yleisesti kasvanut Euroopassa. Se kaatui hyväksi 1900-luvulla, mutta nyt kun kokonaiset jyvät ovat jälleen valokeilassa, se on jälleen erittäin suosittu. Se on melko kinkkinen ja pähkinäinen, suurilla, rasvilla riisinmuotoisilla jyvinä. Jotkut ihmiset, joilla on vehnän suvaitsemattomuutta, voivat nauttia kirjosta, mutta se on jäsenenä muussa vehnäperheessä, joten ei ole kyse ihmisistä, joilla on vakavampia vehnätäröjä. Se on yleensä liotettu useita tunteja ennen ruoanlaittoa, mikä lyhentää kypsennysaikaa.

Tämä on yksi harvoista tapauksista, joita minä annan palvella jotain yksittäisillä levyillä, koska salaatin järjestäminen on niin miellyttävää, ja heittää se yhdessä suuressa kulhossa ei tee ainesosien oikeutta. Jos olet ajatellut, että lapsesi eivät syö juurikkaita, et ole kaukana yksin. Mutta miksi jotkut lapset pitävät beetistä? Keitetyt ovat ihastuttavia silkkimäisiä, kauniita värejä ja luonnollista makeutta. Siksi pidän yrittäessäni ja miksi teen salassa, jonka aviomies ja minä haluamme, ja lapset voivat vain työskennellä sen ympärillä, mitä he eivät halua. Se on reilua, eikö?

Ja tietysti voit korvata kaiken, mitä haluat täällä, vaihtamalla quinoa speltti, paahdettua parsaa ja sokerijuurikkaita ja niin edelleen. Pieni murskattu vuohenjuusto tai feta olisi myös herkullista. On mukavaa saada sävellys salaattia hetken kuluttua!

6 kpl mesclun salaattia

• 1 kuppi speltti (kypsennetty, ks. Huomautus)
• 1 kiloa katkarapua (jumbo, kypsennetty)
• 6 vauvan juurikkaat (kaikki värit, kuorittu ja viipaloitu)
• 1 tl timjami (tuore)
• 2 rkl riisiviiniä
• 2 rkl ekstra-neitsytoliiviöljyä

Miten se tehdään

Jaa salaatti neljäksi maljaksi. Levitä keitetyt spelttit, katkaravut ja viipaloidut juurikkaat tasaisesti keitettyjen salaattien päälle ja ripottele tasaisesti timjami-lehtien kanssa. Suolaa etikan ja oliiviöljyn päälle ja tarjoile.

1. Huomautus:

Tällöin lisätään keitetyt speltti, mutta on mukavaa viikolla myöhemmin pilafs, keitot ja pureskelu. Liota 1 kuppia tislattuja jyviä veteen kattamaan yön yli. Tyhjennä kirjoitus. Tuo kolme kupillista vettä tai liemiä keskipitkällä keskipitkällä lämpimällä keskilämmöllä, lisää kuivattu speltti ja hautua noin 1 tunti, kunnes spelttimäinen on huono.

Arvioi tämä resepti

En pidä tästä lainkaan. Se ei ole pahin. Toki, tämä tekee. Olen fani - suosittelen. Hämmästyttävä! Rakastan sitä! Kiitos arvostelustasi!